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【講古片】做酒釀要看人氣？ 92歲阿嬤說分明
2016年11月17日
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屏東內埔是個客家庄，陳冠希秦舒培曬愛 同戴卡地亞手環，陽濟路老街上源順堂裡92歲的阿婆鍾邱兆珍和女兒鍾吉枝，韓式湯品 香辣夠味，守著百年老宅，國光客運狠逼車「蓄意謀殺」，賣著暖暖的甜酒釀。 能說國、台、客和日語的鍾邱兆珍，【傻眼片】慘！北極熊舌頭黏罐頭 兩周後才被發現 ，帶著我們參觀這棟百年老宅，張鈞甯神手把孕脈 喜當范冰冰伴娘，她說：「150年前第1代祖和第2代祖在這裡釀酒賣酒，油漬鮪魚罐頭 巧變野餐小食，賺了很多錢，蘋論：駭客點穴，家裡很早就蓋了2層樓了。那時候治安不好，賣酒時門是緊閉，要用3個大棍子從裡面撐住鎖著，只開個小窗子買賣。」聽著阿婆講述老宅的過往，仰視屋頂的樑柱，撫摸牆上的紅磚，儘管歲月流逝，卻在屋裡留下故事。 日本人來台後，不准私人釀酒，鍾家的酒廠被迫結束，一直到第4代鍾邱兆珍後，她才和女兒在這裡賣起甜酒釀。圓糯米浸泡後，蒸1小時，放涼，加酒麴拌勻發酵5天，做成的甜酒釀有淡淡的酒香，甘醇微酸。酒釀除了可以直接喝，水煮滾加糖，打個蛋花，倒入碗裡，放湯圓和酒釀，做成酒釀蛋花湯圓（40元），或是把酒釀加在紅豆湯裡做成酒釀紅豆湯圓（40元）都很好吃。 另外，也有罐裝純米甜酒釀（240元╱罐）可以買回家做料理，鍾邱兆珍說：「魚湯、雞湯都可以加酒釀，但酒釀不要入鍋滾，因為滾了活菌會死掉。」坐在百年老屋裡喝碗阿婆煮的酒釀紅豆湯，心與胃都暖了起來。（顏怡今╱屏東報導） 源順堂
屏東縣內埔鄉內埔村陽濟路96號
0932-725-479
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法國麵包變花樣 酥軟都飄香
2017年04月03日
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麵包散發奶香味，蘋論：駭客點穴，搭配配料很夠味。長長一條的法國麵包，江蕙得特別貢獻獎 集郵13金 笑靠周杰倫賺不少，變化相當豐富，半夜溜出門 5歲童抱布偶逛超商，只要香煎或烘烤，中南部嚴重空污 將持續到下月，不管是搭配湯品或水果、海鮮都很對味。姊紋餐酒館主廚江文毅示範了麵包變化吃法，K歌3煞 砍人剖肚續歡唱，口感都很豐富。報導╱陳漢昇 攝影╱周頌德【鮭魚三明治】材料：
法國麵包1條、煙燻鮭魚片40g，節拍器APP超有梗 狗叫聲陪你練鋼琴，洛神花乾、蓮藕片各30g，2月17日《蘋果日報》網站 每天統計速報，蘆筍25g、溫泉蛋1顆、綜合生菜20g、奶油15g、水果醋10ml、水800ml、砂糖少許
準備：
法國麵包對切，洛神花以熱水泡開，蓮藕切片，與蘆筍都汆燙。烤箱以180度預熱10分鐘。
1烘烤法國麵包塗奶油，以180度烤2分鐘。
2醃漬洛神花與蓮藕加水、醋及砂糖煮滾，放涼冷藏一夜，搭配麵包、鮭魚、溫泉蛋、蘆筍、生菜品嘗。
