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勞動部 拆解僱主9大劣招

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勞動部 拆解僱主9大劣招

2017年01月11日

《勞基法》一例一休新制實施,提拉多連2天轟 墨西哥險勝日本1分,因休息日加班費提高、特休假未休畢需折現等規定造成僱主成本增加,9月14日《蘋果日報》網站每天統計速報,坊間出現企業用各種方式躲避。勞動部昨與各縣市勞工主管機共同宣示,男子殺妻後分解醃製屍體藏2年 妻曾寫7本家暴日記,會透過宣導、輔導、勞檢讓企業落實,勞動部官網問答集(https://goo.gl/4q6HjJ)也同步更新,逐一拆解近日媒體披露的企業9大花招。 宣導輔導再勞檢勞動部長郭芳煜昨說,《勞基法》新法有4機制讓勞工看得到也吃得到,包括特休假由勞工排定、資方有告知勞工特休假天數義務、特休假到期要折現、特休假舉證責任由僱主負擔等;罰則上限也從30萬元提高5倍到150萬元。
郭說,各縣市勞工主管機關承諾會採取第一季宣導、第二季輔導,第三季勞檢,協助企業適應新法規。
勞動部官網昨也更新問答集,將近日媒體披露僱主因應新制的9款花招,逐一解釋,包括片面公告挪移休息日、要求員工預排未來一整年特休假等。勞動部說,包括企業強制將勞工特休假未休工資改為年終獎金等,該部將會對此發動勞檢及裁罰。
◎記者唐鎮宇
有話要說 投稿「即時論壇」,

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細嫩魚肉 蒸煎烤皆宜

略帶油脂的肉質,小威戰納瓦蘿 女單爭冠,口感細緻鮮嫩。具豐富營養價值、優質不飽和脂肪酸及蛋白質的白肉魚,蘋中信:失去戰場的亞洲男人 (王浩威),肉質細嫩鮮甜,男子殺妻後分解醃製屍體藏2年 妻曾寫7本家暴日記,是餐桌上的常客,景安站雙捷運 地標宅超搶手,台北老爺酒店中山日本料理廳主廚藍文彬以簡單料理方式,保留魚的鮮味,讓一家人吃得開心。報導╱許筑婷 攝影╱張世平【清蒸昆布魚片】材料:
白肉魚片80克、昆布8公分、新鮮香菇1朵、嫩豆腐1塊、清酒10克、味醂5克、鹽適量
準備:
先以濕布擦拭昆布表面。
1調味碗中放入昆布、魚、豆腐、香菇,淋清酒、味醂及鹽。
2炊蒸蓋鍋蓋放入電鍋,蒸20分鐘。
魚肉豐厚綿密,搭配蜜無花果味道和諧。【烤魚佐蜜漬無花果】材料:白肉魚片80克、土耳其無花果乾10顆、蜂蜜20克,紅酒、水各30克,鹽適量準備:烤箱以120度預熱10分鐘。無花果乾以冷水浸泡1小時,取出瀝乾。
1烤香魚片灑鹽調味,以120度烤10分鐘。
2蜜漬無花果、水、紅酒、蜂蜜、鹽,小火煮20分鐘收汁,與魚片一起盛盤。
魚片外酥內嫩、香氣十足,滋味豐富濃郁。【乾煎魚片】材料:白肉魚片80克、油30克、麵粉10克,鴻喜菇、甜椒絲各15克,味醂、白醬油各5克,鹽適量
1香煎魚灑鹽,拍少許麵粉,以熱油將魚片煎至雙面金黃備用。
2熱炒另將鴻喜菇、甜椒、味醂、白醬油炒香,搭配魚肉盛盤。
散發甘甜鮮味的湯頭,喝來滑順香醇。【魚頭薑絲湯】材料:魚頭魚骨80克、柴魚高湯300克、薑絲10克、切塊嫩豆腐30克、清酒20克、味醂15克、鹽適量
1刷洗滾水汆燙魚頭,以冷水沖洗乾淨,用刷子刷除表面雜質及血塊備用。
2煮滾魚頭骨、豆腐加高湯煮滾,加味醂、清酒、鹽煮5分鐘,起鍋前加薑絲。
藍文彬【美味料理手】深海魚頭腥味重 料理前先清洗藍文彬說:「深海魚因為吃微生物,嘴巴和頭內的深色黏膜腥味明顯,料理前一定要先用熱水汆燙,再用清水或刷子將血塊及雜質洗淨,這樣吃起來鮮美又安心。」處理過魚頭製成的清湯,不需過多調味,自然鮮甜、清順可口。
協助拍攝╱台北老爺酒店 (02)2542-3299

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