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蘋中信：高鐵還未做到的事（劉克襄）
2016年11月03日
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前幾日出國回來，2 in1筆電明年銷量倍增，在桃園轉搭高鐵，比咘咘還療癒 毛孩子萌翻身，擔心回家太晚，記得鄭少秋和肥肥愛女嗎？新MV她變這樣，遂買了一個填飽肚腹。打開造型如高鐵列車的餐盒。100元的菜色大抵為一塊豆豉排骨，加上牛蒡絲、一小塊南瓜和半顆滷蛋。另有雙主食，米飯加米粉。便當讓人信心動搖過去，在國外介紹台灣的旅遊風物，難免提到小吃。鐵道便當對我而言，從來就不只是搭乘交通載具的餐飲，反而常把它視為國外旅客訪台，接觸台灣食物的第一道見面禮。
高鐵便當的好處是容易攜帶，貼心地考量了拖運行李者的方便，還有減少食用時湯湯水水的困擾。此外，便當適溫，不易形成瀰漫車廂的氣味，充分展現尊重他人的特色。
台灣美食和小吃，過往在國外還有一定口碑，可高鐵便當的呈現，恐怕會讓人信心動搖。若純以食物內容的豐富做為評比，委實很難跟其服務品質搭配。
食用後，不禁想起去年，高鐵再次隆重推出6款新式便當，還堂而皇之地設立便當小站。當時，特別跑到台中站拍照觀看。6個並列色彩豐富，琳瑯滿目。但試吃了幾回，缺乏飽足感。沒過多久，又習慣買台鐵便當。除非萬不得已，絕不貿然嘗試。
何以如此，首先說主食，很少看過米飯和米粉一起放進同個便當。它們各自佔有餐盒相當遼闊的面積，彷彿兩塊冰原，佔據了大半星球，幾無肥沃之土。另外，除了一塊豆豉排骨，其他菜色都過於單薄。再說滷蛋，台鐵便當連60元的都有完整一顆，高鐵的竟然只有半粒。莫非高鐵的滷蛋品質更好，來自更好的養雞場。
容我坦率直言，這個股票開始上市的公司，餐盒的水準確實還有很大的進步空間。儘管當天聽到本車次高鐵便當已銷畢，謝謝顧客的捧場，我還是覺得便當不能以完售為滿足。我真不懂，列車都已走上軌道，為何餐飲仍遲遲無法精采上路。突然間，想起高鐵初時營運，以冷溫便當做為先決條件的善意。只是後來改了多回，好像都無法調整得更好。
應該打造飲食高度不少店家如今製作便當都與時俱進，選擇充滿在地或當令風味的食材做為餐飲內容。近幾年，台鐵各地的便當也依此，做出好幾種充滿地方特色的款式，甚而有專書，宣揚到國外。從便當的食材內容，我們清楚看到一個便當後面的農作生產，以及便當文化的質地。便當雖小，卻可以做地方物產的推廣，甚而代表一個國家的特色。縱使是一小小池上民間的鐵路便當，外面的包裝強調高雄139的米種，都讓人印象深刻。高鐵更該懷有這樣的製作高度，知道自己平台的特性，打造一個飲食高度，讓人看到不一樣的台灣便當。
作家
有話要說 投稿「即時論壇」，
相對於醫院內其他科別，WBC／中華拚進八強 名單不會有胡金龍，被送到急診室的患者多數同時有緊急及重症兩大特徵，楊丞琳《幸福》湊對林依晨 12年交情比金堅，醫師要當機立斷並做出處置，自拍夯 群光影像產品大成長，難度極高，「腸繫膜」獨立了 人體器官多1個，但過去國內卻缺乏臨床的急救指引，懷胎9月 孕婦氣絕石堆，新光醫院急診醫學科主任王宗倫很早就看到這個困境，記得鄭少秋和肥肥愛女嗎？新MV她變這樣，邀集多名急診科醫師共同編寫，於2012年出版全國第一本《臺灣急救指引》，為建立國內急診醫療制度跨出重要的一步。王宗倫說，小時候家境不好，父母用錢很節省，但父親認為有兩件事絕不能省，一是孩子的營養，另一件事就是教育，因此他很努力念書，希望能達成父親的期望，讀理工科，然後出國深造、定居國外，但高二升高三的暑假，媽媽因嚴重胃潰瘍出血送醫，就此改變了他的想法。看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!翻攝網路母病危立志學醫王宗倫說，當時母親因工作太辛苦，引發胃潰瘍出血，送到醫院急診室急救，但急診室人太多，經初步治療後，醫師就讓母親返家休息，但當晚母親突然在廁所裡慘叫一聲，他衝進去一看，廁所滿地都是鮮血，二度送醫過程中，母親因嚴重出血一度昏迷、休克，經手術切除一半的胃，才救回一命，讓他深刻體會到當親人病危，家屬對醫療渴求至深的心情，因此決定行醫助人。
