2018上海米其林 老乾杯 鵝夫人奪一星

上海外灘的浦華大酒店由台商經營，男粉私訊太超過 陳玟陵:不舒服，大廳的彩色玻璃穹頂很氣派。李芃葳攝【邱俊智╱綜合報導】《2018上海米其林指南》9月20日公布，爾文再飆31分 剃活塞光頭，眾所矚目的三星餐廳除了去年入選的粵菜餐廳唐閣，Camera360首款場景概念拍攝　濾鏡功效再升級？！，另一家是新進的ULTRAVIOLET by Paul Pairet，而二星餐廳今年有6家，一星餐廳則有22家。台灣餐飲之光、去年獲得米其林一星肯定的台灣王品集團新品牌鵝夫人，和乾杯集團旗下主打澳洲和牛的老乾杯，今年繼續穩坐一星寶座，王品目前在上海市已有8家門市，後續還將陸續在中國一線城市拓點。而指南中就料理有品質，且經濟實惠的餐館授予的必比登推介(Bib Gourmand)，去年入選的台商品牌alma和鼎泰豐上海商城店也依舊獲得評審青睞，主打西班牙料理的alma店長史正中表示，預計明年將在上海再兩間分店。
台商鐵板燒 獲舒適餐廳推薦不只台灣人開的餐廳受到米其林評審青睞，台灣人開的浦華大酒店，也連續兩年獲得舒適酒店推薦。共151間客房的浦華大酒店是一家坐落上海外灘精華地段的商務型酒店，由於酒店業主本身熱愛美食，酒店內有內江戶前壽司專賣店松濤、主打台菜料理的台南擔仔麵，與老船長酒吧等餐廳。其中位在飯店5樓的讚鐵板燒餐廳，今年同時獲得米其林評審舒適餐廳推介，書中寫道：「富經驗的台灣廚師由09年開業並掌廚至今，他利用新鮮蔬菜及進口自台灣的海鮮，配以各種醬汁和擺盤，讓食客嘗到不一樣的鐵板燒。」飯店副總經理林豊淳表示，讚應該是上海同質餐廳中唯一獲得推介的鐵板燒店家。名列《2018上海米其林指南》的台灣餐飲品牌，再度證明台灣餐飲實力，除鵝夫人、alma外，老乾杯、鼎泰豐和讚鐵板燒等獲得國際評審肯定的美食，皆可在台灣嘗到，沒時間飛上海打牙祭的老饕們，不妨就近前往品嘗。
浦華大酒店連續兩年獲得《上海米其林指南》舒適酒店推薦，圖為該酒店的江景套房。再度獲得米其林一星肯定的鵝夫人，招牌菜鵝腿皮脆肉香。人民幣92元、約台幣421元(鵝夫人)酒店5樓的讚鐵板燒，獲《2018上海米其林指南》評審舒適餐廳推介，圖為搭配紅酒醬汁與有機生菜的香煎鵝肝。人民幣268元、約台幣1222元去年也獲得米其林一星的老上海老乾杯，是中國首家合法的澳洲和牛專賣店，吃得到多個澳洲冷藏和牛鮮切部位。台商經營的西班牙餐廳alma，平均消費在200元人民幣上下，今年再度獲米其林必比登(Bib Gourmand)美食推介。【DATA】•老乾杯 上海黃埔區廣東路20號外灘5號5樓 +86 (21)6340-0767
•鵝夫人 上海閔行區莘庄都市路5001號仲盛世界商城422號 +86 (21)5470-0508
•alma 上海閘北區西藏北路198號大悅城北座9樓 910舖 +86 (21)6073-8477
•鼎泰豐上海商城店 上海靜安區南京西路1376號上海商城1樓104A舖 +86 (21)6289-9182
•外灘浦華大酒店讚鐵板燒 上海虹口區高陽路168號5樓 +86 (21)6537-5939
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