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蘋中信：戰爭帶來上帝的禮物（郝廣才）
2016年06月04日
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改變，大陸「搶」黃金像買白菜？！ 價格下跌刺激買氣搶搶滾，常發生在意想不到的地方。公元1683年7月14日，睡逾8小時 中風率增4成，鄂圖曼土耳其帝國的大軍，明星蒐藏／關詩敏『無價之寶』！關妹妹手感捏陶，包圍了當時神聖羅馬帝國的首都維也納。皇帝利奧波德一世先跑了，留下施塔倫貝格伯爵守城，只有1萬3000人的軍隊，加上5000民兵，卻要面對17萬的土耳其大軍。土耳其的統帥是穆斯塔法，他認為敵方的皇帝已逃跑，攻城一定很容易，所以下令休整10天再攻擊。本以為是肥豬肉，沒想到咬下去卻是硬骨頭。維也納城高牆固，而且有大砲，打得土耳其軍隊難以招架。而土耳其遠道而來，帶來的輕便小砲，打維也納高牆，好像拿牙籤射大象，有打跟沒打一樣。地上打不贏，土耳其想挖地道進城，埋炸藥炸開城牆，一舉拿下維也納。城裡的麵包師傅彼得．溫得（Peter Wender）深夜做麵包時，一直聽見怪聲，發現是從城底傳來的。不好！是土耳其人在挖地道！他立刻報告守軍，將土耳其的地道全部破壞。戰事再度陷入膠著。土耳其攻城攻不下來，圍城可把你圍死。仗打到9月，維也納城內眼看要絕糧，連喝的水都有困難，不投降也只能等死，時間站在土耳其這邊。騙過關卡搬來援軍羅馬教皇英諾森十一世知道維也納這一仗，決定基督教存亡。他本來想說服法王路易十四出兵救援，但沒成功。剩下的希望就是找波蘭國王索別斯基來救，他和逃走的利奧波德一世訂有同盟，而且教皇願意出重金給他。問題是，怎突破土耳其軍的封鎖，把消息帶給波蘭國王？
這時，法蘭茲•柯希斯基（Jerzy Franciszek Kulczycki）登場，他是波蘭人，住在維也納，曾經去土耳其混過一段時間，能講流利的土耳其話，他騙過層層關卡，搬來了波蘭的援軍。
1683年9月12日，索別斯基率領援軍來到維也納。土耳其這邊，穆斯塔法下令把3萬俘虜全部砍殺，同時布陣準備決戰。雙方惡戰了15個鐘頭，土耳其全線潰敗，被殺2萬，被俘2千，聯軍大勝，從此鄂圖曼土耳其帝國再也無力西征，歐洲繼續維持基督教的世界。
土耳其軍隊敗走後，留下2萬5000隻駱駝和一包包綠色的豆子。維也納人以為是駱駝飼料，但柯希斯基知道這是給人喝的「咖啡」。他要求這些豆子作為獎賞，而且得到特許，在維也納開設第一家「咖啡館」。起初生意不怎麼樣，維也納人喝不慣帶咖啡渣的咖啡，口味太過濃烈焦苦，於是柯希斯基把咖啡渣濾掉，並加入牛奶，果然濃醇香，大受歡迎。咖啡後來傳到義大利，很多教士看這黑色的怪水又苦又讓人上癮，稱它是「魔鬼的禮物」，主張禁喝。教皇克雷芒八世喝過後，卻感覺好極了，說它是「上帝的禮物」。咖啡從此傳遍歐洲，成為西方人生活的必需品。
創造新的吃喝文化不要忘了另一個立大功的小人物，麵包師傅彼得。戰後，他烤出「新月形」的麵包，象徵吃掉土耳其的新月旗，在維也納大受歡迎，成為人人必吃的早餐。是的，這就是我們說的牛角麵包。其實它的形狀不是牛角，是新月。過了一百年，維也納的公主瑪麗•安托內特嫁給法王路易十六，她大小姐堅持早餐要吃新月麵包，於是皇家廚師開始學做新月麵包，加入奶油和酵母粉，並把這叫做「可頌」Croissant，法文就是新月的意思。一場大戰，決定了宗教的疆界，也創造了新的吃喝文化。
格林文化發行人
《蘋中信》作者群吳惠林、馬維敏、胡晴舫、胡采蘋、平路、謝金河、何飛鵬、王浩威、朱宥勳、劉克襄、呂秋遠
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