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茶香調酒 風味多變
2017年03月31日
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鳳梨和茶香酒味很契合，10張小朋友能做什麼? 網友：真的能把一台車開回家！，喝來順口。【茶飲手札】●材料：浸泡碧螺春的琴酒45ml、包種茶糖漿25ml、藥草香甜酒5ml、萊姆汁15ml、糖漿10ml、鳳梨片1片●包種茶糖漿：包種茶葉40g、水600ml、糖600g【警語：禁止酒駕；飲酒過量，黃仲崑登社會版衰3周 入圍金鐘沖喜，有害健康】1煮糖漿水加糖加熱煮溶，【壹週刊】哭哭 出個國 600萬被華南銀行轉走，加茶葉煮開後再煮30秒，西班牙結束10個月政治僵局，過濾出茶葉，【祕密客】小汽車迷請進，糖漿隔冰水放涼。
2打汁材料混合後打成汁，驚！兒童雨衣塑化劑及鉛含量超標 達新、東興、天龍全中，加冰塊搖勻再濾出冰塊即可。
酸甜微帶酒氣，柔順爽口。【圓頂帽的下午茶】●材料：伏特加45ml、黑醋栗香甜酒10ml、伯爵茶糖漿20ml、葡萄柚汁30ml、覆盆子果泥5ml、新鮮萊姆汁15ml及柑橘苦精2滴●伯爵茶糖漿：伯爵茶茶葉40g、水600ml、糖600g【警語：禁止酒駕；飲酒過量，有害健康】1泡煮水加糖煮溶，下茶葉煮3分鐘，撈除茶葉，再煮3~5分鐘。
2過濾過濾出茶葉，糖漿隔冰水放涼，與材料混合，加冰塊搖勻，過濾出冰塊。
Hank【本日料理手】浸泡時間 因茶而異以茶入酒，Asia49調酒師Hank提醒：「輕度發酵的包種茶，萃取時，茶葉一鬆開，頂多再煮30秒，就要過濾茶葉，以免產生澀苦味。重度發酵的伯爵茶則建議茶葉下鍋後，加蓋煮3分鐘。」萃取出的茶糖漿可冷藏冰存，搭配冰水沖開，風味很不錯。協助拍攝╱Asia49(02)7705-9717
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