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嗜速食 香腸 17歲罹腸癌宅在家裡玩電腦 餓到受不了才吃

2016年07月29日

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【黃仲丘╱台北報導】一名十七歲宅男常窩在房間裡玩電腦，品牌少淑女裝 出清100元起，從十四歲起三餐都以最簡便的泡麵、速食、香腸打發，遊世界／伊拉克坎兒井　神祕古老的地下水迷宮～，且常餓到受不了才吃飯，宜蘭小旅行 逛酒莊訪文創園區，直到出現血便才就醫，確診罹患大腸直腸癌第三期。收治病例的台灣癌症基金會執行長賴基銘昨說，七成五的大腸癌患者都因飲食不正常導致，如吃太多紅肉、油炸及高脂速食，且吃飯不定時，導致腸道細胞基因變異。據衛福部最新統計，大腸癌高居國人十大癌症首位，二○一三年新增一萬五千一百四十名患者，並造成五千六百零三人死亡，是對國人健康威脅最大的癌症。
嗜吃速食、香腸，可能罹患腸癌。資料照片熬夜害免疫力下降台灣癌症基金會昨舉行衛教活動，賴基銘說，該名宅男沒有大腸癌家族史，推測罹癌主因是長期吃進太多高油脂食物，加上常坐著不動、熬夜玩電腦，致免疫力下降，所幸患者病情已獲控制。至於患者每天吃多少泡麵、速食，則無精確數據。該基金會昨也公布一項調查結果，針對一百零八名大腸癌患者罹癌前的飲食和作息做問卷，結果顯示逾四成八的患者在罹癌前愛吃油炸食物，五成三吃肉類比蔬菜多，超過七成三的人一周內會有兩次以上反覆加熱隔夜菜或菜尾來吃，更有近八成受訪者常吃消夜、用餐時間不固定。
不準時吃飯風險增在生活型態上，逾六成五患者一周會有三天以上熬夜、睡覺時間不固定；近四成四需要常加班，連帶影響吃飯時間。賴基銘說，大腸癌致病因素約七成五都是不正常飲食造成，包括愛吃紅肉、油炸食物及速食，少吃高纖蔬果，加上因忙碌，吃東西不準時又隨便吃導致。針對吃菜尾問題，他說，反覆加熱並不會造成食物產生致癌物質，但會讓蔬果營養流失，加上油炸物和肉類是最常被留下來的主食，常吃菜尾代表會吃進較多的肉類，且意味吃飯不準時，這些都容易影響腸道健康，增加癌病變風險。
吃蔬果多運動防病國泰醫院健康管理營養師李宜芳說，除了高脂食物，香腸含亞硝酸鹽，如果搭配胺類食物像是起司、海鮮等一起吃，就會產生致癌物質亞硝胺，這類食物也要少吃；建議要防大腸癌上身，要多攝取含纖維質的蔬果，並養成正常作息和運動習慣，以強化身體免疫力。
大腸直腸癌小檔案◎成因：75％由飲食不正常導致，嗜吃紅肉、油炸及速食，蔬果吃太少，且吃飯時間不固定；25％是因基因遺傳◎症狀：．初期：腹痛、腹瀉、排便習慣改變、體重減輕、貧血．中、後期：排便有血絲或黏液、嚴重腹脹或無法排便◎預防：．減少紅肉攝取，採低油烹調方式，用餐定時．2~6歲童日吃2份水果、3份蔬菜；6歲以上、青少女及成年女性每天3果4蔬；青少年、成年男性每天4果5蔬（1份水果約1個拳頭大，1份煮熟蔬菜約半碗量）．50~74歲民眾每2年可免費做1次糞便潛血檢查◎治療：依病情嚴重度，採手術切除或搭配化療、放射治療資料來源：衛福部國健署、賴基銘醫師、吳昌杰醫師
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