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黃金蝦球 酥爽味鮮香茅廚 新開精品泰國菜
2016年08月22日
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黃金蝦球 450元
炸得酥香有彈性，扯 蔡官邸隨扈 再爆酒後執勤，趁熱食用才有最好口感。新開在微風廣場的香茅廚，商家恐慌「早餐8點後賣誰」，原本是寒舍餐旅的館外餐廳泰喜歡，工商團體：馬習會利經濟發展，由壹舍國際更名接手經營後，童偷竊po網公審 最高罰15萬，仍延攬泰菜名廚李明芢為行政主廚，並微調菜色，主打精緻泰國菜，餐點製作用心，值得一試。報導╱蘇亘雷攝影╱吳朝奎帶你呷好料、趴趴走人稱阿明師的行政主廚李明芢精通泰式料理。壹舍國際是由微風廣場旗下阿舍食品和宜蘭友愛飯店第二代林育達共同合資的公司，新餐廳香茅廚定位為中價位的精品泰菜，更強調手感和地方特色，從中部、南部、東北到宮廷菜都有，也有創意菜色。
我嘗了裝在別緻容器裡的黃金蝦球，以草蝦泥混合豬油和太白粉後，塑成球形，沾麵包粉酥炸後，沾梅子醬品嘗，和金錢蝦餅有著類似的口感，但更好入口，也方便食用。
而一上桌被稻草一圈一圈綁住的香茅稻香牛小排，則是阿明師的創意菜。使用美國帶骨牛小排，先以檸檬葉、香茅包住後，再以稻草捆起來，加入南薑、香菜籽、胡椒粒、八角、花椒、大蒜、泰國金山醬油和魚露滷1小時，十分入味。品嘗時可先吃一口原味，再試著沾點以香茅、青辣椒、醃蒜頭、香菜和棕櫚糖做成的沾醬，別有風味。
香茅稻香牛小排 620元肉質頗為軟嫩，香茅青醬可添風味。泰式鮮蝦柚子沙拉 420元泰國白柚拌辣椒膏、紅蔥酥和炒椰肉，以檳榔葉包裹，清爽又開胃。南瓜咖哩雞 530元以黃咖哩調和紅咖哩，搭配去皮雞腿，香氣十足。餐點有創意 食材會變動一樣是創意菜，讓我印象深刻的還有香茅豬肉米卷。從北拌豬改良的這道菜色，把糯米飯換成自製的鍋吧甜筒，包進拌了松阪豬肉丁、檸檬葉、紅蔥頭、炒米、辣椒粉和小辣椒末等的餡料，酥脆爽口。這裡每人平均消費約700元，菜色除了單點，也有搭配好的2至8人合菜，會較划算。但因食材供應穩定度問題，部分食材有可能會變換。例如南洋生葉鯖魚卷的泰國檳榔葉可能會換成波菜葉，建議點餐時先和與服務人員確認。
香茅豬肉米卷 420元/6卷糯米做的鍋吧甜筒塞入豐富餡料，口感頗佳。南洋生葉鯖魚卷 580元以泰國檳榔葉或菠菜包入炸鯖魚、香茅、紅蔥頭、檸檬、嫩薑和花生等配料。羅望豬肉串 420元/串豬五花以香菜籽等醃漬後烤熟，搭配羅望醬汁，酸甜可口。【甜點飲料】芒果糯米香甜 青檸蝶豆花清爽芒果甜糯米每份使用一整顆愛文芒果，還有雕花，糯米則是蒸過放涼，加上椰奶、砂糖和香蘭葉煮過，有著誘人的香氣。摩摩喳喳包含芋頭、紅豆、亞達子、紅毛丹、菠蘿蜜、西米露等，口感豐富。目前最夯的蝶豆花茶加了蜂蜜作為甜度來源，風味更有層次。
芒果甜糯米 260元摩摩喳喳 120元青檸蝶豆花茶 119元/杯【美味路標】台北市復興南路1段39號微風廣場GF(02)6600-3210周一至三11:30~14:30、17:30~21:30周四、五11:30~14:30、17:30~22:00周六11:30~15:00、17:30~22:00周日11:30~15:00、17:30~21:30V、M、J、AE百貨公司停車場無休
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