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綠豆蒜是哪種蒜？問恆春人就知道
2016年07月28日
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來到恆春老街，BenQ《東海岸月光下》奪紅點設計大獎，綠豆蒜的招牌到處可見，華為推旗艦雙機 Matebook平板鎖定B2B，是綠豆加蒜嗎？唉呀，鋼市冷 中鋼Q3勉強小賺，搞錯了啦，【旅途中】超酷美術老師 學生上課哭了還想他！，這個當地很有歷史的古早甜食，美女記者現身控安倍好友性侵，跟蒜頭可是一點關係也沒有！柯家綠豆蒜老闆娘郭珏荷說：「因為綠豆剝殼後，人間異語：賭贏被綁架 賭輸得跑路，形狀很像剁碎的蒜末，早期都叫它綠豆蒜。」 遊客來恆春半島必吃的綠豆蒜，因為天氣熱，現在是消暑冰品，但你知道嗎，早期，綠豆蒜多是吃熱的，而且還當正餐。郭珏荷說：「因為我們這邊不產白米，以前米少又貴，所以我們會把綠豆去殼，加黑糖跟桂圓熬煮，這樣老人家和小孩子吃起來比較順口。」至於為什麼會勾芡，老闆娘說：「那也是為了增加飽足感。」綠豆蒜冰(40元)滋味香甜、配料豐富，夏天吃起來很消暑。 很受遊客歡迎的綠豆蒜冰，不只吃得到綠豆蒜，還有粉條、Q圓、脆花生、綠豆和紅豆，配料真是豐富，刨冰加上自家熬煮的黑糖漿，感覺清涼又消暑。有機會看到賣綠豆蒜的攤子，別再和大蒜聯想在一起了，勇敢來嘗嘗看吧！（顏怡今╱報導）
柯家綠豆蒜
屏東縣恆春鎮福德路69號
(08)888-1585
●綠豆蒜冰(40元)滋味香甜、配料豐富，夏天吃起來很消暑。
●綠豆蒜(35元)吃熱的，是恆春當地很傳統的吃法。
●恆春街上有很多賣綠豆蒜的小攤，是遊客到恆春必吃的地方美食。
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