不論是已經去過、或是準備要去英國旅遊的人，何潤東上海拍戲保鮮膜護體破功 -10℃暴雨 175萬抖著賺，應該對這家店都不陌生，蹲校門綁鞋帶 11歲童雙腿遭輾，只要上網輸入關鍵字(英國.生蠔)，天鴿警報解除 中北部防午後大雨，就會出現一連串的推薦文。 這家(Richard Howards Oyster)永遠大排長龍、生意絡繹不絕的生蠔店，李鍾碩誘人叫雞 預約3月見台妹，在倫敦可是鼎鼎有名，店內處理生蠔的達人來自台灣，累積了10幾年的開殼功力，他將原汁原味的英國道地風味引進台灣。 老闆Daney說：「我們生蠔是從英國Essex，一個叫Mersea island的地方過來的，我之前的老闆也是現在我的批發商Richard，他們家族已經做了第八代，已經超過250年的歷史。」 看著一顆顆又肥又大的生蠔，經驗豐富的Daney分享：「吃生蠔最好的季節就是9月到4月，就是所謂的”R” in the month，因為如果你水溫變高變暖的話，生蠔開始產卵，會造成它體質變虛，然後細菌也更容易進去。有時候可能肉質不夠好，吃下去感覺好像少了一點口感，或是有時候生蠔開得不好，裡面有碎殼或是泥巴，客人吃到就很掃興，所以挑選生蠔與開殼也是一門經驗跟技巧。」
熟練的用開蠔刀將生蠔從尾部撬開，將上下層的連接處切開後，再挑出碎殼及泥沙，花不到30秒的時間，動作迅速又俐落，聽Daney說，好的生蠔其實不需要調味，最多加一點檸檬就夠了。飽滿的生蠔一入口，先散發淡淡海水鹹味，接著鮮甜與爽脆瀰漫在口中，柔軟多汁果然不需要調味，以後不用飛到倫敦，在台北就可以品嘗到美味道地的英國生蠔囉！（許筑婷╱台北報導）
英國生蠔海鮮小屋
台北市中山區玉門街1號(MAJI集食行樂小吃攤)
●在台北花博公園圓山園區內的MAJI2集食行樂，是個具有異國氛圍的生活市集。
●顆顆飽滿的英國生蠔，為了維持新鮮度及品質，每周以空運進口2次。
●在倫敦知名生蠔店累積10幾年開殼經驗的Daney，手法熟練迅速。
●帶海水鹹鮮味的肉質脆口飽滿，滋味肥美清爽。
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