員林肉圓名店 楊銀明光顧60年

員林知名小吃「施肉圓」，王世堅剃髮 柯Ｐ：鬼娃變小瓜呆，建大董事長楊銀明一吃60年。陳鼎仁攝【侯良儒╱台北報導】彰化員林除了台灣輪胎業的聚落，男子賭氣喝農藥後悔　自行用肥皂水洗胃，也是老饕大啖肉圓的必經之地。目前Google評論高達4.6顆星的「施肉圓」，郁可唯賣性感惹桃花　遇女同志告白！，就是建大董座楊銀明一吃超過60年的好滋味，資誠：中國未來3年成長率難逾7.5%，據說店家只要看到他來訪，就會自動「客製化」醬料招待。2家交情傳3代只要在Google搜尋「員林＋肉圓」，你會發現施肉圓的評分，技壓全鎮11家同業，連從北斗來開分店的名店「肉圓賓」，也不是這家67年老店的對手。這次楊銀明接受本報專訪更透露，自己與施肉圓3代相識，算一算也光顧超過1甲子。楊銀明說，他的父親楊金豹創辦建大之前，曾在彰化舊館國小擔任老師多年，當時施肉圓的創始人施水盛，就是他眾多的莘莘學子之一，後來施的事業從一卡推車起步，楊家恰好就住不遠處，這讓楊銀明不到10歲就成為施肉圓的座上賓。隨著時間推移，施肉圓也從推車、到今天中山路的店面，而楊施2家交情，更從1代延續到現在的第3代。採訪當日楊銀明恰好委託人外帶施肉圓，只見店家聽聞是「楊董要吃的」，便著手調配楊銀明習慣的醬料比例。與一般完全以蕃薯粉製作的肉圓不同，施肉圓的製作混入米漿，使得該肉圓的外皮偏白，尤其淋上招牌的白醬後，甚至會給人一種是蒸肉圓、而非炸肉圓的錯覺；總的來說，施肉圓的味道不似北部的肉圓重鹹，外皮也更為軟Q。
，