握壽司套餐 料豐價親民

過去開在市民大道，金球影后逞胸 3度賣MAX MARA包，口碑不錯的Masa割烹熄燈後，久坐少喝水 運將痔瘡噴血，5月底在料理長Masa的重新規劃下，辣蘋果：國民黨要接地氣（余艾苔），更名為鐵人壽司在天母重起爐灶。新餐廳主要提供握壽司套餐，旅遊卡卡？台灣火車名稱如難解密碼　老外好頭大！，雖然座位不多，陳冠任 鍾承祐 背靠背連轟 猿4連不敗，但開幕以來經常客滿，秋冬大衣聚焦水晶別針 BALENCIAGA 傳承 皇家貴氣，魅力依舊不減。報導╱林沛縈 攝影╱高凱新帶你呷好料、趴趴走料理長Masa頗能掌握顧客喜好，也是讓用餐氛圍愉悅的靈魂人物。料理長Masa說：「為了給老主顧更物美價廉兼具美味的選擇，我選擇簡化菜單、專注在握壽司上，以往受限於價位門檻的顧客也能因此經常光臨。」店內食材採日本與台灣當季漁穫各半的比例，每日和宜蘭大溪、頭城作業的漁船合作，下午進港後就自產地直送台北，當天晚上就有活跳的漁穫如甜蝦、紅喉鮮美上桌。
套餐分成1580元、980元、680元和480元四種價位。採訪當天拍攝晚餐主推的980元套餐，魚生由清爽到濃郁，依序有水針、鰤魚肚、海鱺、午魚、疣鯛、鮪魚中腹、甜蝦等，其中還穿插了包入海膽的羅蔓生菜卷與生蠔。堪稱海味大集合的生菜卷十分受顧客喜愛，以甜味鮮濃的北海道馬糞海膽為主角，豪邁地舖在壽司飯上並拌入彈滑鮭魚卵與現拆松葉蟹肉，咬下時鮮脆生菜讓鹹甜交織的海膽與鮭魚卵更顯爽口。
台灣近海肉魚疣鯛，外型如白鯧魚、鮮度頗佳，我也很喜愛。Masa將疣鯛表面炙燒，凸顯魚身油脂飽滿的風味，頂端並綴上自製以白松露油浸漬到帶微鹹的油蔥末提味，清香隱隱，十分好吃。交錯在握壽司間出場的厚岸生蠔則佐上自製和風醬生食上桌，帶鮮明果酸的醬汁讓生蠔滑綿軟Q的口感更清鮮，風味愈嚼愈顯濃郁。，