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皇室御品加持 珍珠奶茶精緻化霍克伯爵 唐寧茶添香
2016年05月18日
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皇家伯爵鮮奶茶+珍珠85元/大
茶香、奶香都有該有的香氣，這個厲害！一天內用筷子做出Google Glass原型？，配上軟Q珍珠，貨幣競貶 王文淵：台幣可能貶到3字頭，風味高雅。珍珠奶茶已經成為台灣小吃的代表，縱橫新加坡夜生活 最全指南就在這！，販賣的店家眾多，太陽眼鏡 促銷3.7折起，因此腦筋動得快的業者也開始將珍珠奶茶加以改良，人氣暢銷書 特賣6本500元，霍克伯爵就是將高級伯爵茶與台灣珍珠奶茶結合，風味香醇，更加精緻化。報導╱葉盛耀 攝影╱林宏洲帶你呷好料、趴趴走霍克伯爵是家以唐寧茶為主題的茶館，副店長小高說：「唐寧茶是英國皇家認證，有3百年歷史，品質有保證，多年來在台灣也培養了廣大的群眾。」而這裡更是以唐寧的伯爵茶為主軸，變化出多種飲品。
副店長小高多年研究茶類飲料。大多是半開放式座位，不少人選擇外帶。為能更快速、大量供應，招牌的皇家伯爵鮮奶茶是用已沖好、一大桶的伯爵茶來調配，小高說：「茶是用燜泡的方式，即便保存在保溫桶內，但還是不耐久放，幾小時沒賣完就不能用了。」並搭配台南禾香牧場直送的鮮乳，小高說：「這個牧場會結合草藥和活菌及酵素，讓牛隻身體強健，生產的牛乳香純，也更讓人安心。」茶與奶的比例大約2:1，再搭配上金砂糖水，小高說：「是自家熬煮，呈現的風味介於二砂與紅糖之間。」奶茶喝來沁涼，茶香、奶香都喝得出，後韻才有伯爵茶的佛手柑香氣，而鮮奶茶可免費加珍珠，珍珠煮熟後會泡在蜂蜜裡頭，佐著奶茶入口，香Q不甜膩。
霍克白巧克力鍋煮 85元/中比起冰飲的奶茶更加濃厚，香濃不甜膩。多半開放座位 較炎熱至於白巧克力鍋煮，即是將茶葉搭著鮮乳在鐵鍋中細火慢烹，並加入糖水與白巧克力果露提香，火候控制得宜，茶的風味更加濃醇，有股類似牛奶糖般的淡雅清香，獨特滋味更得我心。這裡的飲品是以外帶為主，因此大多是裝盛在外帶杯，如果要現場品嘗，以半開放式座位居多，但氣候逐漸炎熱，若想貪涼吹冷氣，可到最內側的座位區，但僅有2桌與零星靠牆座位，先搶先贏。
繽紛綜合莓果茶 80元/大口味酸甜，香氣高雅，很適合逐漸變熱的天氣。貝禮詩伯爵鮮奶茶120元/大加了約20ml的奶酒，多了股沉香，喝來醇香微醺。咖啡那堤75元/大選用綜合咖啡豆，風味苦香醇厚。【佐茶點心】鬆餅中心如米麻糬這裡的鬆餅麵團較特殊，烤好後最中心層自然帶出如米麻糬那樣的夾餡，增添軟Q口感，而外皮則相較一般鬆餅更硬脆，較直接的吃法是淋上焦糖奶油醬，香甜又富有咬勁。升級版則是加了一大球的莓果冰淇淋，並搭配多種新鮮綜合莓果，冰滑口感與酥熱的鬆餅結合，冷熱交迭有食趣。
綜合莓果冰淇淋鬆餅 80元/半份焦糖奶油鬆餅 60元/半份烤好的鬆餅拉開，看得到類似米麻糬那樣微透明狀的夾餡。【美味路標】高雄市富民路161號(07)550-7580 08:00~23:00現金 無休 路邊有收費停車格
有話要說 投稿「即時論壇」，