清酒品飲現成風潮，瘋時尚／除了比性感、比尺度！ 明星走紅毯上還比…，清酒知識受到重視。台灣清酒市場正值鼎沸，4歲童戲水失蹤 3麻吉落跑，清酒知識成了顯學，WANNA ONE啟動北捷專屬車廂 賴冠霖龜速澡洩尺寸，從日本引進的SSI清酒認證課程的初階課程，賈永婕熱衷展手技 大爆老公硬著來，要價約莫9千，股息殖利率 元大金暫冠金控，價格也不便宜。台灣首位拿到SSI最高酒匠認證的歐子豪，最近推出了全新觀點的清酒知識影片共10支，幾乎涵括了大架構的清酒初階課程。 全部影片共有10支，從最粗淺的基本知識開始。酒匠歐子豪說：「這個清酒影片的概念比較跳脫一些釀造等級或者風味薰爽醇熟分級，我們從一開始的原物料，跟日本酒和葡萄酒釀製過程有何過程，還有米種、主要酵母、清酒保存管理，到最後再做一個全新定義在香氣跟味覺上的等級的分別。」
另外9支影片，則是各以1~2支酒做舉例，提供8個不同思考清酒的角度。酒匠 歐子豪說：「我們完全是針對味道長什麼樣子去做一個分析，我們有講吟釀酒的類別應該長什麼樣子。區域風格比如說廣島地區，通常會有比較甜，後面比較辛口。 也有說明同款不同溫度表現風格。我們也有講貴釀酒，就像葡萄酒的貴腐酒。也有說古酒，在低溫下或在不同控溫的環境下，會有什麼樣的表現。那當然也有所謂的自然垂滴，以及完全沒有經過過火的生酒。」根據這8種思考角度，將有助於餐酒的搭配。整支影片除了由台灣首位酒匠編製外 還有不少清酒和紅酒界達人掛保證。
整套影片將以英文搭配中文和日文字幕，並放在YOUTUBEA Visual Guide To Sake等系列影片中，製作非常精美，且免費觀賞相當有誠意，不過整片影片觀看下來
其實對初入門者理解有難度，反而更適合有品飲經驗者。黃翎翔╱綜合報導
【禁止酒駕；飲酒過量，有害健康】，