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【祕密客】台中最美咖啡館 內行人才知道
2016年12月21日
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現代人工作壓力大，遠雄：大巨蛋下月封頂，加上愈來愈懂得享受生活，傳美要求「一中」論述 蔡英文駁斥，甜點店逆勢成長一家接一家開，男子職撞／火辣「徵徵」清涼舉牌！不畏冷氣團，美村路的小巷弄裡10月開了家新的甜點店，網友以「超美」、「絕美」來形容它，究竟有多美呢？我要來去瞧一瞧。 這家店如果不是專程來找，恐怕很容易錯過，不僅位在小小巷子裡，招牌與門面都不顯眼。入口不在大門正面，而是得走過長長的石板道，才能一親芳澤，然而我卻很喜歡這樣的設計，甬道把城市喧囂隔絕在外，守在路盡頭等我的又是一顆搖曳生姿的楓樹及一堵有清水模FU的裝飾牆，透過牆上鏤空處往內探，竟然是洗手間，將建築美學的奧妙揮灑得淋漓盡致。 1樓是點餐區，這裡只賣9∼10款甜點，而且全部都是塔，點餐時，服務員詳細地介紹每款的特色，並告訴我有2小時的限制，點好餐，拾級上2樓，又是一陣驚呼∼真美！
光影、草木、畫作、妝點小物交織，堆砌出撩撥人心的悠閒，據說絕大部份的畫作，都是老闆娘的作品呢。從入門到現在都還沒吃到甜點，我的心情已有被療癒到的感覺哩！
甜點我喜歡跟蒙布朗一樣都以栗子當主角的蜂蜜栗子乳酪塔(160元)，濃濃栗香中還帶著淺淺的蘭姆酒香，吃得到栗子顆粒感，甜度比蒙布朗低許多，搭配的
塔皮十分酥脆，杏仁蛋糕體濕潤，嘗來有乳酪的滑口與蜂蜜的香甜。
被滿滿榛果、火山豆、開心果、核桃與杏仁豆盤踞的焦糖綜合核果塔(180元)，
給人吃完好像就會頭好壯壯的感覺，嚼感澎湃，吃一口滿嘴生香。可是畢竟都需要咬、要咀嚼的堅果粒，牙口不好的人，還是別輕易嘗試啦！
口味較重的人可試試紅酒洋梨塔(170元)，西洋梨被紅酒染的紅豔豔的，燉得軟潤不失口感，不僅酒香鮮明，丁香、豆蒄、肉桂等的香氣更是活潑，就連塔的杏仁奶油餡都能嘗到濃濃的香草和香料味。
反轉焦糖青蘋果塔(160元)，蘋果片呈焦糖色，以鋪天蓋地的氣勢覆滿整個塔皮，蘋果蜜煮的很綿軟、濕潤，糖香豐盈，甜度相對較高，一個人獨享一整個的話，會太過甜膩。提醒大家，店內有低消150元及限時2小限制，先弄清楚消費規則才部會掃興。
祕密客：原來吃蘋果塔，可用來測試自己上輩子是不是螞蟻同伴。
fermento發酵
台中市西區美村路1段102巷1號
(04)2328-0065
●蜂蜜栗子乳酪塔，栗子香氣撩人，滑口有蜜香，但完全不甜膩。
●焦糖綜合核果塔，看起來就好養生，多種堅果捎來豐富的口感及濃郁香氣。
●紅酒洋梨塔，丁香、豆蒄、肉桂跟酒香都很明朗，紅酒燉的軟脆剛剛好食。
●反轉焦糖青蘋果塔，蘋果軟潤，盈滿焦糖香，酥塔也被蘋果汁浸潤，吃來不燥口，但甜度略高。
●入口甬道光影、綠意交織，好像魔法通道，讓人不自覺放鬆了起來。
●2樓空間有著極簡又奢華的鋪陳，妝點得像藝廊一樣美麗。
有話要說 投稿「即時論壇」，