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【看片上菜】可以溫吞也可以嗆辣無比
2017年02月16日
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重慶烤魚會有滿滿的辛香配料，上訴制度改革應更宏觀（林臻嫺），吃起來外層麻辣、內層不失魚鮮。阿Ken是健身房的教練，鴕鳥、雞、鴨、鵝蛋大PK 獲勝的是？，收入來源就是學員跟他買課程，微博熱點：西安當街宰活羊 網友批：太殘忍，他借著一對一的健身教學，幼兒園判拆 園長悲憤「共存亡」，從中抽成，招到的學員愈多、上課堂數愈多，月薪就相對地愈高。 這天阿Ken下班後，氣沖沖對著做業務的大雄哥抱怨：「我的朋友小宏，已經向我要過免費體驗2堂課了，雖然是體驗課，我還是很認真教他，但他一直沒有決定要向我買課程。結果今天聽我同事提到，小宏居然扯謊說自己沒有上過體驗課，然後又想凹我同事帶他免費上2堂。小宏平常吃香喝辣很敢花錢，買個健身課卻不阿莎力，這種行徑真是不要臉，我要把這件事貼在我的臉書，公告小宏的真面目。」
大雄哥勸阿Ken先冷靜，然後兩人相約去吃川菜，其中的重慶烤魚上來時，大雄跟阿Ken說：「如果你真的想在臉書貼文，我教你怎麼貼，才是上上策。」於是在大雄教導下，阿Ken在自己臉書動態牆寫了這段文字：「我有個朋友跟我上過2堂免費的體驗課了，現在又謊稱沒上過體驗課，求我同事幫他再上。聽到這件事情，有點難過，我覺得這個朋友可能有什麼困難，希望他好好跟我說，其實我也可以幫忙他一起解決的。」貼文上去10分鐘後，阿Ken的朋友紛紛留言：「怎麼有這麼不要臉的人？」、「誰啊？」、「對付這種人不要太善良，你不要幫他啦。」、「這種朋友不要也罷！」、「阿Ken你人太好了！」
自始至終阿Ken都沒在臉書上道人長短，反而是阿Ken的臉書朋友來爆粗口，阿Ken沒有寫「抱怨文」，依舊出了這個怨氣，也「討到了大家的拍拍」，堪稱一舉數得。大雄哥這時也說了：「你就像這條魚，我們都以為鮮魚做清蒸、水煮時很好吃，因為溫吞宜人；但其實也可以做成重慶烤魚這樣，偶爾嗆辣一下，但又不掩魚原始的鮮，會更有趣。」
重慶烤魚材料：
魚1條，豆芽菜、青蔥、蔥花、芹菜段、鹽、花椒粉、美白菇各少許，蒜頭(切片)10顆、花椒粒10克、八角2顆、乾辣椒1把、辣豆瓣醬1大匙、醬油2小匙、老干媽辣醬(或市售麻辣醬)2小匙、高湯600ml
做法：
乾辣椒先略為煮過撈出瀝乾。另起油鍋將豆瓣醬炒香，再下乾辣椒、花椒慢火炒香，加入高湯、醬油、鹽，還有蒜片、青蔥、芹菜與菇，煮滾轉小火煮5分鐘。再把炸熟的魚放入，稍微煨燒個3分鐘，起鍋前加麻辣醬，最後灑上花椒粉與蔥花。
有話要說 投稿「即時論壇」，
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電力與自然共生 台電十大秘境探索5/1起跑
2016年05月01日
【廣編特輯】70年來，上訴制度改革應更宏觀（林臻嫺），台電一直秉持著順應自然、尊重自然，人間異語：封閉在家25年 終於能走出來，與自然共生的理念，不僅供應能源，也同時幫台灣保有最原始的美麗風貌。台電70周年之際，特別規劃「十大秘境探索」活動，由第一線資深的台電人分享十個特具意涵的魅力地景，包括：見證台灣發展史的「能高越嶺」、「七彩湖」、「萬大電廠」、「銃櫃壩」、「武界水庫」、「慕谷慕魚-東部電廠」；結合生態，與自然共生共存的「大甲溪馬鞍壩生態園區」、「高美濕地」；以及帶動農業、造福鄉里的「竹門電廠」、「安農溪水圳路-蘭陽電廠」，每一個秘境都有著台灣在地的動人故事，105年5月1日至6月30日邀請全民一起探訪，回溯昔日風華，領略台電十大秘境之美。 台電與台灣這塊土地緊密連結，一條條電纜線，越山嶺、鑽地道，輸送光明照亮黑夜，開拓先驅，親自領路，第一線員工365天24小時時刻守護台灣2，300萬人，帶給全民『一按即亮』的便利生活，保存了台灣最原始的美麗風貌。為了地球永續，台電選在70周年時，透過探索『台電十大秘境』，在資深台電人的引導下，讓全民看得更真、想得更深，認知電力來之不易，應該更加珍惜。
