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先拼再說 森林系女孩烘豆賣咖啡
2016年12月25日
26歲楊倩如勇敢追夢，選秀簽約金2.138億 光芒二刀流麥凱破紀錄，甚至在登山口擺攤賣咖啡。康仲誠攝【郭美懿╱嘉義報導】電影《KANO》以台詞「不要想著贏，D奶女星倒乳 金宇彬不敢瞄，要想不能輸」貫穿全片，龔怡萍要命3柏忌 第4掉27名作收，創業未嘗不是。26歲的森林系女孩楊倩如說：「我沒想過失敗，艾肯破紀錄連飆8K 13三振平隊史，只想著不一定會成功；但沒有踏出去，轉戰綠衫軍首役 爾文霸氣灌爆黃蜂，永遠不會成功！」她2年前創立「卡羅烘焙工作室」，棒協讚吳:很正面 盼組成最強台灣隊，做甜點、也賣自家烘焙咖啡，憑著「失敗又怎樣，先拼再說」的毅力創業受好評，也靠著自家烘豆優勢，獲得台中咖啡館合作。向70歲師傅學藝畢業於嘉義大學森林系的楊倩如，畢業後在林業試驗所工作期間，也曾攻讀1年的碩士在職專班。然而研究專業卻非人生志業，曾在麥當勞打工2年的她喜歡人群、喜歡聊天，但在林業試驗所的工作卻是一片靜寂，「整天面對的人只有老闆，頂多中午詢問要吃啥？」1年過去，她意識到研究工作不適合自己，儘管碩士念到一半，還是決定放棄。就在職場轉彎時，她心中開店夢再甦醒。楊倩如大三接觸烘焙，常有朋友訂購，家人也鼓勵創業。跑市集時，為增加銷售品項賣咖啡，讓她闖入自家烘豆的領域，向年近70歲的阿嬤級老師傅拜師學藝，取得咖啡杯測師認證。「我的個性是，沒把握的事不想讓人看到。」楊倩如說，咖啡品種與植物分類相關，正是她攻讀研究所的方向，「講專業還站得住腳」，讓她義無反顧地追。
「她挑豆很用心」只不過台灣咖啡人口雖多，卻對口感偏酸的淺中焙咖啡「很不屑！」為培養客群，她有段時間到登山步道口擺攤，旁邊都是賣農產品、魚丸湯、烤地瓜，感覺很不搭。而且山上要水沒水、要電沒電，「好不容易搬1桶20公升的水上山，結果1杯咖啡都沒賣掉。」她不曾放棄，慢慢交陪介紹，讓爬山大叔、阿伯們逐漸接受，並懂得欣賞，後來阿伯們甚至會在攤前一邊喝咖啡一邊幫忙吆喝：「快來買咖啡！這裡的咖啡很好喝！」從外地搬來嘉義上班的劉小姐則表示，剛開始會被1杯上百元的咖啡售價嚇到：「這麼貴，那我去喝星╳克就好！」但自己體質敏感，喝到不好的豆子會心悸，「喝她的咖啡沒問題，而且常見她在挑豆，真的很用心。」
楊倩如鑽研咖啡豆種專業，烘出每種豆子的天然風味。
康仲誠攝楊倩如小檔案年齡：26歲
學歷：嘉義大學森林系畢業
經歷：畢業後在林業試驗所工作1年，隨後成立「Carols_手作甜食X咖啡自家烘焙工作室」
2016年7月入選嘉義文創園區5坪夢想店計劃，新店「The Origin」預計2017年1月開始營運
網址：https://www.facebook.com/theorigincoffee/
資料來源：楊倩如
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