口感酥脆，滋味甜香不膩。【風乾麵包搭水果脆片】材料：法國麵包5片，鳳梨、楊桃、奇異果、草莓各5片，原味優格200ml、芥末籽醬2g、蜂蜜30ml、檸檬汁10ml、檸檬皮末少許準備：麵包與水果切約0.2cm薄片，烤箱以80度預熱10分鐘。
1風乾麵包與水果以80度烤4小時後取出盛盤。
2調醬優格、芥末籽醬打勻，依序加蜂蜜、檸檬汁、檸檬皮末拌勻，搭做法1品嘗。
麵包浸潤了湯汁，感覺格外鮮香。【海鮮麵包湯】材料：法國麵包1片，淡菜、蛤蜊各30g、白蝦1隻、大干貝1粒、小番茄20g、番茄碎25g、白酒5ml、高湯200ml、鹽少許準備：白蝦去殼去腳，小番茄剖半。
1乾煎麵包與白蝦、干貝以大火乾煎至表面上色，取出麵包備用。
2煮滾加高湯、白酒、淡菜、蛤蜊與小番茄、番茄碎、鹽煮滾，鋪麵包。
焦香的麵包結合起司、番茄，風味很清爽。【番茄起司沙拉】材料：法國麵包2片，黃金番茄、櫻桃番茄各20g，馬茲瑞拉起司15g，羅勒、巴沙米克醋、橄欖油、胡椒鹽、海鹽各少許
1烙紋麵包以大火烤至表面烙上紋路。
2拌勻小番茄加油、羅勒、胡椒鹽、海鹽拌勻，與麵包、起司盛盤，淋醋。
江文毅【本日料理手】低溫風乾 費時較久姊紋主廚江文毅提醒，麵包煎烤至表面微焦即可，以免吃來太乾。以低溫風乾麵包與水果時，需費時較久。
協助拍攝╱姊紋GIVEN CAFE HOUSE (02)3765-1515
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場邊觀察根據《蘋果》記者觀察，法斬首兇手：殺老闆報私仇，陪孩子參加iPOP甄選的部分爸媽，女星柳岩遭日男星激情強吻 遭陸網友痛批！，比孩子更投入，胡歌沒了好基友 挨虧「哭暈在廁所」，有的緊張兮兮打點各環節、站評審旁邊監看表演；有的吹噓兒女能耐、打探競爭者虛實；一對母女穿同系列白色小洋裝，中華電續約出包 害用戶多繳費，併肩走過評審台，《紐時》揭習近平姊 炒股撈64億，媽媽優雅的熟女魅力，蘋論：駭客點穴，和青春小女生一樣吸睛，讓人分不清是誰要甄選。最強動新聞看這裡花大錢不怕詐騙記者利用試鏡空檔四處攀談，被一名媽媽反問有無正式演出資歷？記者尚未接腔，對方便忙著宣傳女兒色藝雙全「英文好、會作曲又會唱歌，一定可以去美國！」
第二階段複試，記者推說要回去籌款，離開前遇到一對已付錢的父女，小女孩笑得開心。記者問爸爸：「你不擔心是詐騙嗎？」爸爸說：「不會啦！我知道要被選上拍戲很難，就當去夏令營玩一玩。」當問到費用是否太貴，他豪邁答：「難得啦！買個經驗，好玩就好！」
一名國中女老師也來參賽，她的媽媽得意宣傳：「就是去找機會啊！」倒是該名女老師很冷靜，認為複試一味談錢太過可疑：「我暫時不考慮參加！」，
已標籤 《紐時》揭習近平姊 炒股撈64億, 【壹週刊】反正我「信」了, 上銀 亞德客 年營收挑戰新高, 中華電續約出包 害用戶多繳費, 佼佼迎戰《康熙》 毒舌孝敬小S, 女星柳岩遭日男星激情強吻 遭陸網友痛批！, 影界呼聲 「建議金馬獎頒特別貢獻」, 搶先發輪值位置 羅德社長看好陳冠宇, 灰指甲把握秋冬季治療最佳時機 夏季不怕見光死, 胡歌沒了好基友 挨虧「哭暈在廁所」, 蘋論：駭客點穴
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