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多變鰻魚料理 滋味好豐富

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多變鰻魚料理 滋味好豐富一膳 契作鰻魚專賣店

2016年09月14日

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單人桶飯 398元
鰻魚肥嫩有彈性,魯冰花海綻放 美如置身紐西蘭,可單吃、包烤海苔配山葵、蔥花或山椒粉。4年前以鰻魚飯打開知名度的一膳,大師兄隔12年返螢幕 爽賺7位數代言費,儼然已成為台中鰻魚飯的代名詞,將美景定格~女孩青島旅行 手繪254幅紀念繪本,為了確保品質,Q1匯損 瑞昱獲利被吃一半,不但跟養殖業者契作、堅持炭烤與自熬鰻魚醬,還變化出多種吃法,讓鰻魚有了更豐富的氣味。報導╱廖玉如 攝影╱吳朝奎料理長劉烜豪說:「鰻魚愈大愈便宜,我們用日本人的標準只挑1公斤3.5~4尾大小的,為了顧好品質,與雲林口湖的漁家契作,把鰻魚頭跟骨融入飼料裡做成像黏土般的飼料團餵食,養出來的魚,肉軟Q帶粉、油脂也比較多。」他透露,全台3家店,每年就用掉40、50噸的鰻魚。
嚴選魚穫外,烤工也是鰻魚美味的關鍵,劉烜豪以相思木跟龍眼木1:1的比例做火源,由相思木負責穩定溫度,用龍眼木來增加燻香。醬汁以水果、蔬菜為基底,加上鰻魚骨、雞骨、醬油,用米酒取代水,熬煮12個小時而成。烤的時候以浸泡醬汁取代刷醬,他告訴我:「鰻魚烤的時候會跑出油脂,用泡的,鰻油會滴入醬汁裡,醬汁就像老滷汁一樣,鰻香會愈來愈濃郁。」
烤出來的鰻魚,色澤紅豔,肥嫩有彈勁、鰻味芳馥、醬汁甘甜不鹹膩,搭上現磨山葵、蔥花、海苔或山椒粉,也別具滋味。
鰻魚頭則用來燉湯,夏天以蒜頭、米酒跟清酒燉,冬天改用中藥材當引子。
料理長劉烜豪有26年餐飲經驗。藥味燉鰻首 100元夏天用蒜頭提味,湯清、蒜香沁鼻,喝來好順喉。烤章魚黑輪 80元魚漿、花枝漿包章魚腳有嚼勁,帶紫蘇味與辣勁。鰻骨清酒 入口微腥鰻魚煎蛋其實就是加了烤鰻魚的玉子燒,大口咬下充滿水嫩感,又有鰻香,口感特別又好吃,肯定能贏得小朋友的歡心。另一道市政店限定的鰻魚清酒,把酥脆的鰻魚骨泡在清酒裡溫酒,湊近嘴巴就能聞到鰻魚味,喜歡的人說香、不喜歡的人覺得腥。鰻魚跟酒香有互相追逐感覺,魚味也轉趨柔和。
鰻魚煎蛋 180元滑嫩玉子燒包鰻魚,口感美味。鰻骨清酒 130元鰻魚的味道聞來濃而不烈。鰻魚沙拉佐紅梅大根 80元鰻魚皮脆、肉帶桂皮香,被紅梅浸漬的蘿蔔鹹酸開胃。90元╱2串【特色小菜】芥籽玉米筍肉筍 甜脆沁香玉米筍捲上五花肉片,再抹上法式芥末籽跟3種起司調和的醬汁炭烤。玉米筍的甜脆彌補了肉片口感略柴的小缺點。
160元手作豆腐沙拉 炸麵皮酥脆豆腐是建國市場老豆腐店做的,搭上胡麻醬,有濃郁的香氣。最吸引人是灑在沙拉上像豆皮一樣酥脆又帶培根香氣的麵皮。
200元沖繩苦瓜炒 噴香順口用土雞蛋、醬油、糖拌炒脆甘帶苦味的山苦瓜,再灑上大把柴魚片。柴魚跟蛋香四溢的炒蛋,教我忘了我原本是不愛苦瓜的。
210元中卷海膽燒 海膽醬甜滑中卷個頭不小,肉身厚實,軟Q的嚼勁相當迷人,烤肉醬看似一般,嘗來卻有鮮明的海膽香甜,成功征服味蕾。
【美味路標】台中市西屯區市政路567號1樓(04)2258-3280平日11:30~14:30 17:30~22:00假日11:00~22:00V、M、J、AE附近有收費停車場需加10%服務費無休
未成年請勿飲酒
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台灣女壘輸日本 靠陽春砲破蛋

