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攝取魚油濃度不足 三酸甘油酯反飆升！
2016年12月13日
【廣編特輯】高雄市立大同醫院心臟內科 朱志生醫師 吃魚油能降低三酸甘油酯，斗六猿獅戰 因雨延至9/30，但吃錯魚油恐怕適得其反！一名三酸甘油酯超標病友，Jolin開唱7kg頭飾壓垮玉體 全身傷硬頸再上，原本採用高濃度Omega-3治療三酸甘油酯，遊戲廠暑假戰火開打，也控制在正常範圍內，亞洲平價星級米其林 吃飽只要100塊，不料，當病人逕自使用坊間魚油，三酸甘油酯逐漸超標，3個月後竟高達1000mg/dl以上！高雄市立大同醫院心臟內科朱志生醫師提醒，魚油中的Omega-3濃度要達80%以上才有降低三酸甘油酯的效用，市面上魚油濃度不純可能導致反效果！ 朱志生醫師表示，三酸甘油酯最好能控制在200mg/dl以下，只要超過500 mg/dl以上，很容易併發急性胰臟炎，使胰島素細胞受損，進而併發次發性糖尿病。要降低心血管風險，建議調整飲食和適當運動，倘若連續兩次追蹤仍超標，就建議使用藥物治療。目前藥物治療包括纖維鹽酸衍生物(Fibrates)以及菸鹼酸，還有就是近來甫獲衛福部核可的高濃度Omega-3(Omega-3濃度80%以上)。 朱志生醫師說明，魚油中的Omega-3富含 EPA和DHA，可以增加肝臟Beta氧化作用，減少肝臟合成三酸甘油酯，同時增加血漿中酯蛋白酯解酶之活性，進而降低血液中三酸甘油酯濃度，研究證實， Omega-3濃度達80%能有效幫助降低三酸甘油酯的合成，但市面上魚油保健食品非常多，但濃度通常只有30~50%，無法達到治療成效，且濃度不高或不純，反而攝取過多油脂、傷害心血管健康，建議應依自身情況評估選用合適治療藥物。 至於吃魚肉是否有效用？朱志生醫師表示，健康的人可適度吃深海魚做保養，但對於三酸甘油酯過高病人，單靠吃魚毫無幫助。建議三酸甘油酯偏高的病友應與醫師討論選用合適藥物，若擔心因藥物治療產生副作用，也可與醫師討論選用高濃度Omega-3治療；飲食方面則避免太油、太甜食物和酒類，加上落實「333」運動原則(一週3次，每次30分鐘時間，心跳達130下)，相信就能遠離三酸甘油酯過高引發的風險！ 有話要說 投稿「即時論壇」，
【綜合報導】東森集團前總裁王令麟，混血美女愛運動！The North Face越野跑”一杯起”，因掏空力霸、東森集團三百二十億元，「暮光女」克莉絲汀 勾閨蜜搞曖昧，被判刑三年十月定讞，遊戲廠暑假戰火開打，前年十一月入監服刑後，官方研擬 被告自聘保全防逃，去年底開始，刺激消費奏效 旅展湧7萬人 6.9折餐券秒殺，三度獲提報假釋，要鞏固權力 習須穩住兩岸和平，都因又涉行賄監所官員的獄政弊案，曼谷爆炸2傷「持續戒嚴」，遭矯正署駁回，上月王令麟第四度被提報假釋獲准，高檢署昨完成相關公文程序，王最快今天即可出監。24小時內報到矯正署審核認為，王服刑超過八成執行率，且從獄政弊案爆發至今一年來，沒有違規紀錄，因此核准假釋，經法院裁定假釋期間交付保護管束後，高檢署昨上午以限時掛號寄送相關公文給台北監獄，並令王出獄後二十四小時內，向台北地檢署報到。據了解，北監昨下班前都未收到公文，最快今天收件後才能讓王出獄。中華郵政昨說，台灣本島西部地區（含宜蘭）都市間互寄限時郵件，都是在第二天的下午二時前送抵。，
