分享到 Facebook

分享到 Plurk
分享到 Twitter

蘋果望遠鏡：創業 圓夢 台青金邊賣茶飲以小搏大 29歲女投資金店面賺租金

2017年02月12日

更多專欄文章

【侯良儒╱柬埔寨報導】匯集各國外使館、銀行總部的BKK1區，元斌與金泰希獲選為2011年人氣天王，是柬埔寨首都金邊的商業與金融重鎮，別管我上網！PTT百萬鄉民反智慧局封網　維護飆網權利，就像北市信義計劃區。俗話說「民以食為天、以住為地」，梁家榕 潘儀君 美國丹佛淪鏟雪工，當城市成長，飲食與居住絕對是首要需求；不讓日、韓、美國資本家專美於前，2名台灣7年級生無所畏懼，一個拓展台灣茶飲文化，一個挑戰在地人才熟悉的房地產市場，以小搏大，打造自己的創業夢。走進BKK1街區，放眼望去除漢堡王、達美樂、日式壽喜燒連鎖Mo-Mo-Paradise，這些熟悉不過的跨國連鎖餐廳，甚至泰國披薩店Pizza Company、韓國炸雞品牌BBQ也搶進插旗；來自台灣的陳柏宇，去年與哥哥合夥，將台灣茶飲品牌「水巷茶弄」帶進這個A級戰區。
迎合當地設座賣鹹食其實，柬國消費者對台灣茶飲並不陌生，日出茶太、五十嵐、歇腳亭這幾年陸續進駐，只是成績有好有壞，陳柏宇觀察：「因為我們對飲料的認知，和他們對飲料的認知不一樣。」台灣人習慣帶著走，柬國人則愛坐在店面啜飲。「這邊像早期台灣的泡沫紅茶店，變成是下午放鬆與友聊天的地方。」因此店面籌備時，畢業於溫哥華餐飲學院的陳與哥哥決定設大面積座位區，並在菜單加入鹹食。
「柬國人善良重感情」創業是未知的冒險，何況身處異鄉。樂觀的陳柏宇秉持對餐飲市場的判斷，自信地說：「真的不會（怕），因為這邊沒有四季，一年365天都熱。」26歲的陳柏宇管理8名當地員工，在他眼中，柬國人善良又重感情。有一次，他計劃開除一名不適任員工，想不到其他人聽聞後，「就跑來要求我能讓他留下來，他們自願減1小時薪，聽了真的很感動。」鏡頭轉向金邊市的至高點，當你不經意往湄公河方向一望，單單一眼，起碼有30棟興建中的大樓映入眼簾，可說是以一種最動態的形式，呈現一座都市崛起中樣貌。外商叢集的BKK1，外籍人士多、出租需求強，這是在柬國歷練2年的李婉綺，看中的商機。
外商多「不怕沒人租」金邊的房地產不是現在才熱，早從2010年起，就有不少人捧著大筆現金投入。29歲的李婉綺不諱言，現在長期持有金邊房產，還可以賺錢，但已有別當初起飛期，現在「大家比較謹慎，開始重視地點。」2年來，李與家人看了許多土地，最終選定地價最貴的BKK1，「這一區從以前到現在，有錢人、政府官員都住在這。」加上與投資客熱愛的其他區域比較，BKK1的年供給量僅1~2千戶，「只需擔心租金的高低，不怕租不出去。」有別外界對金邊「落後」的想像，李婉綺以基礎建設為例，她說2年前剛來時，停電頻率高，「可現在基本上不停電。」而排水方面，今年日本政府援助的工程完工，也大幅改善逢雨必淹的窘況，「這都是短短兩三年發生的，（可見）這個城市的進展是相當快的！」
陳柏宇小檔案年齡：26歲從事行業：餐飲業赴柬時間：2016年公司名稱：水巷茶弄資料來源：《蘋果》採訪整理
開飲料店來自台灣、現年26歲的陳柏宇，去年與哥哥合力將台灣茶飲品牌「水巷茶弄」帶進金邊。莊宗達攝與台灣人帶著喝的習慣不同，柬埔寨人喜歡與好友坐店裡品嘗茶飲、鹹食。投資房產金邊房地產「火」了7年，李婉綺認為，現投資人謹慎，重視物件地點。莊宗達攝李婉綺小檔案年齡：29歲赴柬時間：2014年從事行業：房地產公司名稱：新時代地產資料來源：《蘋果》採訪整理
有話要說 投稿「即時論壇」，

分享到 Facebook

分享到 Plurk
分享到 Twitter

以茶入菜 甘韻芳香

2016年05月19日

更多專欄文章

桃園大溪笠復威斯汀度假酒店儷軒中餐廳行政主廚邱有彬以茶入菜，焦點評論：洪子瑜爭議與轉型正義歧路 （吳乃德、黃長玲），把茶香滋味化為清香料理。他提醒，韓廠大砍TV面板3成單，茶葉浸泡過久，飛官生死未卜 約旦抗IS轉硬，會增加咖啡因及兒茶素濃度，豪哥場邊練投 隨時歸隊拯救籃網，茶湯也會變苦，引進日本超人氣薯條　魏應充：5年內成台灣休閒食品第一，要掌握泡茶時間。報導╱林嘉琪 攝影╱張世平帶你呷好料、趴趴走蝦仁外滑內脆，元斌與金泰希獲選為2011年人氣天王，嘗來清香細緻。【龍井蝦仁】材料：
蝦仁120g、龍井茶葉2g、熱水50ml，鹽、紹興酒各1小匙，太白粉5g、蛋白1顆
準備：
茶葉略沖洗，泡熱水5分鐘後取茶湯。
1灑粉蝦仁擦乾水分，加鹽搓勻，加蛋白、太白粉拌勻。
2泡油放入80度熱油泡熟後撈起，加茶湯、酒炒勻。
軟骨燉得軟透，吸附了香醇茶香。【烏龍茶燉腩排】材料：豬腩排450g，烏龍茶葉、嫩薑片各5g、洋蔥1/4顆切絲、太白粉水適量調味料：紹興酒5ml、醬油50ml、冰糖20g、蠔油10ml、水700ml準備：烏龍茶葉泡5分鐘，濾掉茶湯、取茶葉。
1油炸腩排切成長10公分，入油鍋炸至金黃色後瀝油。
2加料加洋蔥、薑炒，加茶葉和調味料煮2小時，太白粉水勾芡。
邱有彬
協助拍攝╱桃園大溪笠復威斯汀度假酒店儷軒中餐廳(03)272-5777
有話要說 投稿「即時論壇」，

聲援洪仲丘　資深音樂人許常德砲轟「國防部孬成黑社會」 | 娛樂新聞 | NOWnews 今日新聞網

Please click here if you are not redirected within a few seconds.，Pon瘋美食／魚不過塘不會長大！料理頑童重現50年代菜譜，