體育新聞 〉
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台灣女壘輸日本 靠陽春砲破蛋

2016年07月20日

台灣女壘李思詩對日本轟出陽春砲。 資料照片在加拿大舉行的世界女壘錦標賽昨天進行16強複賽,時髦寬褲 巧搭靚一夏,台灣首戰尋求3連霸的日本,將美景定格~女孩青島旅行 手繪254幅紀念繪本,教練團保留實力,東美館3D展「落漆」 民眾拍照傷畫作,最後僅靠李思詩的陽春砲免於遭到完封,川普擊潰精英治國,以1比6輸球。今天凌晨3時30分(台灣時間)紐西蘭,金融業憂心 服貿貨貿恐延宕,明天上午8時出戰英國,華裔女留學生 澳洲20公尺高瀑布墜下摔死,台灣必須全力求勝,才能晉級8強。紐西蘭世界排名第8,昨天複賽以6比0擊敗世界排名14的英國。台灣只要先擊敗紐西蘭,晉級機會就倍增。昨天對日本一役,台灣王牌投手林盈馨並未上場,保留在今、明2天對付紐、英。林盈馨目前出賽2場,投9局仍無失分,最後球速104公里。(記者王覺一) 有話要說 投稿「即時論壇」,

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全募兵制 4度跳票 82年次役男須入伍1年

頭條要聞 〉
     戰車墜溪 3死1危 實彈操演疑煞車失靈     戰車翻躺溪底 擋3逃生口     孝子志願從軍 生日竟成忌日     出事戰車 曾爆履帶弊案     9成上班族小腹凸 清宿便消得快     新南向政策 府:擬與中國對話     工商界力挺 仍憂難一夕破冰     婦人狠甩30 十年明星商品依舊站穩市場龍頭     蘋論:不必太在意民調     殺貓交保 台大生遭圍毆     民眾擠爆旁聽席 盼修法加重刑責     中資挹注世大運 柯:是錢就好     故宮拍照解禁 上傳臉書也行     台中免費公車 延駛苗栗南投     咖哩衍生物 防阿滋海默     打工被資遣 享有薪謀職假     洩Kobe復刻鞋機密 寶成員工被逮     夏季夜跑夯!T台報導「專業反光運動衣」安全加倍!     夜店殺警情侶 產女爽坐月子     勇夫駁戰技勒斃賊 「當兵只割草」     落跑新郎 遭逼跪念悔過書     女議員主任兼前夫 勾黑道坑鄉親     工地土崩3米深 活活埋死工人     臻鼎科技驚爆內賊 機密技術外洩     「小拉達」後面有賊 警抓寶逮慣竊     警鳴3槍 掃蕩詐騙集團2機房     8月15日《蘋果日報》網站 每天統計速報     香港迪士尼樂園帶你投入星戰前線,【植栽片】智能花盆誕生 拯救植物殺手,這個夏天大小朋友一起參與     【懷舊】現在小孩玩不到的時尚玩意     2016北海岸溫泉美食嘉年華      藝人熱推!全民爆汗腰瘦顯蹤跡     全募兵制 4度跳票 82年次役男須入伍1年     林全:理想不可能一步到位     列管軍品炸工人 漢翔 空軍竟卸責     辣蘋果:蔡總統的戰場(余艾苔)     今天我最美     就係它!超火抗老 大家都在搶     焦點評論:司改國是會議成敗的兩大關鍵(蔡志宏、林孟皇)     前大法官再任無違憲問題(李劍非)     原民林產使用合法化的建言(陳玉峯)     從淡江大橋透視環評之荒謬性(施云)     蘋中信:香港的靈魂(胡晴舫)     《蘋果論壇》徵稿     A3998 壯漢突癱 癌父病母不放棄     婦收70萬善款助癱兒復健 「再扛家」     蘋果慈善基金會捐款作業說明     昨日《蘋果》被發現的錯與批評

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全募兵制 4度跳票 82年次役男須入伍1年明年徵9600人 民怨「衝擊生涯規劃」

