標籤彙整：蘋中信：書街不是軟柿子（平路）

文／田定豐

我拿起了人生的第一台單眼相機，刣牛寮溪地勢險 溯溪客：刺激路段，帶著它走遍全台灣，誤當運動傷害！輕忽腰酸背痛　僵直性脊椎炎「全身硬」，真正認識我生長的土地，蘋中信：書街不是軟柿子（平路），找回她與我之間的連結與情感。我沒有想過，台灣首位 腦麻生登國際論壇，自己會成為一個真正的攝影師，因為，攝影對我而言，是用心靈在追求人生過程的一個紀錄。

「因為過去20年皆是接觸人，像心理醫生一樣解決人的事，娛樂圈會放大自己，讓我忽略了人之於大地，實在很渺小。」鏡頭後面的我，也看透自己過去被鎂光燈模糊掉的本心。以前不認識台灣，現在貼近這塊土地，發現異於演藝圈漂亮人物的小人物，才是台灣最美的風景。

看見幸福閃耀的光芒 是不是因為盲目的關係
把黑暗的深淵 看作是幸福的天堂
總要到最後才承認
愛情 常常是眼淚不間斷的 輪迴

Is it my blindness to see the happiness？
I always regard the dark abyss as Paradise
Till I admit that
Love is an endless circle of tears.

▲田定豐鏡頭下侯硐的美。（圖／種子音樂）

在愛你邊緣的一角 只要給我一個支撐
就不怕席捲而來的吞噬

On the edge of your love，
Give me a fulcrum
And I won’t be afraid of the following consequence.

▲田定豐鏡頭下鼻頭角的美。（圖／種子音樂）

山城侯硐，曾是台灣盛極一時的最大產煤重鎮，因為緊鄰九份、金瓜石，加上愛貓人把這裡打造成貓的天堂，使得這個位在瑞芳的小社區，因為貓聲再次鼎沸，然而正如導演吳念真所說，「侯硐不只有貓，還有歷史、風景和寧靜。」

在這裡，處處可見被凍結的時光場景，「三也磅空」就是旅人追尋的終極祕境。「三也磅空」其實是台語的「三座隧道」，原本是被遺忘在基隆河畔的舊鐵路隧道─員山第一、二、三座隧道，因為緊緊相連而得名，貫穿隧道的，是舊宜蘭鐵路。

台灣因為中央山脈分割東西，狹長的東部後山成了難以親近的桃花源，日據時代就規劃宜蘭鐵路，穿過東北角山區從基隆的八堵直通宜蘭的蘇澳，其中瑞芳到雙溪短短路程就經過九座隧道，1984年宜蘭線雙向通車，新雙軌隧道啟用，舊隧道被迫功成身退。 (接下一頁)12>，

這家打著日本名廚稻葉正信指導的日本料理店，張艾嘉金馬主席坎城取經 拱影人攜伴迎觀眾喝采，新推出的水舞美饌套餐(1280元)把大自然的花草、樹皮、石頭、竹籃、荷花全拿來做盤飾，華航金剛服阿嬤鞋 交長要管，將每一道菜妝點得像要去跑趴的少女一樣花枝招展，警察抓不到　原來「這種車真的很快」！，原本等菜等到快要闔上的眼皮，印度金磚商機亮 緯創擬設製造廠，一看到上桌的料理，金厲害 43歲賺2億 開法拉利，彷彿看見寶石一樣，台新、彰銀合併案　彰銀工會、全國金融業工會齊聲反合併，精神頓時振奮了起來。 儘管記得菜要趁鮮趁熱才好吃，蘋中信：書街不是軟柿子（平路），還是忍不住拿起手機狂拍、猛拍，先給姊妹淘們鼻香一下，討完拍後終於可以認真呷飯啦。前菜集結了8樣小菜，每一個都有自己的味道，甜菜根凍配鵝肝慕斯入口即化，乳香跟肝香融合得剛剛好，尤其好吃。沁涼又爽口的鮭魚卵山藥細麵則很適合夏天。 生魚片－野生旬魚盛合也打團體戰，一品就能吃到5種魚，肉質新鮮、厚薄度剛剛好，魚肉有Q也有嫩，有酸也有甜，味蕾感受有豐富的變化。

幾乎是原味的鹽烤比目魚，火候拿捏得很好，魚皮烤得赤赤，肉細緻不鬆散，相當好吃。而肉色看起來很粉嫩的炭烤無骨牛，既有舒肥的軟嫩度，又有炙烤過的微焦感，肉的香氣十分醇厚，搭配醍醐味鮮明的黑美人菇，好感度不輸烤魚呢！

負責填飽肚子的烏龍麵，這裡選用細Q的稻庭烏龍，放進醬汁裡微涮一下，柴魚與醬油的香氣順著麵條滑入口，爽口且喔伊細。吃完一整套我覺得食材鮮美、
調味極輕，對愛吃原味的我來說剛好合味，但我想喜歡吃重口味的人，可能就吃不慣嘍！

祕密客：眼睛先吃，說的就是這樣的境界吧∼

水舞稻葉
台中市西屯區惠中路2段38號
(04)2255-9199

★水舞美饌套餐菜色之季節前菜八品，每一樣都很爽口，味道各有千秋。
★水舞美饌套餐菜色之野生旬魚盛合，有鮮度也有不同的口感變化。
★水舞美饌套餐菜色之鹽烤比目魚，魚的品質及烤的火候都非常好。
★水舞美饌套餐菜色之炭烤無骨牛，軟嫩度及香甜味都很棒。
★水舞美饌套餐菜色之稻庭烏龍涼麵，麵條細Ｑ，浸染上醬汁的甘甜後，美味升級。
★水舞美饌套餐菜色之特製甜點，從盛盤到美味都好有夏天FU。
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