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山藥果香烏金卷 爽口層次多欣葉小聚今品 新貌YOUNG台菜
2016年07月25日
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山藥果香烏金卷360元
以米紙包裹，【矚目大作】Rovio力作，壞蛋豬的逆襲，立即反攻憤怒鳥，帶著山藥清爽和哈密瓜香氣，黃懷萱愛相隨 莊佳佳生日願：奪牌，組合清新。今年新開幕的欣葉小聚今品林口店，水上芭蕾恐失色 綠泳池急換水，是欣葉國際餐飲集團旗下的品牌，以傳統台菜為本，也有創新，且在擺盤、視覺上以較年輕、新潮的方式呈現，菜色選擇多，製作用心，值得一試。報導╱蘇亘雷 攝影╱張世平帶你呷好料、趴趴走目前欣葉集團下的幾個台菜品牌，食藝軒設定為最高端的品牌，古味今品則有較多傳統菜色，但以精緻化方式呈現，小聚今品則更年輕，鎖定商務客、年輕族群及家庭客，主打聚餐。除了換上新貌的欣葉經典菜色，也有令人耳目一新的口味，也提高了蔬食比例。
一般吃烏魚子都是搭配白蘿蔔、蒜苗，這邊擺在小木盤上的山藥果香烏金卷，則是將烏魚子、山藥、紫高麗苗和哈密瓜包在米紙裡，搭配沾和風醬汁，吃來鮮爽美味，口感也更柔和。
主廚洪春旭在欣葉20年，歷任食藝軒、古味今品、蔥花等店店內寬敞，共有3間包廂，卡座多是特色。復刻招牌菜 非全天營業而XO醬豬肝蘿蔔糕則是發想自欣葉的名菜煎豬肝，以自製蘿蔔糕加上來自董事長李秀英配方的XO醬，僅帶微辣，卻香到不行。另外一道讓我吃得津津有味的花椰菜乾炒五花則是老菜新做，重現早期農業時代的家常美味，炒得焦香的五花肉，加上爽脆的花椰菜乾，簡單卻回味無窮。或許很多人不知道，其實以前欣葉旗下曾經有過一個名為蔥花的品牌，主打新派的年輕台菜，雖然已經收掉，但當時的人氣招牌菜色如今在小聚今品也以復刻方式呈現。可惜的是，雖然小聚今品位在人氣鼎旺的MITSUI OUTLET PARK，但店家表示因為需備料時間，所以下午時段休息，並未全天候營業，若前往用餐需特別注意。
香椿鮮魚片 380元扁鱈先以香椿醬拌過，再抓粉油炸，建議趁熱品嘗。XO醬豬肝蘿蔔糕 280元蘿蔔糕和豬肝加油蔥酥和金鉤蝦，十分夠味。花椰菜乾炒五花 280元花椰菜乾的脆感和香氣是賞味重點。薄牛時蔬沙拉320元美國牛肉搭配鮮蔬，以時下流行的罐沙拉呈現。泡菜中卷220元中卷塞入黃金泡菜，清爽可口。260元【復刻蔥花經典菜】青龍皮皮挫香辣惹味日本種糯米椒加上炸過的皮蛋和絞肉、辣豆瓣醬和辣椒醬爆炒，吃來辣香開胃。
360元三杯Q彈豬腳醬汁噴香搭配豬後腳與前腳，先炸過定型再滷入味，出菜時把三杯的味道炒上，醬汁加入些許辣豆瓣醬是特色。
【冰品甜點】造型高聳的寶島季節冰，匯聚芋圓、地瓜圓、木瓜籤、紅豆、手工焦糖布丁等，淋上抹茶冬瓜糖漿和煉乳相當澎湃。手打杏仁豆腐，則是將南、北杏和花生泡水後加水磨成漿，加太白粉以炒鍋加熱打出黏性，再入模冷卻成形，切塊加冰糖水及水蜜桃，口感迷人。
寶島季節冰 280元手打杏仁豆腐 100元【美味路標】新北市林口區文化三路1段356號2F(02)2608-498811:00~15:00 17:00~21:30周五、六 中午至15:30 晚上至22:00V、M、J 無休 購物中心停車場
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