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麻辣半筋半肉麵 湯醇味濃

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麻辣半筋半肉麵 湯醇味濃史大華精緻麵食 飄香20年

2017年03月08日

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麻辣半筋半肉麵230元
湯頭醇厚,企業的能源憂鬱症(趙文衡),香麻帶辣,【旅途中】多瑙河到底是不是藍色的?,牛筋和牛肉入味。原先開在安和路2段巷弄內的史大華精緻麵食,MLB/禁藥疑雲 球員工會執行長喊話:別未審先判,今年年初在和平東路開了分店。充滿現代感的門面,毒販怕黑吃黑 擁槍自重,搭配黑白相間的棋盤格地板以及華麗的水晶吊燈,楊謹華命剋三夫 第四任回魂復仇?,新派的裝潢之下,訓練營最幼齒 陳柏毓獲最佳投手獎,不變的是醇厚順口的麻辣湯頭,還有那一罈酸香迷人的泡菜。報導╱石永豪 攝影╱王永村史大華精緻麵食原名為嗎哪精緻麵食,多年前卻因為商標糾紛而被迫改名。很多客人以為這是老闆的名字,但其實只對了一半,史大華其實是老闆娘的名字。去年年初,原先因租約問題計劃搬遷,新店面的裝潢設計也是由史大華一手包辦,「但就在快要完工的時候,老店位置又確定可以續租,所以只好以分店的形式繼續經營。」史大華說。
因為人手不足,所以新店面交給兩個女兒負責經營,大女兒鄭彥琳說:「因為有一些客人提出想要吃寬麵的需求,所以在新店面的晚餐時段提供寬麵選擇。」
和平店由史大華的2位女兒掌管,口味與本店無異。現代化裝潢與水晶吊燈,與牛肉麵館頗有衝突。招牌的麻辣牛肉麵,湯頭爽口、微辣中帶著淡淡的花椒香,挾起麵條送入口中,細麵雖然不像刀削麵那般有著彈Q的嚼勁,卻很好入口,就算細,卻也不失口感,唯獨牛肉雖然入味,卻略顯乾柴。另一碗招牌的風雞絲乾麵,則是將以花椒鹽封的雞腿撕成細絲,灑上花椒粉,鹹香的雞絲,搭配著花椒粉帶來香麻,非常夠味。
用料實在 物有所值正因為選材講究,像台灣本地牛肉、訂製細麵、自製花椒鹽的成本也反映在售價上,一碗要價200元左右的牛肉麵,對於一般人來說還真不是每天負擔得起。
風雞絲乾麵(小)100元吃得到淡淡的椒麻香氣,鹹香雞絲很開胃。四川泡菜乾麵 (小)90元自製泡菜加肉末拌炒,混合酸、鹹、香,吃來非常過癮。紅油抄手 80元香辣的紅油搭配外Q內嫩的抄手,滋味不容錯過。紅燒牛肉麵 180元牛肉相當入味,湯頭甘醇可口。將煮到一半的細麵拉高接觸冷空氣,可增加麵條的口感。【開胃小菜】自製泡菜 酸香夠味除了麵點,這裡的小菜也值得一試。尤其是放在店裡那一甕泡菜,以高粱酒醃漬的高麗菜,除了酸味逼人,淡淡酒香更是迷人。冰糖蹄花也滷得十分軟爛入味,鹹中帶甜,吃完之後黏唇的滋味很令人難忘。而雪菜肉末也炒得好,雪菜脆,鹹香下飯,只可惜這裡不提供白飯就是了。
四川泡菜 50元雪菜肉末 40元冰糖蹄花 (以份量大小計價) 圖約50元【美味路標】台北市和平東路3段67巷4號(02)8732-816811:30~15:00、17:00~21:00只收現金 周日休 附近較難停車
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心繫熊本震災 在台日籍人妻:一起加油吧

2016年04月19日

家住日本熊本縣,湖北富二代徵婚 點名要娶下肢殘疾者!,來台定居3年的池麻衣子,EXO伯賢 叼登機證挨轟,在地震後心繫家人。林泊志攝【動新聞╱綜合報導】日本九州熊本縣遭 逢強震,楊謹華命剋三夫 第四任回魂復仇?,地震造成當地道路中斷,吳念庭高飛犧牲打 敲下勝利打點,公共運輸至今也尚未恢復,【可愛片】流浪貓誤入 成了醫療中心好幫手,來自當地的池麻衣子(家管 42歲),闖馬路害死騎士 婦判6月,雖已和丈夫在台定居,朴秀珍辭6年主持棒 回家當少奶孵小勇樣,但心繫家人,當地親友在地震發生後,透過即時通訊軟體向她報平安,她每天透過衛星電視了解災區最新情況、並用網路查詢航班 及交通資訊,盼能早日恢復通車,讓她趕緊回家了解狀況。對於台灣民眾在第一時間提供的金錢與物資援助,她由衷感謝。 來自日本熊本縣北區清水岩倉的池麻衣子,和丈夫及3名小孩三年前到宜蘭羅東定居,平時透過電話及通訊軟體和位在日本的家人保持聯繫,每年也會回熊本一次。

本月14日熊本縣傳出芮氏規模6.2的強震,隨後在17日凌晨又傳出規模7.3強震,造成當地慘重災情。

池麻衣子說,地震後心情很著急,在2小時後,家人才透過網路通訊軟體跟她報平安。她表示,家裡的狀況大致還好,並未有傷亡,但她的阿姨所住的益城町,與她老 家相距15至20公里,卻傳出有不少房舍倒塌、道路龜裂情形,與阿姨家相鄰10幾公尺的鄰居,在第一次地震時傳出有3人喪命,而阿姨家的房子也在7.3主 震時倒塌,目前在市民中心安置。

她表示,地震發生後,當地停水停電,而對外交通也中斷,公共運輸停駛,日本政府也派遣自衛隊進入 災區搶救並安置災民,提供食物及飲水,當地居民在取水時會互相鼓舞、打氣,她則是透過網路及日本放送協會(NHK)的衛星播送災區新聞,了解當地的最新災 情,而家鄉的一幕幕災情映入眼簾,讓她焦急的想要快點返家,說到災民情景,她也一度哽咽。

池麻衣子表示,因她父親本身是醫生,今天也回到醫院協助救治傷患,她和家人也用網路通訊軟體互相打氣鼓舞。

強震造成重大災情,她每天都在查航班及當地交通狀況,但因當地交通中斷,若要回家就得靠親友接送,親友目前還忙著災後重建,她希望當地公共運輸系統能趕緊恢復,早日回到故土探望家人。有話要說 投稿「即時論壇」,

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【壹週刊】美麗的停頓 3.1 Phillip Lim

一個沒有厲害後台、沒有雄厚資金的新秀,網路追追追/手機遊戲《Temple Run》5億分就破關?,想在百年老牌的夾殺中擠進時尚窄門有多難?同時間,辣蘋果:總統別做魯蛇(余艾苔),這條賽道上,冷氣團今報到 低溫下探11度,還有數以百計的新人競爭著,楊謹華命剋三夫 第四任回魂復仇?,領先的不敢鬆懈,落後的加速衝刺。在這場殘酷的時尚馬拉松,逐漸脫穎而出的3.1 Phillip Lim,正要開始享受眾人獨厚的關愛目光,卻忽然停下腳步,聞起路邊的野花香? 詳情請看760期《壹週刊》
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