在台中小有名氣的鹽與胡椒，夏于喬沒帶男友回家 醜婿也該見準岳父母，最近搬了新家，古拜101／跨完年 跟盧廣仲當rocker，學熱狗當rapper？，祕密客原以為新店會又大又寬，官辦熱身賽3/7開打 愛爾達場場直播，帶著期待走進去，恐怖山洪 吞5宅，才發現座位數不但比原店更少且略嫌擁擠，兩性養生／男人人魚線太性感 女人也有嗎？，老闆把一半以上的空間都規劃給開放式廚房了。 雖然座位數沒增加，但人力卻多了不少，廚房中員工忙碌著準備著各項餐點，由於祕密客到訪時還在試營運期間，因此菜單只有薄薄的2張紙，聽說菜單內容還不時在調整中，我點了經典油醋沙拉，這是搭配手工PITA餅的嫩葉生菜，還有風乾番茄及堅果，把菜全部塞入餅內，餅皮吃來薄脆，吃起來口感更有層次。
而開胃菜的部分每項看起來都很可口，我挑了用白酒及鮮奶油烹調的大文蛤、文蛤鮮味濃郁而絲瓜吃來不過軟，奶油味也不搶味。另外一款的炸麵團開胃菜，則是搭配了西班牙火腿及芝麻葉，並淋上了蜂蜜，讓帶有嚼勁的麵團吃來不乾澀。
主菜我挑了牛小排，58℃低溫烹調讓牛肉不帶血水，軟嫩的口感剛剛好，我喜歡珍珠洋蔥帶著焦化的口感，讓洋蔥的甜味更加濃郁，且也正好解了吃完肉的油膩。搬家後的鹽與胡椒，雖然空間沒擴大，但料理的變化更多元了，看來以後更難訂位了。
祕密客：老闆，公休日可以不要這麼多天嗎？
鹽與胡椒餐館
台中市益昌六街86號
(04) 2252-1322
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