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【七逃片】花蓮超狂製糖體驗 得先跟野豬搶甘蔗？
2017年04月18日
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今日花蓮光復的大豐、大富等村，陳司翰懶理家暴疑雲 奔台覓美食，在日治時期合稱「大和」，劉嘉玲法國盡歡 曬Anna Hu美戒，民國91年光復糖廠停爐、轉型為觀光糖廠之前，十軍團官兵熱情挽袖 有助年節血庫存量，這兒家家戶戶的生活，Kelly Talk：陳庭妮 想秀CHANEL 光發夢就沸騰，幾乎都能與製糖業沾上邊，中壯年以上的居民，每個人也都有各自與糖業相關的記憶。 由於製糖業沒落，讓曾經繁華一時的大富社區沉寂下來，年輕人外流、人口老化問題嚴重，為了帶動社區活力、發展觀光，社區發展協會推出了與製糖相關的農事、炒糖等體驗活動，讓遊客從種甘蔗、砍甘蔗開始，到榨汁、熬煮、收乾等過程，完整認識一包蔗糖製作的來龍去脈。 每年12月至隔年4月底前，蔗汁含的糖分多，是甘蔗盛產期，120斤甘蔗約可製成11斤糖，等甘蔗開花後，糖分逐漸減少，所以想去得趁早。
不過為了營造體驗環境，光是復耕甘蔗，就讓協會成員傷透腦筋呢！因為當地生態環境豐富，野豬、獼猴、環頸雉都把田地當食堂，尤其是特別愛啃甘蔗的野豬，入夜後不時在蔗園裡出沒，橫衝直撞、大吃甘蔗，儘管布置了圍網、陷阱仍防不慎防，遊客想體驗砍甘蔗、手炒紅糖，動作比野豬慢，恐怕就沒甘蔗囉！(田欣雲/花蓮報導)
相關資訊：
大富社區發展協會推出農事或製糖體驗，20人以上可預約，200元/人，附贈手工紅糖一包，0987-017-176
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★剝蔗衣可預防蚜蟲孳生。
★將蔗汁煮到冒「牛眼」泡，表示蔗糖已逐漸成形。
★蔗汁已濃稠到「牽絲」時，代表汁已收乾。
★未精緻化的蔗糖含有豐富的營養素。
★甘蔗開花後，糖分開始由多轉少。
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