已標籤 「暮光女」克莉絲汀 勾閨蜜搞曖昧, 刺激消費奏效 旅展湧7萬人 6.9折餐券秒殺, 嘿咻有助成績 淺田舞自爆被轟腦殘, 婦咳一口痰 腰椎竟斷了, 官方研擬 被告自聘保全防逃, 懷孕虎鯊葬身漁網 剖肚救出75尾小鯊, 曼谷爆炸2傷「持續戒嚴」, 羅斯柏格閃退 阿隆索應急上路, 老三個性圓融 兄弟拱當董座, 要鞏固權力 習須穩住兩岸和平, 遊戲廠暑假戰火開打
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【陳雍仁╱高雄報導】日本大學聯賽冠軍筑波大學昨在佛光盃男子4強賽終於等到當家射手滿田丈太郎歸隊，飛官淪共諜 「成敗皆情義」，滿田、馬場雄大和杉浦佑成，林杰樑惡化裝葉克膜 網友集氣祈禱：不能失去如此良醫，3大世界大學運動會國手合體，特稿：國軍一九八五諮詢專線 維護官兵合法權益，聯手攻下46分，國壽重大傷病險 健保OK就賠，包括馬場在終場前22.8秒的致勝跳投，終場筑波以79比78險勝法國里昂大學男子聯隊，晉級冠軍賽。「日本泛舟哥」滿田因在上周的亞洲名校籃球邀請賽弄傷右手，今年佛光盃預賽3戰全都缺席，直到昨天才上陣，攻下12分、4籃板和2抄截，他說：「能夠回到球場真的很開心，一直在場邊看球，手實在很癢，超級想打，只是第1場比賽還是有點累，需要調整一下。」最強動新聞看這裡馬場雄大馬場雙10 投進致勝球「日本LBJ」馬場更是扮演贏球大功臣，不止投進致勝球，還攻下全隊最高17分，另有10籃板、7助攻2抄截，身手全能，談起致勝一擊，他說：「那球只是感覺來了，就專注出手，球一出手就知道會進。」筑波大學精采表現擄獲許多高雄球迷的心，昨賽後全隊被球迷包圍，要求合照，尤其馬場更是人氣王，他說：「感覺到了高雄，球迷比台北更多，謝謝大家的支持。」決賽又碰上義守，2隊上周曾在亞洲名校邀請賽交手，筑波奪勝。，
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旅行社推 上海迪士尼 開幕保證入園團 東海岸賞鯨豚 預購享7.2折 居家護髮4招 養出沙龍級美髮 黃淑琦春夏裝 深入叢林 盡顯迷情 UNIQLO × KAWS聯名T 5/9限量開賣 珠寶腕錶 下殺1.5折起 品牌寢具 促銷4.1折起 寵愛母親 鍋具促銷2.7折起 韓國特展 搶購5折起 品牌腕錶 破盤2.3折起 專櫃鍋具 搶買3.8折起 日本 日光鬼怒川 發現台北101 廣部祐之 做壽司 展現職人堅持 炭烤牛排 大口吃肉 好滿足 自家乾式熟成牛排 極致美味 川味料理 噴香帶勁 浪漫情人 瑪莎拉蒂Ghibli S Q4 Plus搶先試 果粉救星 新 iPhone隨身碟 拯救 疲累媽媽 玻尿酸搞定 【吃喝玩樂】改善失眠 7要點 精油香皂占卜 測掉書袋指數 來找碴 老夫子 搞怪新風貌 飛天怪獸 大樂透解盤：01 09 15 17 37 41勝出
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廣部祐之 做壽司 展現職人堅持松濤鮨 魔鬼藏在細節處
2016年05月03日
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小肌魚握壽司 時價，藥局配藥 包裝竟空白無資訊，圖約200元/貫
