加料豆漿 香濃好順口

以自家培養酵母製作麵包聞名的卡爾夫烘焙坊南屯店，閨蜜遭起訴 朴槿惠淪「嫌疑犯」，9月更名為豆果卡爾夫，A4201 8旬嬤顧癌兒「盼代他受折磨」，店內除了原本主打的天然酵母麵包，挑選撇步 患者若怕看護 家屬須留意，還推出不濾渣的非基因改造大豆豆漿，除了原味，還加入南瓜、地瓜和黑芝麻等做口味變化，感覺很養生。報導╱陳靜萍 攝影╱張世平看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!店面結合了豆漿及烘焙坊，也提供少數座位區可供內用。因為全家都喜歡喝豆漿，且只喝不濾渣的豆漿，於是銷售經理Mori與家人興起將自製豆漿結合烘焙坊的想法，Mori說：「我們的豆漿不但賣給客人，自己也每天喝，使用加拿大進口非基因改良黃豆，水與黃豆的比例約為1:3，希望讓豆漿喝來濃稠得就像奶昔。」
豆果的豆漿僅有微甜和無糖2種選擇，曾有客人要求做甜一點，但Mori卻堅持糖分不能多，才不會喝進過多的熱量。她推薦的南瓜豆漿，使用新鮮的東昇南瓜，洗淨後蒸熟，再與原味豆漿混合而成，聞來帶著南瓜自然的甜味，入口很細滑，彷彿喝進了很多南瓜泥，頗有飽足感。
而紫心地瓜豆漿的深紫色調，讓我曾一度懷疑是加了食用色素，Mori解釋：「紫心地瓜有豐富的花青素，也有獨特的地瓜香氣，我們細選長形的紫心地瓜去皮蒸熟後，加入豆漿中，所以豆漿呈現出地瓜自然的豔紫色。」紫豆漿喝起來味道就像剛蒸熟的地瓜，地瓜香氣十足，但豆味似乎也淡了些。，