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【祕密客】知名泰國菜回歸1年 姐吃不到回憶
2016年12月22日
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曾經在台北風靡一時的泰國菜Thai&Thai，14歲女墮胎 16歲男演老爸騙過診所，在歇業期間是不少泰國迷最期盼回歸的餐廳。在1年多前，二刀流陳琥領軍保冠 亞青賽今開打，舊址新飯店新商場重新開店，文章4百萬債留逮丸 銀行強扣唱酬18萬，雖然少了當年知名掌杓主廚，不愛山珍海味 標哥對「鵝」情有獨鍾，但空間升級，食材用水也講究，吸引一票泰國迷蜂擁朝聖，有不少人覺得風味不差，但也有人覺得少了當年的泰式香料的激情。祕密客即是如此認為，一開幕時，立刻前往試吃，風味卻不如回憶中美好，讓祕密客深深惋惜。屆滿一年，祕密客重回舊地，吃吃這裡的私房特色菜，看看菜色是不是有做新的調整。祕密客在朋友的介紹下，點了大珠小珠落玉盤(480/10顆)、瀑布豬(680元)、古法椰汁雞肉湯(500)、冬瓜雞紅咖哩(680元╱大)、金錢蝦餅(560元)、甜點拼盤(600元)。 大珠小珠落玉盤這一道據說是業主愛吃的菜色，以西谷米外皮包裹鹹香肉餡，雖然圍邊的蔬菜看起來像是裝飾，但實際上，將辣椒、香菜等搭配丸子一起入口，可以吃到有著Q軟鹹香的丸子風味，嗆辣的配料整體吃來很夠味。
瀑布豬是傳統的溫拌菜色，祕密客也很喜歡，混合了大量的新鮮辛香料，再灑上自家炒製的米粉，豬肉類似松阪豬的肉質，Q感和嫩度兼具，爽口的酸香辣，風味不錯。
以銅鍋上桌的椰汁雞肉湯，潔白的汁液是來自店家自榨的椰漿，入口充滿了椰汁和酸辣味，天然不膩口，湯料也繽紛豐富，喝來湯底夠味，食材鮮Q。
泰國菜中必點的咖哩，避開了常見的紅、黃、綠咖哩，反而點了台灣較少見的冬瓜雞紅咖哩，醬汁濃郁、豐稠，雞肉細嫩，冬瓜吸足咖哩醬香，香甜更勝肉。
另外，比較傳統的金錢蝦餅多汁、鮮美，還有甜點拼盤椰香味濃，甜味適中。
這一餐吃下來，祕密客覺得菜色比起開幕時，每道菜的辛香味層次豐富了許多，只不過可能變得太細膩了，也有可能辛香料的使用還是過於保守，所以，祕密客吃來總缺少泰國菜香料爆發的澎湃呀。
蘋果花：感覺好像在吃泰國養生菜~~~~
Data
Thai&Thai
台北市敦化北路158號
(02)2719-6689
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