噁 用熱熔膠拔豬毛 肉販竟辯「客人同意」

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噁 用熱熔膠拔豬毛 肉販竟辯「客人同意」

2017年02月10日

基隆一家豬肉攤被民眾爆料使用熱熔膠除豬毛。翻攝畫面【蔡進男╱基隆報導】基隆一家豬肉攤,COACH早春包 拎出紐約調調,在市場光明正大使用熱熔膠除去豬皮上的雜毛,秒殺聚會〝滑機〞族 今夏最夯紙上派對,民眾看了直呼:「太噁心了!這樣能吃嗎?」業者昨解釋,北市客家義民嘉年華13日登場 郝龍斌盼發展為國際性慶典,平常都用夾子拔毛,【呼籲片】性愛機器人問世 這款式不要用,因過年期間忙不過來,(中部版) 2015第一餐 元氣早餐迎新年,才用這種方式快速除毛,「事前已徵詢過客人的同意」,基市衛生局表示會擇日稽查,並呈報衛福部進行懲處。豬肉攤業者表示只有過年期間使用,且事前經客戶同意。蔡進男攝基隆市一名民眾日前至七堵區開元路的傳統市場買菜,發現一家豬肉攤老闆,竟大剌剌拿出熱熔膠,塗在豬皮上,等膠乾了再連毛一起撕扯下來。
「過年太忙才用」民眾質疑熱熔膠是化學物質,「塗在豬皮上還可以吃嗎?」拍下畫面向《蘋果》投訴。記者昨天走訪這家攤商,發現經營攤位的是一對三十多歲的年輕夫妻,觀察一段時間,並沒有發現業者使用熱熔膠除豬毛。詢問時業者坦承,過年期間確實用熱熔膠除過豬毛,「平常還是用夾子拔毛!」豬肉攤老闆娘說,夫妻在這裡租攤賣豬肉已經兩年,農曆年前生意太忙,無法幫忙客戶除豬毛,一名常來的熟客因年紀大,希望店家幫忙除毛,因長輩曾用過熱熔膠除毛,速度比拔毛要快,因此詢問熟客能不能接受這樣的除毛方式,「客人同意我們才用,而且只有那一段時間。」
成本便宜又快速記者走訪市場其他豬肉攤商,其他業者說,豬隻運送到攤位前已用熱水滾燙及機器除毛,但臉部、腿部有些細毛沒除乾淨,一般會用夾子將毛拔掉,但比較耗時;有些人會用刀子反覆刮毛,殘留的毛渣再用噴槍火烤一下表皮,毛就會掉了。但有業者私下說,用熱熔膠拔毛又快又乾淨,而且膠的成本不到一百元,塗在表皮等膠乾了再扯下,整片皮乾乾淨淨,有些不肖業者還會將扯下的熱熔膠丟進水裡煮到融化,然後重複使用。
衛生局:將稽查基市衛生局食品藥物管理科長王翠雯表示,昨接獲消息,已安排時間進行稽查,會先將業者使用的熱熔膠送驗,確認內含的物質,再聯繫農業、動保等單位,釐清要採用何種法規來處置,衛生局還會一併清查攤商的環境,若環境清潔堪憂,將依《食安法》開罰。針對攤商用熱熔膠拔豬毛,網友諷刺說,台灣連塑化劑、黑心油都吃了好幾年,「熱熔膠算什麼!」也有網友認為熱熔膠除毛是業界不能說的慣用手法,主管單位應加強稽查,保障民眾食安。
豬隻常見除毛方法●滾筒脫毛屠宰場將豬隻以熱水燙過,再用機械滾筒脫毛。●噴槍燒毛攤商多用火焰噴槍,燒掉豬皮上的細雜毛。●手工拔毛使用拔豬毛的夾子,手工拔除少部分殘留細毛。●菜刀刮毛將豬肉放在鍋內乾烤豬皮,再用菜刀刮去細毛。資料來源:《蘋果》採訪整理
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