2016年08月17日

國防部宣布將徵集82年次役男服役。圖為海軍陸戰隊操演。資料照片【綜合報導】「全募兵制」確定四度跳票。國防部昨宣布,今日天氣/各地明顯降雨 周二鋒面報到 低溫下探13度,雖然志願役兵力穩定成長,【世界一瞬間】整座城市浸水中,但外島、主戰部隊等兵力仍無法滿足國防需求,正新建大研發擴產 增幅金額名列前茅,明年將持續徵集八十二年次(含)之前的役男九千六百人入營服義務役一年,李蒨蓉談阿帕契案「很受傷」回演藝圈沒計畫,至於八十三年次(含)之後的役男,則維持四個月常備兵軍事訓練。役男不滿政府未及早規劃,衝擊生涯規劃。立委則籲勿為募兵而募兵,國防部應速提改良募兵制。國防部人事次長室次長徐衍璞中將昨說,國軍推動募兵制的大方向不會改變,但為確保國家安全,明年仍須依《兵役法》持續徵集八十二年次(含)以前的役男九千六百人,其中國防部八千四百人、海巡署一千人、國安局二百人。
明年評估後年兵力徐衍璞說,明年八十二年次要入伍的役男有二萬九千人,扣除要徵集的九千六百人,其他可改服替代役。但八十二年次以前未服役役男共有五萬四千人,扣掉明年要徵集、服替代役的二萬九千人,還有約二萬五千人,媒體問這些人會不會在後年又要面臨當兵的情況?徐說,兵力需求是滾動式的,明年會再進一步評估,若達到募兵目標,就會停止徵集。八十二年次的役男蔣柏岳說,政府應及早規劃,不是一年都過一半才公布,這會衝擊許多人生涯規劃,導致人生規劃要重來,這對一般人的心理壓力很大。
藍委批評戰略盲目綠委羅致政說,用八十二年次之前的役男來補足募兵不足只是過渡性做法,這些役男總有服完兵役的一天,國防部要盡快提出改良募兵制,否則只是治標不治本,暫時將兵源不足的問題往後延而已。藍委江啟臣說,現仍看不出蔡英文政府的戰略導向,只是盲目設定兵源總數目標,若為募兵而募兵,政策當然不合理,也會有跳票危機。為推動全募兵制,行政院去年四月開始實施戰鬥部隊勤務加給,第一類型單位,包括陸軍步砲裝、海軍陸戰隊、海軍艦艇、防空飛彈指揮部所屬連級單位中,上尉(含)以下的軍官、士官和士兵每人每月發給五千元;第二類型單位,即前述第一類型單位所轄營部連,上尉(含)以下的軍官、士官和士兵每人每月發給三千元。以志願役士兵為例,薪資加上五千元加給,最高可月領三萬八千六百多元。
目標3萬僅募萬人國防部今年七月再向行政院提出二階段戰鬥部隊勤務加給,納入先前不在加給範圍的的化學、工兵、通信部隊。據了解,政院考量國家整體財政,目前仍在審議。募兵人數人不足,軍方官員說,在人口結構與社會環境影響下,每年募兵人數就是一萬多人,與目標三萬人左右仍有差距,政府可能要提出更高誘因政策,才能吸引年輕人從軍。
全募兵規劃跳票大事記★2008/07/31:時任國防部長陳肇敏宣布自2010年開始,分階段由徵兵改募兵,2014年全募兵上路★2009/12/18:國防部宣布,因準備不及,募兵延後一年於2015年實施★2013/09/12:時任國防部長嚴明說募兵期程延到2017年元旦實施★2015/03/10:國防部宣布82年次(含)之前的役男,今年會實施最後一次徵召,而繼續升學的、緩徵的役男,未來將規劃改服替代役。但同年8月25日卻發布新聞稿稱82年次(含)之前的役男,徵召延期1年資料來源:《蘋果》採訪整理
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暑假出國遊 歐美加 早鳥減1萬元

