咖啡 ╳ Bistro&Brunch

過去咖啡館和Bistro彷彿是兩條平行線，寶寶嘴裡長白斑怎麼辦？！　竟是「太乾淨」使鵝口瘡不愈，現在卻有店家同時雙軌經營，禁區狂轟60分 快艇扳平，一方面提供自家烘焙的好咖啡，美股多頭平均7.5年冠全球　全球股市核心配置首選，也同時供應小酒館風格的歐式料理，騎士首冠激勵 印地安人10連勝，宣告全新咖啡館和小酒館混血時代的來臨。看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!走進位在莊敬路巷內Fifteen Steps Workshop，台南市區多處積水 商家無奈豎閘門，首先映入眼簾的是咖啡吧台，辣蘋果：智慧手機不可怕（余艾苔），還有一個小廚房。和其他咖啡店很不一樣的是，前瞻新項目 增少子化 食安 育才預算，這裡下午2點半才營業，而且一直開到深夜。更妙的是，老闆不但自己烘豆子，還親自下廚，供應的可不是料理包，而是小酒館風格的歐式快炒。老闆趙佐丞說：「我國中就開始喝濃縮咖啡，對做菜也很有興趣，後來從學徒開始學，也在西餐店當過廚師。」
從沒想過到咖啡店可以好好吃一頓飯的我，在這邊可是開足了眼界。看著小黑板上的今日菜色，我點了野菇鍋巴燉飯來嘗鮮。趙佐丞使用各種菇蕈、洋蔥、櫛瓜，及來自花蓮的富里米，一開始類似平常燉飯的做法，但收汁後，又加入奶油把米飯炒乾，還熗了白酒醋，最後刨上了Padano帕達諾起司，帶點酸香風味，而米心稍硬嚼感也十分爽口。
當然，咖啡也是賣點，除了從世界各地咖啡館找來的客座咖啡豆，趙佐丞也開發了不少飲品，像是麥香濃縮其實就是Espresso加上黑麥汁，上面浮了一層啤酒般的泡沫，喝來香甜可口。而名字容易誤導人的伏特加甜心，只是因為杯測時發現有伏特加和俄羅斯酒巧克力的香氣而命名，根本就不含酒精，使用的是深焙的東非豆，是不折不扣的手沖咖啡，若有人不明究裡點了想買醉，換來的可能是一夜不讓你睡！，