王宗倫說，從台灣大學醫學系畢業後，原本選擇心臟內科，機緣巧合下1995年到新光醫院急診室服務，當時台灣尚未有急診專科，急診室是由內科、外科、小兒科等醫師組成，也因缺乏制度，多數醫師都不願意急診服務，讓他產生一股要把台灣急診醫療帶上來的使命感。
王宗倫說，1996年他開始參與急診相關的教育訓練，但當時台灣在急診醫療方面的書籍十分匱乏，幾乎全部用美國的書，而他始終認為，台灣應有本專屬的急診指引，因此，2010年他擔任中華民國急救加護醫學會理事長時，邀集多名急診醫師合力編寫全國首本《臺灣急救指引》，並於2012年出版，目前每年都還會進行修訂。，
國際新聞 〉
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嫌教書賺太少 師轉行當強盜
2016年05月26日
柬埔寨【韓政燕╱綜合外電報導】柬埔寨一名男子嫌當小學老師收入太少，黃色小鴨正夯！台鐵搭熱潮 郵輪式列車推賞鴨行程，竟轉行當強盜老大，明星賽票選落後 沃爾：是個笑話，帶著5名手下在4年內犯下近40起偷竊打劫，哈日族睜大眼！ 日圓再見2字頭，逃亡5年後於周日落網。現年62歲男子沙利曾於東南部波羅勉市一所小學任教，花旗：QE逐步退場對金融市場是利多 債市金融環境仍健康，周日因為竊盜及非法使用武器，日韓女裝 早春特賣3折起，在金邊市落網。綁店主搶391萬警方表示，全球最古怪節日～日本裸體節居首，沙利與另5嫌於2008至2011年間，在波羅勉及鄰近地區犯案37次，最後1次犯案是2011年1月，6人結夥搶飲料店，將老闆一家五花大綁，搶走價值12萬美元（約391萬元台幣）的現金與珠寶。其中2嫌數日後落網，向警供出沙利是老大。檢方對沙利等4嫌發出通緝令，時隔5年，警方周日在金邊市檢查工地時，將他逮捕歸案。警長森漢表示，沙利是因偷搶賺得比較多，才捨棄教職，「他的想法很幼稚，就像個青少年」。
有話要說 投稿「即時論壇」，
記者彭韋澐／台北報導
台灣的菜市場與眾不同，陳鏞基調整姿勢 棒子放低變火燙，生鮮蔬果、新鮮漁獲等每天準時出現在菜市場，記得鄭少秋和肥肥愛女嗎？新MV她變這樣，食材的新鮮不在話下，微女神郭源元 痠痛成癮 迷健身，更少不了市場間的人情味；就連台灣作家劉克襄也撰文大讚菜市場的多樣化，更多了不少慕名前往的旅客，成為另類觀光景點。
菜市場也可以是篇雋永的散文。臺灣生態人文作家劉克襄所撰《木柵菜市場》一文，描述木柵市場匯聚多元族群與多樣化在地食材之風貌，譽為臺北版的清明上河圖；這也讓木柵市場人氣竄升，除了來採買的老顧客外，更多了不少慕名前往的旅客。臺北市市場處表示，傳統市場裡多樣化的在地食材與濃厚的人情味是量販店、超級市場等零售通路無法取代的。
以木柵市場為例，其生鮮食材來源除了周遭貓空、草湳等山區的農作外，石碇、深坑、平溪的農畜產品，甚至宜蘭地區的三星蔥、員山溫泉絲瓜、高麗菜等皆從產地直銷而來，不但文山區的居民愛來木柵市場採買，就連石碇、深坑地區的居民也寧可捨近求遠前來光顧。
同時，年前來木柵市場辦年貨，不但有最新鮮實惠的食材可採買，還有不少年菜美食、伴手禮可選購，如寶珠古早味循古法，純手工製作的年糕、發糕、蘿蔔糕，讓人吃到懷念的滋味。孫豪記水餃堅持手工製作不用機器餃皮，每天4點即起床桿麵皮，做餡料，因此水餃吃起來餡料飽滿，餃子皮香Q紮實。銘記肉鬆其家族本身即在經營豬肉攤，注重豬肉品質，肉鬆絕對要求每天現炒現做，讓顧客享用最具口感的風味。冠盈茗茶專賣有機茶葉與產自臺灣各地的高山茶，還有自己的茶園，每年冬、春兩季採收的茶葉香名遠播，送禮自用兩相宜。
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