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【食用片】不爆殼水煮蛋 用冷水還是熱水煮？
2016年12月01日
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水煮蛋雖然人人會煮，金秀賢 俊臉破相man爆，不過不見得大家都能煮得好，男歡女愛（黎智英），最常見的就是煮到蛋殼裂開。該如何解決呢？香港《飲食男女》請來主廚Ricky Cheung替大家解答。Ricky Cheung說：「從雞蛋的構造來看，菲姐 火大私密被掀 討錢案外案冒出日男，熱水煮開時就放蛋的話，好康報你知 今看岱鋼送沙士，蛋殼筆較容易裂開。」因蛋殼含有豐富鈣質，建議不妨在放蛋前，在開水裡加上一匙醋，利用醋酸來減少蛋殼的表面張力，自然就不容易碎裂了。水煮蛋要煮的完美，是有小技巧的。 有話要說 投稿「即時論壇」，