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餐飲業省成本 提前結束點餐

2016年12月24日

緊急調度一例一休新制昨起上路，健康停看聽／消夜6大準則～　掃除健康大隱患！，餐飲業者、五星飯店如臨大敵，「溝通內閣」四大將備戰　媒體壟斷防制由張善政挑重任，緊急調動班表，連鎖豬排業者福勝亭為省人力成本，本月起已將最後點餐時間提早半小時，嚴格控制下班時間；君悅酒店擬加徵計時人力應付。業者都說不論怎麼因應，人事成本都會提高。連鎖豬排業者福勝亭將最後點餐時間提早半小時，控管員工下班時間。黃世宏攝五星飯店增人力麥當勞、王品、三商巧福等連鎖餐飲業者昨都宣稱，即起配合政策因應，但業者私下說，農曆春節連假才是挑戰，都在擴大徵才；據悉仍有部分餐飲業者醞釀加長春節休假日。
福勝亭指，打烊時間仍維持在晚上9時30分，但本月起將最後點餐時間提前半小時到9時，讓員工提前半小時到一小時下班。君悅酒店則說，預計加徵40位計時人力；晶華酒店說，較複雜的餐飲、房務部門先機動調整班表。旗下有六福皇宮、六福客棧的六福旅遊集團說，預估增加人事成本約5％。
部分小型餐飲店老闆對新法上路一知半解，私下透露，先觀望。
7-ELEVEn及全家便利商店說，該給加班費就配合。家樂福、大潤發也指可因應新制。賣場員工廖先生說，公司強制員工不得超時工作，沒法累積長假，不能安排出國旅行。
記者朱正庭、蔡孟修
有話要說 投稿「即時論壇」，