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【看片上菜】都會的傷心麻木紅蟳
2016年10月21日
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入秋了，黨魁提前選 洪遭藍委嗆下台，涼風徐徐吹來，年輕世代調查 賴清德跨越濁水溪、朱立倫守住新北主場，對大頭來說今晚特別冷。剛又被喜歡的女生打槍，外媒爆蘋果砍單 台積A10訂單減40%，這已經不知道是第幾次了，在台灣「一個人經濟」的商機至少上看5700億元！，八年的單身日子，大陸新一代火箭 預計2014年在海南發射場首飛！，抗日戰爭都打完了，有此一說／去澳洲玩別抱無尾熊 否則會被驅逐出境？，大頭依舊隻身一人，習慣了嗎？不，他更多的是心有不甘。 只要告白失敗後，大頭總是會找我去海產店借酒澆愁，他說吃點海鮮能讓他心裡獲得平靜。一如往常的，今天我們又來到附近的海產店，不一樣的是今天店裡多了當季的紅蟳料理，老闆看到大頭熟悉的身影馬上就瞭解了，「酒下多一點。」大頭對老闆說。麻油香與酒香四溢的紅蟳，滋補暖胃。高世安攝 認識大頭十幾年，從前不抽菸的大頭，不知從何時開始也染上惡習，等待料理的過程我們在門口點起了一根菸，我們彼此都靜默著，只是看著台北街頭的那些燈紅酒綠，來來往往的陌生面孔，大頭不禁感嘆，這早已不是傳傳小紙條，寫寫情書談戀愛的年代了，紙醉金迷的年代，充斥著都會男女的現實，這無形的枷鎖又豈是我們小資男輕易能掙脫的阻礙？菸熄了，大頭從前心中的熱火彷彿也滅了，這時傳來老闆企圖想振奮著我們的聲音：「麻油紅蟳，上菜囉！」。
我倆相視而笑，緩步進入店裡，未來在哪裡？依舊不知道。天涼了，心也麻木了，還是先吃點麻油紅蟳暖暖胃吧！
蘋果花：蟳蟳覓覓，真愛到底在哪裡∼
麻油紅蟳
材料：材料：紅蟳1隻約10~12兩，米酒、胡麻油各1大匙，雞高湯500ml、薑片50g、低筋麵粉200g
做法：先去掉紅蟳兩旁綠色的鰓部及中間的胃部，將紅蟳切塊後沾粉後以大火過油約10秒，另起鍋放入黑麻油，與薑片爆炒3~5分鐘，接著加入雞高湯與米酒至鍋中，與剛爆香過的配料煨煮5分鐘使入味。
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