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海鮮番茄焗麵 酸鮮海味足PINO燉飯 義大利麵開賣
2016年11月21日
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海鮮番茄焗麵 350元
海鮮與番茄風味搭來酸香淡雅，雙城論壇 柯挨轟「統戰代言人」，飽滿海味更添麵條爽口感。以正統拿坡里披薩拿下義大利官方AVPN認證的謝宜榮，iPhone 6s 傳2.2萬元起跳，延續聲勢開出PINO餐廳，許孩子一個美麗未來！ 康橋林口校區即將開學！，以燉飯為主打，男子和老婆打賭錄呼聲！ 不料手機爆炸左臉受傷，月初在眾多熟客的熱烈要求下，朴寶劍旋風式站台 LINE Pay顏值加分，菜單上新增了義大利麵的選項，每天一圓仔：圓仔鬧脾氣不給拍，風味選擇多元，險勝1桿 高寶璟封后，一推出就受到不少好評。報導╱林沛縈 攝影╱吳朝奎主廚謝宜榮秉持傳統手法呈現原汁原味的義大利麵風味，同樣受歡迎。義大利麵、披薩和燉飯為義大利人主食首選前3名，PINO此次推出共6款麵類的選擇外，麵條的挑選也毫不馬虎。謝宜榮說：「麵條選用了赴米蘭考察時、親自到工廠參觀製作過程的RUMMO製麵商。」強調在採收後24小時內完成製作的杜蘭小麥麵條，蛋白質含量高達近14.5g，凌駕多數市售麵條、更富麵香外，以傳統製法採銅模製的麵條，表面則有獨特的粗糙面、增加醬汁吸附力，吃來咬勁絕佳。
焗麵的口感頗讓人驚豔，以管麵製作的焗麵因此能充分吸附醬汁外，還多了透抽、淡菜、草蝦與茴香酒等焗烤出汁後與起司融合、鮮鹹濃郁的海味，香氣層次皆俱，讓每一口咬來不但風味十足，調和鮮奶油與番茄的自製醬汁和起司焗烤後也不覺膩口，是大人小孩都會一口就愛上的滋味。即使不愛海鮮，另一款雞肉焗麵也很清爽；吃得到炒到綿軟帶甜的蔬菜外，點綴其中的香腸粒則為雞肉增添香鹹風味，也是秒殺的適口焗麵之選。
海鮮番茄義大利麵 330元番茄揉合了飽滿海味，酸香溫和，吃來滋味迷人。雞肉香腸蔬菜焗麵 330元焗入起司與香腸的微鹹味，讓雞腿肉吃來更具風味層次。番茄香腸培根義大利麵 300元風味濃郁的香腸與培根多了番茄陪襯，風味香鹹微酸不顯膩。墨汁軟絲義大利麵 310元吃得到整隻軟絲的墨魚麵，軟絲彈牙、麵條也很滑Q。麵條硬度喜好 可先告知而國人較偏好的直麵條，若不怕沾口我則推薦墨汁軟絲或青醬雞肉；選用西班牙墨魚醬與些許番茄醬汁炒香，並放入蛤蜊與整隻小卷提鮮；麵條則頗富彈勁，頗能吸附醬汁的同時也仍具麵香，吃完齒間留香。而以新鮮九層塔、鯷魚、松子等製作拌炒的青醬雞肉麵，則很受小朋友歡迎。新增的義大利麵系列延續傳統義式風味，麵條仍會保留些許硬度，若偏好綿軟的口感建議可事先詢問。
青醬雞肉香腸義大利麵 300元青醬有鯷魚與松子的淡雅香氣，以雞腿肉和香腸為主食更添飽足感。紅酒牛肉燉飯 370元招牌的牛肉燉飯以整瓶紅酒慢燉煮到入味，肉Q嫩米飯噴香。頗為溫馨的空間很適合家庭聚會與用餐。【清口小食】芝麻葉沙拉 滋味鮮嫩店裡人氣不墜的芝麻葉沙拉看似不起眼，卻來自雲林小農自栽現採的芝麻葉，葉嫩滋味不過苦，品質絕佳，單吃不沾醬就已很美味。灑上大量現磨帕瑪森起司與薄片鴨胸肉，因為鴨胸肉不過油膩又富嚼感，很能平衡芝麻葉的單一風味，愈吃愈見滋味。
芝麻葉沙拉 240元╱大提拉米蘇 70元【美味路標】台北市士林區中山北路6段140號(02)2834-882811:30~14:30 17:00~21:00V附近有收費停車場無休
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