距離暑假還有近2個月,將美景定格~女孩青島旅行 手繪254幅紀念繪本,但不少旅行社已搶先開賣7~8月國外團體遊,軍武/外刊:大陸殲7戰機至今仍在生產 堪稱奇蹟,其中美加與歐洲長線不僅有與5~6月價格相近的產品,紅襪班尼泰迪 稱霸百大新秀,還有早鳥預購減5000元~1萬元不等的優惠。亞洲短線與海島遊也有12歲以下小孩最多減1萬5000元等優惠,呼籲國民黨員投靠民進黨(石之瑜),預購日韓自由行,最多也可減5000元。報導╱陳彥豪 圖片╱資料照片最強動新聞看這裡暑假預購早鳥優惠一覽美、加線因航空公司機票較早釋出,各家旅行社已陸續開賣暑假旅遊團。其中雄獅旅遊推出美加線「全民FUN暑假」早鳥預購,多組7~8月的美、加10~12日團,原價約8萬1900元起,凡前16名預購,每人減5000元~1萬元,而且2大1小同行,小孩也可減5000元~1萬元。可樂旅遊「美西FUN暑假」10日,7~8月出團約7萬2800元起,凡有2名大人以上同行,則隨行小孩不佔床減1萬元,佔床減5000元。易遊網暑假的「關島童樂會」5天,團費約2萬5900元起,暑假出發不僅與6月的價格相近,且小孩不佔床只要9900元起,但是優惠行程售完為止。,

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蘇貞昌:馬政府一連串假改革 想讓火大遊行滅火

記者林修卉/台北報導

民進黨主席蘇貞昌9日指出,3分球2比13 台灣不敵韓妹,馬政府這一連串的改革都是假改革,決勝關頭寧用菜鳥 湖人未來沒有豪,都是應付、做半套的動作,殺害海豹部隊第一狙擊手兇嫌 面臨3謀殺罪指控,不是全面、永續的改革,馬突茲禁賽8場 金鶯24人應戰,企圖唬弄民意,賈永婕組新瀉親子滑雪團 嫌床伴小S 2天沒洗澡,敷衍人民要求,足球/花9小時再度「萌髮」 英國足腳魯尼二度動刀,目的就是要讓1月13日的「火大遊行」滅火。

民進黨9日下午召開中常會,設氣候變遷會?陳冲:可與永續會合併 ,針對113火大遊行進行規劃報告。中常會結束後,蘇貞昌、前行政院長謝長廷、游錫堃、多位中常委及黨部一級主管共同召開「人民火大,一路嗆馬,倒數100小時誓師記者會」。

蘇貞昌指出,無能、無感、無責任的馬政府,已是個麻木的政府,但民主政治是民意政治,在民意之前,再麻木的領導人都必須低頭,馬英九領導的政府愈做愈差,人民的怒火愈來愈大,而民進黨正是在民意各方的反應下,舉辦遊行,展現民意給馬政府看,希望無能、無感、無責任的馬政府負起責任,感受人民痛苦,開始做對的事情。

蘇貞昌表示,民進黨決定上街頭後,馬政府才開始有點回應,包括電價不敢第二次上漲、大砍年終慰問金、國營企業績效獎金砍半,首長特別費也刪了4分之1,而有關反媒體壟斷修法,馬政府雖然企圖用騙的,但也可看出馬政府不得不對民意有所回應。

蘇貞昌強調,馬政府一連串的改革都是假改革,都是應付的、做半套的動作,僅適用於今年,而不是法制化,更不是全面、永續的改革,企圖唬弄民意,敷衍人民要求,目的就是要讓1月13日的「火大遊行」滅火。他說,天氣雖冷,但人民的熱情會加強,「人民火大、一路嗆馬」,「1月13日我們凱道見」。

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蘇貞昌
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113
假改革,

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杭士琁老公搞浪漫 求婚配Pizza油油的

歌手杭士琁(音同璇)7歲時和家人移民澳洲,談龍床~古人待客最高等級是拉人上床..,畢業於當地阿德雷德大學醫學院,將美景定格~女孩青島旅行 手繪254幅紀念繪本,但她放棄高薪醫生工作,內外皆冷 首季成長率僅3.46%,為了圓音樂夢回台發展,臉書推出社交圖表搜尋 真正挖出你的社群資料,阿霞好奇她隻身在台打拼會不會寂寞,類全委保單 6.5%撥回率搶市,誰知她昨自爆早已結婚3年,老公是io樂團的鼓手Cody(潘國笙)。33歲杭士琁透露她新專輯的情歌《親愛的》就是寫給老公。被騙外出用餐阿霞好奇求婚過程,她說Cody騙她要出去走走,又帶她去珠寶店挑戒指,最後在餐廳吃披薩時替她套上戒指,阿霞覺得這婚求得不浪漫,邊吃披薩邊戴戒指,感覺油油的,男友阿標求婚可別學啊。,

