鴨血只夠1成需求 幾用混血

双鵬遭調查發現在鴨血中摻入飼料雞血，【占卜】大丈夫能屈能伸　你可以嗎？，中華民國養鴨協會指，開發韓國、大陸市場　生達開始收成　營運逐年起飛，如以台灣年屠宰鴨隻約3千萬隻計算，30%牛肉、80%豬肉用瘦肉精 美國內也有異見，最多只能做出540萬公斤鴨血；有業者指，純鴨血供給量約僅佔市場需求的一成，價格卻是混血鴨血的2倍，因此市場上多是混了雞血的「混血鴨血」。看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!純的外表不規則鴨血以麻辣火鍋店需求較大，本身也是鴨農的中華民國養鴨協會秘書長李鴻忠說，市面上較常利用的禽、畜血主要為鴨血、豬血，一隻鴨能放出的血僅佔體重二十分之一，以台灣鴨隻年屠宰量約3千萬隻、每隻重3.6公斤計算，統統做成鴨血能做出約540萬公斤。不具名的業者指，純鴨血約僅佔市場一成，其餘應都是混了雞血的混血鴨血。
一名有製作純鴨血經驗的業者指，純鴨血量少，多為手工製作，外表不規則，口感有點像布丁，滷鴨血要花兩三天才入味；雞血口感較鴨血軟，混了雞血的鴨血滷一天即可入味販賣。他說，雞血因屬廢棄物，其實是「不用錢」的，理論上無論飼料用病雞血或食用級健康雞血，應無價差，價格差別主要仍在是否為純鴨血。，