「台電十大秘境探索」活動5月1日開跑，民眾可以透過活動網站http://www.taipower-mysterious.com.tw/看到每一個秘境背後動人的故事，活動期間(5月1日至6月30日)上網投票、分享，即有機會獲得腳踏車、禮券等好禮；另也歡迎民眾親自領略台電秘境之美，在「大甲溪馬鞍壩生態園區」、「萬大電廠」、「高美濕地」、「竹門電廠」、「慕谷慕魚-東部電廠」等秘境，現場免費提供新生代藝術家米路．哈勇獨家創作明信片，數量有限送完為止。
此外，為地球永續，台電也邀請全民「認購綠電」，支持綠色家園生活。目前綠電認購附加費率為每度1.06元，如以「最低綠電認購門檻100度」為例，只要多付出106元就等於種了5棵樹，節能減碳，為這塊土地努力。詳情可見「綠電認購即時資訊網」：http://greenpower.ltc.tw/。
能高越嶺－橫越中央山脈的電力長城能高越嶺－橫越中央山脈的電力長城台灣光復後，台電沿著越嶺古道架設輸電線路，橫越中央山脈，並且每隔約10公里設立一座保線所。就輸變電工程來說，探勘同仁是先遣部隊，跨越崇山峻嶺深入人跡不及之處，歷經我們無法想像的辛苦和危險。裝備笨重不說，有時還要穿梭在長滿尖刺的叢林，百步蛇、虎頭蜂更是常遇。
回憶在近3千公尺的高山上施工，用汙水烹煮食物，晚上凍得難以成眠，但即使再不便也要忍受勞苦寂寞，勉力完成任務。
大甲溪馬鞍壩生態園區－結合電廠和周邊社區的生態走廊大甲溪馬鞍壩生態園區－結合電廠和周邊社區的生態走廊2014年10月鄭廠長奉命把大甲溪發電廠轉型為生態電廠。首先整理馬鞍壩區環境，與林務局、台中水利會等單位合作，結合谷關溫泉及下游之八仙山、馬鞍壩、白冷圳，形成一個可以「輕車客運、鐵馬重機、老少皆宜、漫步健行、知性觀景、山水攝影、溫泉泡湯、名泉泡茶」的「森林水資源-電力科技-生態走廊」，成為生態及能源教育的知性旅遊環境。2015年7月24日林佳龍市長和台電黃重球董事長共同主持啟用。萬大電廠－國人自力興建的第一座高壩看黃萬枝廠長1999年9月1日派任萬大電廠，二十天後即遭逢921大地震，成為人生中一段最刻骨銘心的記憶。當時仁愛鄉部落不斷傳出水壩發生裂縫的耳語，居民人心惶惶，黃廠長半夜接獲李登輝總統次日要視察的通知，終以其專業的檢查數據及鎮定報告，明確證實水壩安全無虞。李總統盛讚他在此次危機處理中，安定人心厥功至偉。陳俊杰廠長在此任期最長，憶苦思甜多少往日情懷盡付笑談中。水里溪銃櫃壩－遭二戰轟炸 最具戰略地位的大壩水里溪銃櫃壩－遭二戰轟炸 最具戰略地位的大壩太平洋戰爭期間成為美軍轟炸目標之一，彈孔還歷歷在目哩。員工宿舍位在二坪山上，必須自己找水源，於是遠從3公里外的上游攔砂壩底下，一路用橡膠管接到宿舍儲水池，此之謂「自流水」也。 胼手胝足自力謀生，是早期所有先發進駐的台電同仁，人人都具備的功夫本領。回憶40年前水質清澈，排砂後的邊坡上佈滿大片大片碩大蛤蠣，肥魚順流入網，整個社區一到排水之日，就一定搶先上演漁家之樂，為眾人留下美好回憶。武界水庫－攔水築壩日月合一 讓日月潭更壯闊由於後輩子孫各自留有一張相同的照片，巧遇之下，引出一段中日工程師當年築壩引水的回憶。