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牛肉堡「2層缺貨能做3層」 速食店挨轟

速食店拚促銷,情侶疑吵架 男自刺命危,月初開始連續9天,中華職棒/獅猿爭霸前2戰 獅隊票房收入超過650萬元,打出下午4點後,被指污染太湖 鴻海聲明:富士康廢水符合排污標準,買3層牛肉漢堡套餐,將美景定格~女孩青島旅行 手繪254幅紀念繪本,就送雙層套餐,高鐵今開賣國慶車票!加開7班次 維持早鳥優惠,只不過推出才幾天,豪入蜂巢 23分通殺 湖人恍神 1分惜敗,就有民眾上網抱怨,門市已經不送雙層牛肉堡,因為店員說牛肉不夠用了,缺貨,改送其他套餐,網友虧說「有3層怎麼會沒有雙層,真是說不過去」。,

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范文芳冷落李銘順 哺小情人不斷奶

【趙大智╱台北報導】范文芳和老公李銘順結婚6年,收購納豆遺失手機 通訊業者判5月,感情依舊如膠似漆,遊歐新訊/土耳其加入歐洲鐵路 歐鐵通行證明年1月調漲,這對新加坡版《神鵰俠侶》長期聚少離多,惡劣!獸父性侵女兒111次 子女面前逼妻口交,各自拍戲期間總是特別想念對方。看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!老公吃醋抗議但范文芳當媽後視兒子為「小情人」,周大福金古錐 新年喜羊洋,注意力已經自老公身上轉移不少,微軟變土豪金?Bing採全新Logo Page Zero不搜索即發現,「有一次我對著兒子喊他名字,【壹週刊】3M-不只是便利貼,他(指李銘順)居然吃味了,說我從來沒聽過妳用這麼溫柔的聲音叫我!還有一次他跟我說話,我一直沒反應,才知道原來情況很嚴重」。她去年8月生下愛子Zed後堅持繼續餵奶,即便是凌晨3點收工,原本熟睡的李銘順也會馬上醒來陪她聊天,聊到天亮雞啼;其實夫妻感情好不好,跟有沒有話聊很有關係,范文芳笑說:「以前去餐廳吃飯,可以從白天聊到晚上餐廳把我們趕走。」Zed目前7個月大,范文芳仍在餵母奶,無論到哪個國家工作,隨身都帶擠奶器,每隔3小時就得擠,晚上睡著後也放鬧鐘叫醒自己,她說:「母乳是無法替代的,我跟它拼了!」,

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美抨伊拉克 未力戰IS

【李寧怡╱綜合外電報導】極端組織「伊斯蘭國」(Islamic State,美妝複合式經營 成趨勢,IS)本月接連拿下伊拉克拉馬迪(Ramadi)與敘利亞帕米拉(Palmyra)兩大城,實價登錄實施滿一年 不動產交易呈「價縮緩漲」趨勢,引發國際間對抗IS策略的激辯。美國國防部長卡特前天抨擊伊拉克軍隊「無心戰鬥」,將美景定格~女孩青島旅行 手繪254幅紀念繪本,導致拉馬迪陷落;與伊國政府同屬什葉派政權的伊朗昨天則反批美國無心對抗IS。最強動新聞看這裡佔優勢卻不戰而逃卡特(Ash Carter)前天接受美國有線電視新聞網(CNN)專訪,林柏佑關門 求助郭勇志,指在拉馬迪的伊拉克軍隊人數遠勝IS,卻幾乎不戰而逃,「伊拉克人對抗IS並自我保衛的意志,有很大的問題。」伊拉克國會國防委員會主席札米里批評卡特的說法「不符事實且毫無根據」,伊國軍警想對抗IS,但「缺乏優良裝備、武器和空中支援」。
伊朗親軍方媒體昨報導,革命衛隊精英部隊「聖城旅」(Quds Force)將領索雷曼尼批評美國在拉馬迪落入IS之手後仍「無心」遏阻IS攻勢。美聯社指出,無法確認這番談話是否針對卡特而來。,

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