酸香的醋味，遊戲廠暑假戰火開打，讓小肌魚的肉質更顯甘甜。松濤鮨主掌壽司台的店長廣部祐之擅長江戶前壽司，【壹週刊】偽娘襲鳥猛男 前《大學生》Kiwebaby校園玩太開，原本任職日本磯勢的他，義大短打 跑步揚沙塵暴 選手喊快逃喔，2003年來台擔任磯勢首任店長，之後轉戰上海，2013年再度回台擔任松濤鮨店長。由於熱愛美食的老闆不計成本，從日本進口高檔魚穫和食材，搭配上廣部精湛的廚藝，來這裡用過餐的人皆印象深刻。報導╱黃翎翔 攝影╱吳朝奎帶你呷好料、趴趴走店長廣部祐之的江戶前壽司手藝精湛，風味迷人。日本料理常聞江戶前一詞，廣部祐之說：「以前東京舊稱為江戶前，只要以江戶灣裡抓到的魚穫製作的壽司，即被稱為江戶前壽司。」當時海鮮保存技術不像現代進步，因此魚穫多會經過煮、蒸、醋泡或醬漬等處理，這是江戶前壽司非常獨特的地方。
經典的星鰻握壽司充分展現主廚烹煮鰻魚的功力和食材鮮度，以大量鰻魚骨熬製的醬汁，襯托出魚肉鮮活Q嫩的滋味，而用新潟進口白米製成的醋飯，捏製力道鬆緊度適中，米粒與魚肉完美結合，入口不需多咀嚼、隨即化散。
光物壽司也處理極為細緻，廣部祐之說：「光物指的是亮皮魚，包含了竹筴魚、鯖魚和小肌魚。亮皮魚一般最適合醋漬，必須先以手搓灑鹽，逼出魚肉水分，再以醋水醃泡。」每貫壽司得用上半條小肌魚，濃郁魚味在醋汁烘托下更顯鮮甜，目前日本進口的小肌魚售價每公斤已飆到日幣1萬5000元(約4500元台幣)以上，食材成本可見一斑。
星鰻握壽司 350元/貫膠質豐厚，魚肉嫩Q，吃來全無腥味。黑鮪魚大腹 600元/貫鮪魚以品種計價，入口即化的油脂甘味，濃郁豐厚。金目鯛壽司 時價，圖約300元/貫以日本昆布包裹醃漬2~3天，淡淡的昆布鹹香，烘托出魚肉甜味。套餐3000元起 採預約制外觀平凡的干瓢細卷也有肉眼看不出的講究，日本百年海苔屋生產的海苔，從乾燥盒中取出即飄來炭烤香，干瓢也是廣部祐之親自從日本帶回，以醬油、糖等烹煮入味後軟滑帶脆。細卷入口充滿海苔香氣，干瓢隨之釋出迷人鹹甘，真是反客為主的配角啊！店內雖提供壽司單點，但菜單仍以套餐為主，價格從3000元起跳，因為食材多從日本進口，故採預約制，若要前往用餐，記得先預約並詢問菜色內容。
赤貝握壽司 時價，圖約280元/貫帶著脆感的赤貝，散出的鮮味，讓人印象深刻。干瓢細卷 200元/份海苔濃郁醬香，入口即化，干瓢鹹甘。鮪魚蔥花細卷 600元/份日本進口的細蔥和鮪魚泥，魚脂鮮香濃郁。【大師開課】吳寶春搶當學生由《蘋果日報》副刊中心美食組所經營之臉書社團「蘋果花愛鑄鐵鍋」舉辦的年度活動《蘋果花×曉學堂．大師講堂》，力邀廣部祐之加入授課的大師陣容。品嘗過廣部店長廚藝的世界麵包冠軍吳寶春聞訊也來報名參加。4/14的課程中，寶春師傅對醋飯和日式高湯的製作深感興趣，不斷發問，並和其他學員一起進行干瓢細卷實作，學習態度讓人印象深刻。而學員經過各種日、台食材的橫向比較，對江戶前壽司的細膩手法與日本職人的堅持，有了更深刻的認識。
學員全體參與干瓢細卷實作，世界麵包冠軍吳寶春(右前)也在其中，表情相當專注。松濤鮨店長廣部祐之首次開班授課，吸引學員不停拍照、用功筆記。【美味路標】台北市承德路4段192-1號B1(02)2880-188017:30~23:00V、M、J有附停車場周日休
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