標籤彙整：【祕密客】隱身士林巷弄內的高CP值日式燒肉丼

【廖珮君╱台北報導】誰釀成全球股災？金管會昨與3大法人舉行座談，《虎膽妙算》千面大師 馬丁藍道89歲病逝，業者提醒，【祕密客】隱身士林巷弄內的高CP值日式燒肉丼，這波全球股災和過去已不同，防久坐屁股變扁 3方法預防，1是全球大做量化寬鬆（QE）印鈔票，引發世界性資金氾濫，造成股市波動劇烈；2是中國成長趨緩、人民幣劇貶，並提醒須注意股票衍生性商品的賣壓。與會業者說，近年股票衍生性商品大舉增加，包括櫃買市場衍生性商品很多，這些槓桿衍生性商品也是賣壓，提醒金管會注意衍生性商品，而非只看融券放空。最強動新聞看這裡金管會證期局副局長王詠心說，與會的3大法人都認為，目前台股並沒有發生系統性風險疑慮，且認為台股已超跌、台股基金也沒有大額贖回情況，且基金持股比都達8成以上，成為穩定市場力量。據統計，台股基金8月仍淨申購5億元。王詠心說，外資都說台灣殖利率高，本益比偏低，是進場好時機，已站回買方，買入一些防禦性股票。，

【楊景婷╱綜合報導】林志玲近來忙著宣傳愛情新片《北京•紐約》，中磊與德商合作起步，年屆40歲的她多次被追問終身大事，拒鶯7年49.5億約 戴維斯討8年66億，總笑說會好好努力。不過日前受訪難得鬆口，【祕密客】隱身士林巷弄內的高CP值日式燒肉丼，認為沒有一定要結婚生子，也不會逼自己結婚，她說：「如果很心急去找一個，忽然覺得不是太適合，我對不起他，也對不起自己。」顯然已看開。看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!打趣用光被追求配額林志玲片中周旋2大帥哥間，戲外卻空窗已久，她苦笑被追求的quota（配額）都在學生時代被用光了，現在反而沒人接近，不過她認真表示：「我還是希望緣分到來，不會逼自己說，我要結婚、我要生孩子、我要趕快找一個人。」她認為結婚生子不是人生必須，面對外界催婚，淡定回答：「都拖這麼久了。」
林志玲前天在上海出席活動，大秀性感美背，昨則現身《北京•紐約》上海首映，男主角劉燁仍缺席，另一主角Richard趁機向林志玲獻殷勤，說片中沒吻戲很遺憾，現場向她索吻，林志玲也搞笑配合演出，氣氛熱烈。，

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4大超商142款月餅評比揭曉 廣式奪冠 討喜冰餅勝出酥皮類競爭激烈 整體節慶感不夠

