蘋果副刊 〉
全台桐花祭登場 1日遊100元起 【好消息片】55隻狗 從南韓狗肉厰獲救 【抱抱片】大野狼爸爸！哈士奇興奮到飛撲擁抱 【消夜文】感情不握在手上的最好嗎？ 【祕密客】復古餐酒館裡 吃鍋燒麵 試著手作早餐 柯基卻越做越糟 【智慧家具片】懶人快看 免摺免燙衣櫃弄到好 【無賴片】做錯事還頂嘴 哈士奇不斷向主人咆哮 【潮流片】YouTuber正夯 開創語言學習新方法 【飄香片】巴沙米克醋妙用多 【驚呆片】連假沙發懶人族多 頸紋悄悄上身 Volvo第2代XC60最快第4季登台 翻山越嶺找食材 只為做平價自助餐 【算命神片】愈怕就愈爽 你已罹患良性自虐 人類為吃魚翅湯 每年殺害七千三百萬隻鯊魚 頭盔鑽了兩個洞 就可以戴全罩式耳機聽歌? 攜帶式手沖濾杯實測 保養彩妝品 下殺2折起 醫美保養品 買1送1 按摩椅福利品 出清2.3折起 潮流女鞋 促銷5折起 品牌女裝 搶買3.6折起 搶婆媽客層 百貨首推南部鐵器集點贈 台北 漫遊竹子湖 海芋田 春季便當菜 色美味佳 指標跑旅 輕鬆快 奧迪大改款S4 Avant獨家首試 4月主機遊戲 同樂 恐怖通通來 老年重聽 失智症風險增3成 騎單車姿勢錯誤 肩頸痠痛到手麻 化妝品占卜 鐵直女 指數
分享到 Facebook
分享到 Plurk
分享到 Twitter
春季便當菜 色美味佳
2017年04月04日
更多專欄文章
原先從事芳療工作的職業婦女極光，中信南下放生5虎將 未隨隊備戰 打季後渺茫，為了女兒的健康，觀察指甲顏色 掌握身體健康狀況，踏上了親手做便當之路，遊曼谷／什麼樣的百貨公司「金促咪」！讓人廁所跑不停？，為了女兒製作超過1千個便當。這次她運用當季的春蔬野菜，花蓮漫漫走 在後山品味文青時光，示範4道春季便當菜，一起動手做色香味俱全的愛心便當吧！報導╱黃韻文 攝影╱張世平米飯吸足了玉米香甜味，散發淡淡奶油香。【玉米炊飯】材料：
白米290g、玉米2根、昆布高湯360ml、醬油30ml、奶油10g
準備：
米洗淨泡水30分鐘後，瀝乾備用。
1切料玉米去外皮及鬚洗淨，用刀片下玉米粒，芯留用。
2燜煮在砂鍋或鑄鐵鍋放入所有材料，蓋鍋蓋以中大火煮滾後轉小火煮10分鐘，關火燜10~12分鐘。
芥蘭可替換成其他綠色蔬菜，滋味鹹香可口。【核桃醬拌綠蔬】材料：芥蘭1把、核桃30g醬汁：味噌10g、味醂10ml、薑汁5ml準備：芥蘭燙熟備用。
1碾碎核桃以180度烤3~5分鐘，中途需翻面，烤好後再碾碎。
2調醬醬汁拌勻，加入核桃碎，淋在芥蘭即可。
利用蜜漬去除紅蘿蔔土腥味，酸甜開胃。【柳橙蜜漬紅蘿蔔】材料：紅蘿蔔1根、柳橙1顆，鹽、杏仁片、蜜棗各適量醬汁：蜂蜜30ml、檸檬汁15ml、柳橙汁40ml
1刨片紅蘿蔔刨成長薄片，以鹽抓醃出水10分鐘，沖冷開水瀝乾。
2去皮柳橙去皮去籽，拌醬汁、蜜棗與做法1冷藏2小時，灑杏仁。
蝦仁Q彈，散發出馬告辛辣香氣。【蒜味馬告鮮蝦】材料：鮮蝦12隻、蒜頭5瓣、橙酒15ml、檸檬汁45ml，馬告、海鹽、黑胡椒各適量準備：蒜頭切末。
1開背蝦去殼，以刀劃開背部去除腸泥，洗淨備用。
2拌炒爆香蒜，放蝦、酒拌炒，加馬告、檸檬汁炒熟，加鹽、胡椒。
極光【本日料理手】核桃淋熱水 去除油味極光提醒，記得將菜餚水分瀝乾再裝盒，且需飯菜涼了再蓋上。若沒有烤箱，可將核桃敲碎，淋熱水去除油味。
協助拍攝╱Aik+智慧居家 (02)8792-4822
有話要說 投稿「即時論壇」，