友子的爺爺臨終遺言，希望將骨灰撒在生前最懷念的武界水庫，繼而重新喚起了久已失傳的的故事。「小人物大英雄-武界守壩人」現代引水人曾領班一邊指著日本時期留下來的排洪閘門設備一邊笑著說：「這些排洪閘門設備都是古董了，我們都是以維修古董自居。」，為確保明潭水源供給無虞，另新建新武界引水隧道取代也七彩湖－西電東送有線傳輸的工程壯舉七彩湖－西電東送有線傳輸的工程壯舉七彩湖海拔約2980公尺，最深可達8公尺，是台灣第二深的高山湖泊。附近有多座高壓電塔。當時工班一旦入山，就有一整個月與外界失聯，無法照顧家中妻小。尤其要避開七彩湖周邊，另外尋找兼顧環境和工程效益的路線，山林奔波辛勞異常，皆是台電人一肩擔起西電東送的艱鉅任務。高美濕地－風神的旋轉舞姿 節能又潔淨每秒3公尺的微風速度，便可以推動風車拿來發電。台灣夏天有西南氣流，冬天有東北季風，潔淨的風力最符合環保，台電至今已在各地完成169部風力發電機組，為台灣的綠能戮盡心力。
高美濕地達1，500公頃，擁有豐富的天然資源，是重要的生態保育區。在這裡的夕陽美景下，想想潔淨家園，支持綠色電力，是你我共同責任啊。
竹門電廠－全國唯一列為國定古蹟的最美電廠建築竹門電廠仿巴洛克造型，弧形山牆及成列的拱形窗戶，令廠區呈現一種柔性的美感，廠內環境幽靜得像一座公園。廠房更是臺灣第一代的發電廠，民國92年公告為國定古蹟，目前發電機組已妥善保存，堪稱「活古蹟」。「水神」通常是水源地奉祀的神祇.日本人特別在廠內建了一座水神神社，近旁水德宮即是由當年的水神社改建而來。安農溪水圳路－蘭陽電廠 尾水奔流 造福鄉里為了排除蘭陽溪水的淤泥，現代愚公的故事發生在蘭陽電廠九芎湖。回想當年全體員工不分職位大小，大家一起輪流轉動那幾十年沒動過的水門手輪，靠著人工打開排砂門，終於將淤砂沖至蘭陽溪，至今仍是熱淚盈眶。聞名全台的「三星上將梨」、「三星蔥蒜」、「三星銀柳」，因著潺潺安農溪，一舉帶動地方農業的繁榮。除此，清澈水流也被發展為泛舟勝地，每年夏季遊客源源不斷，盡情享受泛舟的刺激與清涼。慕谷慕魚－東部電廠 深山絕壑最驚險的電廠「慕谷慕魚」和台電是緊密不可分的一體，秘境的路、橋、明隧道，都是東部發電廠默默維護與打造出來的美景。甚或年前的雪景圖，也是同仁冒著酷寒鏟雪時休息而拍。電廠區的山區道路、土石流、風雨中之巡查與清除漂流木等等事項隨時都要注意。最重要是全神注意發電機的運轉，防止跳機、線路跳脫等等狀況。其實台電的工作件件都有潛在的生命危險，所以台電家庭組員其耐心與防災應變能力，都要很強呀! 有話要說 投稿「即時論壇」，
去年11月才開業的港澳茶餐廳，富邦接手犀牛 蔡明忠：愈快愈好 備忘錄簽署在即，因主廚梁國權大有來頭，施暴歌手再沾林俊傑 爽飆《He打過JJ》，不但是台北寒舍艾美酒店前中餐廳主廚，創世攜手歐付寶送愛心 「行動支付」逛夜市品嘗半價美食，還是正港的香港人，篠原涼子豪飲2公升 灌水S曲線，口味做得道地，上訴制度改革應更宏觀（林臻嫺），而且物美價實，美含糖飲料要課稅 1罐6元，迅速打開知名度，曾銘宗：台灣賣TRF 5成都是套利，即使平日中午也常常高朋滿座。報導╱廖玉如 攝影╱吳朝奎帶你呷好料、趴趴走梁國權從小跟著名廚爸爸學藝，擁有45年功力。出生澳門，在香港長大的梁國權，離開寒舍艾美酒店後，到台中大展身手，以他最熟悉也最擅長的家鄉味－港式茶食出發，有經典的港式茶點，也有融入台灣在地食材與創意的料理。梁國權說：「荷葉滑雞蒸籠飯與混醬豬腸粉，是我們香港人常吃的早餐，因台灣人注重養生，入境隨俗，我把口味做得清爽些。」並把蒸籠飯慣用的糯米，改為霧峰香米，再配上台灣早餐桌上常見的醬瓜。熱氣蒸騰的白米飯，嘗來有荷葉、雞肉與菇香，以及脆瓜的鹹甘味，佐味醬汁也調得濃淡合宜。，