2016年08月20日

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美心月餅頌月月餅6入離中秋節還有一個月，【祕密客】隱身士林巷弄內的高CP值日式燒肉丼，《蘋果》副刊月餅5大通路評比揭曉，藍營挺領土複決 「因反對失政權」，4大超商共推出158款月餅預購，扣除與其他通路重複13款，應到145款，當日3款未到，共有142款參賽，達成率9成8。老店廣式月餅依舊最受專家青睞，內有3種口味的美心頌月月餅，皮油潤、內餡美，以81.33分奪下超商組冠軍；而造型討喜、冰淇淋香濃的哈根達斯經典玲瓏冰淇淋月餅，則在冰餅類勝出。報導╱楊智雯　攝影╱副刊攝影組今年超商月餅評比分為冰餅、酥皮、廣式、水果酥、其他、組合等6類。請來甜點專家陳妍希、西點主廚許燕斌、美食作家陶禮君，依照口味40分、價格30分、外觀30分進行試吃。
今年廣式月餅多了許多卡通造型，為傳統口味增添新意，專家大為讚許，傳統不變的口味依舊最受青睞，其中4大超商都有販售的美心月餅頌月月餅，皮薄餡多、油潤感佳，內含蛋黃白蓮蓉、蛋黃蓮蓉、蛋黃豆沙月餅3種口味，蓮蓉內饀兼具傳統做法，鹹甜適中，以81.33分得到廣式類第1名，也奪下超商組冠軍，而其他參賽的廣式月餅皮則因不夠油潤被扣分。
其他類別月餅今年缺少亮眼表現，都沒有超過80分，冰餅類雖造型沒有變化，但內餡改變口味配方，可看出廠商的用心，由造型討喜，冰淇淋品質佳的哈根達斯冰月餅拿下第1名，但價格偏高，僅得到76.67分。
鐵金剛鳳梨酥 依舊不敗總數最多的酥皮類，普遍酥皮都不夠酥，導致分數都不高，許燕斌覺得部分名店品項吃起來跟直接在店裡吃的有落差，可能是冷藏運送過程影響口感，由皮酥、肉餡又香的喜之坊綠豆椪以75.67分拿下第1名，皮薄且酥度夠，滷肉不鹹不膩，吃起來順口是勝出原因，這次前3名分數都很接近，競爭頗激烈，酥皮帶茶香的老松霖餅舖綜合禮盒未能進榜，成為許燕斌的遺珠之憾。品項不少的水果酥類，多數外皮太乾太硬，或是奶味調不好影響分數，由常勝軍鐵金剛關廟鳳梨酥拿下第1名，外層酥皮方正，非常吸引人，再加上酸甜度拿捏得很好，堪稱水果酥類不敗冠軍。
組合類全從缺 搭配失敗而餅皮不屬廣式、水果酥、酥皮等類的其他月餅，今年參加品項不多，缺少感動之作，部分提漿月餅油香味不佳，第1、2名從缺，僅選出第3名傳統做法的總統Q餅，拿到74.67分；內容物超過2種餅皮的組合類，專家認為店家只是將產品放一起，並沒有想為何如此搭配，導致品質口味不一致，所以前3名皆從缺。總結超商整體月餅表現，專家認為月餅經冷藏運送影響口感，且品項開發不夠澎湃，節慶感變淡，期待業者能改進。
【廣式】第1名 81.33分 美心月餅頌月月餅6入950元 7-ELEVEn、全家、萊爾富、OK超商含蛋黃白蓮蓉月餅+蛋黃蓮蓉月餅+蛋黃豆沙月餅各2入★陳 蓮蓉甜度搭配得很好。★許 廣式皮油，但不膩，蓮蓉香濃。★陶 蓮蓉滑順有勁，蛋黃超優的。
第2名 80分 美心雙黃白蓮蓉月餅4入1530元 7-ELEVEn、全家、萊爾富、OK超商★陳 蛋黃品質超優。★許 自然順口，有點貴。★陶 外皮香潤可口，蛋黃口感佳。
第3名 79分 美心精選月餅口味限量版禮盒6入1550元 全家含雙黃白蓮蓉+雙黃蓮蓉+伍仁+蛋黃豆沙+低糖蛋黃白蓮蓉+低糖松子仁白蓮蓉各1入★陳 伍仁口味傳統好吃。★許 伍仁香，皮不油。★陶 餡料入味，香氣足。
【冰餅】第1名 76.67分 哈根達斯經典玲瓏冰淇淋月餅4入880元 全家含巧克力冰淇淋月餅+仲夏野莓冰淇淋月餅+香草冰淇淋月餅+夏威夷果仁優格冰淇淋月餅各1入★陳 冰淇淋香濃，化口好。★許 口味順香，不甜不膩，可惜價格有點偏高。★陶 造型討喜，冰淇淋口感佳。
第2名 75.33分 手信坊土城桐花綠豆糕15入299元 7-ELEVEn★陳 軟滑味濃。★許 中規中矩，甜不膩。★陶 綠豆香氣足又順口。
第3名 75分 酷聖石法式璀璨禮盒6入899元 7-ELEVEn含鐵觀音紅豆+草莓覆盆莓+香奶餅乾各1入+巧克力無比派3入★陳 冰淇淋清爽質優，巧克力濃。★許 巧克力香濃，內餡多口味。★陶 冰淇淋口感佳又好吃。
【酥皮】第1名 75.67分 喜之坊冠軍綠豆椪禮盒6入360元 萊爾富★陳 餡香，皮柔和。★許 皮薄又酥，內餡滷肉不鹹不膩，吃來順口。★陶 外皮酥薄，綠豆口感細緻。
第2名 75.33分 連珍冠軍月餅禮盒組4入420元 7-ELEVEn含綠豆帝皇酥+紅豆帝皇酥+大綠豆滷肉椪+大咖哩肉餅各1入★陳 皮酥香，調味優。★許 皮酥、綠豆香，滷肉不鹹。★陶 皮夠香酥，滷肉入味。
第3名 75分 雪山蛋糕玉娘酥禮盒6入360元 OK超商★陳 調味優，味豐富。★許 起司、蛋黃皆香。★陶 香氣足又不膩口。
許燕斌 遺珠 老松林餅舖溪頭中秋嚴選綜合禮盒10入380元 全家含松林古早味肉餅4入+清香高山茶麥芽餅+清香高山茶酥餅各3入★陳 肉餡和茶香餅皮的組合有趣。★許 皮酥帶有茶清香，肉餡不膩好吃。★陶 茶香淡雅入餅皮有味，肉餡香氣足。
【水果酥】第1名 75.67分 鐵金剛關廟鳳梨酥10入350元 萊爾富★陳 皮很酥香，鳳梨餡佳。★許 皮酥香，餡酸順口。★陶 外形色澤佳，內餡酸甜有勁。
第2名 75.33分 愛不囉嗦花漾鳳洛酥禮盒10入399元 全家含土鳳梨酥+鳳梨洛神酥各5入★陳 皮香酥，與內餡達到平衡口感。★許 油香不膩。★陶 外皮香酥，內餡口感佳。
第3名 74.67分 紅櫻花蛋黃哥鳳梨蛋黃酥8入350元 全家★陳 皮酥餡多，但口感略乾。★許 皮酥，口感順，蛋黃、酥皮好吃。★陶 外皮香酥，蛋黃香氣足。
【其他】第1、2名 從缺第3名 74.67分 裕品馨總統Q餅6入210元 OK超商★陳 外觀好，餡有味皮也酥。★許 內餡夠香，可惜皮有點偏硬。★陶 餅香有味，餡料細緻。
【組合】第1、2、3名 從缺【專家檔案】陳妍希曾任《做點心過生活》主持人，著有《我的小廚房甜點午茶書》等書。許燕斌現任醒吾科技大學餐旅管理系教授、西點主廚。陶禮君美食評論家，著有《就是愛吃牛肉麵》等書。【哪裡買】★7-ELEVEn 0800-008-711★全家 0800-221-363★萊爾富 0800-022-118★OK超商 0800-212-683
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