「許留山」捲土重來 今年在台3~4店

天蔥看準台灣甜點市場，小嫻烏龍生子沒腹案 34歲賣擱拖啦，透過旗下煌天國際引進港式甜品「許留山」登台。林海攝闊別多年【林海╱台北報導】台灣餐飲市場重分配過程不斷，鍋具吸客飆3倍 量販周年慶推集點，業者不斷推出新品牌，難稱「劃時代產品」？谷歌眼鏡遭遇瘋狂吐槽，希望在既有品牌成熟之餘，薄脆烤餅 爽口滋味豐，開發新市場。天蔥（2740）看準台灣甜點市場，林益世交保不會逃亡？　陳冲：這怎麼叫我保證呢？，旗下的煌天國際將老字號的手作港式甜品「許留山」引進台灣，目標今年展3~4店。由於許留山多年前曾來台展店，但最後黯然收場。煌天國際董事長張國強表示，此次引入許留山，產品與當初已有很大變革，當初價位太高，目前客單價約100元來說，非常親民合理，甚至比香港低約20%。
穩定品質 不開放加盟張國強也說，由於原物料供應問題，試營運1周僅推30%的品項，但銷售反應相當熱烈。至於未來展店規劃，張國強說，今年已經談好的店點有3~4店，但不會快速展店，長遠僅希望開到約5店，更不會開放加盟，就是希望品質穩定不浮濫，「做好不一定要開多」，展店以街邊店為重，單店月營收上看300萬元。張國強認為，甜品市場向來是餐飲業必爭之地，許留山是唯一在全球展店250家的華人甜品品牌，實力不容小覷。煌天國際繼「黃記煌三汁燜鍋」後，將許留山引進台灣，力圖打造台灣甜品市場新風尚。主打麵包烘焙的美食-KY（2723），旗下繼「這一鍋」與「燒肉同話」之後，在餐飲市場上已經有穩顧客群，目前各有11店、4店。
瓦城美食 年底續展店美食-KY日前再創「這一小鍋」的平價個人火鍋品牌，10月底將在台中大里開出首家門市，11月進駐松山火車站CityLink，年底前預計開出4家，可望挹注營收。瓦城（2729）在餐飲業中布局較保守穩健，近年力行多品牌策略，今年初在台中展出第6個新品牌「時時香」，規劃年底在台北展出第2店。瓦城主管也表示，目前6品牌兩岸達106家，還規劃第4季推出第7個餐飲品牌，主攻南洋美食。
王品漢來 多品牌並進王品（2727）今年已經接連開出牛排飯酷必CookBEEF!、麻辣燙品牌麻佬大、日式炸牛排店「乍牛」，達到今年預設的目標。日前麻佬大也依照規劃，前進百貨美食街展店，全台達4店，酷必同樣也有4店，乍牛下半年則規劃展2店，3品牌市場反應都相當熱烈。但王品主管也透露，期望今年台灣能超標，開出第4個新品牌，但何種類型餐飲則待公布。漢來美食（1268）雖然以旗艦品牌漢來海港、漢來蔬食打下一片天，但總經理林淑婷說，為維持營運成長動能，未來3年展店計劃為多品牌並進，今年9月已在台中開出漢來上海湯包，未來也會北上台北，明年還會再開台菜、火鍋兩類型的自創品牌，展店以一線百貨公司為主。
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