看到台南海安路上專治口渴攤上的一杯杯彩色飲料，天涼運動好時機 從興趣著手，感覺像來到夜店。老闆邱鈺庭利用藍柑橘、紅石榴和薄荷3種顏色的糖漿，異地復育藻礁 經長挨批「常識不足」，佐以綠茶或紅茶、清茶、烏龍茶做基底，台灣類比中國需謹慎（沈榮欽），搭配檸檬汁、養樂多等，調出好看又好喝的漸層彩色茶飲。 邱鈺庭說：「藍、綠、紅3種顏色糖漿，可變化出72種顏色組合的飲料。」碧海藍天（65元）底層是藍柑橘糖漿，中間的白色是養樂多和檸檬汁調出來的，最上層金黃色則是綠茶。邱鈺庭建議：「吸管放下去後先不急著攪拌，吸管從最底層慢慢往上拉，可以先喝到柑橘芳香，再來是養樂多與檸檬調和的酸香，最後才是綠茶的清新。」分別喝完3層顏色變化，將3層顏色攪拌均勻，飲料變成綠藍色，喝起來像檸檬優格綠茶。 另外一杯用檸檬汁、綠茶、紅石榴糖漿和話梅調成的假日限定老闆特調（70元）從下到上是紅、白、黃，同樣分層喝，入口的味道從糖漿甜香到話梅檸檬酸，再到綠茶清香，糖漿的甜膩最後被茶香沖淡，把3層顏色攪拌均勻後，飲料變成淡紅色，喝起來像帶花香的檸檬綠茶。
不過，這彩色茶飲製作較費時，相較一般飲料店，可得多花些等待時間喔！（顏怡今╱台南報導）
DATA
專治口渴
台南市中西區海安路1段康樂市場160號
(06)222-6901
●各種顏色組合的彩色飲料，很像調酒。
●碧海藍天是藍、白、黃漸層，味道像檸檬優格綠茶。
●假日限定老闆特調，攪拌後喝起來彷彿帶花香。
●雖然只是家小小茶飲攤，但以不同顏色糖漿做成彩色茶飲，很有創意。
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