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洪瑞珍三明治 菌超標中市抽檢沒過 老顧客痛心

2016年08月31日

台中洪瑞珍招牌三明治大腸桿菌群經複檢仍不合格，廚具進化　媽媽有福了，衛生局開罰3萬元。衛生局提供【曾雪蒨、陳世河、洪舜南╱台中報導】「洪瑞珍」三明治老招牌再度蒙塵！台中衛生局上月抽查20件生菜沙拉與三明治，劉時豪重訓瘦肚肚 目標球季蹲滿百場，其中10件不合格，德國片《顛父人生》獲費比西獎 摘金棕櫚剩一步，且不少名店在列，曹格廣東老家修補父子情 下跪噴淚愧未送葬爺爺，包括台中知名餅店洪瑞珍、麥當勞及85度C；昨公布複檢結果，寰宇蒐奇／曼哈頓富人雇專家陪小孩　時薪400美元，洪瑞珍招牌三明治大腸桿菌群仍超標，大逆轉 藏匿血衣 遭智警破心防 狠妻36刀殺夫詐保，衛生局開罰3萬元。去年香港近90人食用洪瑞珍三明治後出現食物中毒症狀，黑膠唱片展 破盤19元起，洪瑞珍老顧客對老店又出包，痛批「太驚訝與失望，以後再也不買了！」弘光科大食品科學系主任柯耀筆提醒，生菜沙拉或三明治安全保存溫度應在攝氏4~7度間，尤其三明治有沙拉、火腿、蛋等蛋白質食品，更易孳生細菌，業者如常溫放置，甚至工作場所與賣場未隔離，都會使食品陷入滋生細菌風險。
洪瑞珍三明治。黃士航攝麥當勞85度C中鏢台中衛生局指，初驗10件不合格產品包括台中大里區A-bao永隆店「田園什錦蔬菜盒」、大里區大買家門市部麥當勞「四季沙拉」、洪瑞珍餅店自由店「招牌三明治」、「全麥火腿三明治」及巴蕾麵包「蛋營養三明治」、北屯區樂陶陶三明治食品行「紅豆三明治」、豐原區85度C「火腿三明治」、西屯區林酒店「蘿蔓生菜」及西屯區CHARLIE BROWN CAFE「鄉村生菜沙拉」、洪瑞珍中山店「芝士奶油三明治」；本月中旬複檢結果昨出爐，洪瑞珍餅店自由店「招牌三明治」及大里區A-bao永隆店「田園什錦蔬菜盒」的大腸桿菌群仍超標。台中衛生局科長傅瓊慧說 ，大腸桿菌群及大腸桿菌是監測食安重要指標，正常的食品大腸桿菌應為陰性，大腸桿菌群則應在每公克1000個以下，超標表示該產品製程的食材、容器具及作業人員衛生不佳，或保溫不當造成污染，複驗不合格的兩家業者將列入加強稽查名單。
洪瑞珍：擇期再驗《蘋果》昨前往洪瑞珍自由店，發現業者正在包三明治，包好的三明治放在冷氣房展示櫃未冷藏，工作人員對記者詢問完全不回應。衛生局轉述，洪瑞珍餅店對複驗不合格表示驚訝，並指「會擇期再自行送驗。」A-bao早午餐永隆店則說，「有意見會向衛生局提交陳述書申覆」。昨前往洪瑞珍自由店買招牌三明治的許先生說：「對店家有信心，不會因一點點小出錯就不支持。」但老顧客許秀幸痛批：「洪瑞珍招牌三明治，我從8元吃到23、25元不等，太讓我驚訝與失望了！除非店家自行送驗合格，否則再也不去買了！」
恐嘔吐腹瀉敗血症中國附醫毒物科主任洪東榮表示，吃到大腸桿菌群超標的三明治會嘔吐腹瀉，嚴重會感染甚至併發敗血症，他並批評稽查結果顯示，「政府食安把關形同破功！」洪東榮說，衛生局應對業者食安SOP流程再教育，並為消費者嚴格把關，第一階段初驗不合格就應公布名單，複驗不合格再次公布並開罰，才能讓業者知所警惕。
洪瑞珍小檔案發跡：1943年洪宜杉在彰化北斗鎮將父母開設的「瑞珍」餅店取名「洪瑞珍」，1971年在中市中山路開分店，1981年開始賣三明治；後家族成員陸續在台中、台北開店，2014年進軍香港成為熱銷食品特色：開發芝士、全麥等5種口味的三明治，因土司的厚薄、軟嫩度及夾層的火腿、蛋、美乃滋採獨家祕傳「黃金比例」，成為台中名產，近年更是熱銷網路團購美食單價：23~30元不等資料來源：《蘋果》採訪整理
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