餐飲業省成本 提前結束點餐

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餐飲業省成本 提前結束點餐

2016年12月24日

緊急調度一例一休新制昨起上路,李毓芬「等告白」孵愛 陪阿東熬半年低潮,餐飲業者、五星飯店如臨大敵,童爬進娃娃機「當娃娃」,緊急調動班表,連鎖豬排業者福勝亭為省人力成本,本月起已將最後點餐時間提早半小時,嚴格控制下班時間;君悅酒店擬加徵計時人力應付。業者都說不論怎麼因應,人事成本都會提高。連鎖豬排業者福勝亭將最後點餐時間提早半小時,控管員工下班時間。黃世宏攝五星飯店增人力麥當勞、王品、三商巧福等連鎖餐飲業者昨都宣稱,即起配合政策因應,但業者私下說,農曆春節連假才是挑戰,都在擴大徵才;據悉仍有部分餐飲業者醞釀加長春節休假日。
福勝亭指,打烊時間仍維持在晚上9時30分,但本月起將最後點餐時間提前半小時到9時,讓員工提前半小時到一小時下班。君悅酒店則說,預計加徵40位計時人力;晶華酒店說,較複雜的餐飲、房務部門先機動調整班表。旗下有六福皇宮、六福客棧的六福旅遊集團說,預估增加人事成本約5%。
部分小型餐飲店老闆對新法上路一知半解,私下透露,先觀望。
7-ELEVEn及全家便利商店說,該給加班費就配合。家樂福、大潤發也指可因應新制。賣場員工廖先生說,公司強制員工不得超時工作,沒法累積長假,不能安排出國旅行。
記者朱正庭、蔡孟修
有話要說 投稿「即時論壇」,

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