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【祕密客】幸褔 蟹黃爆出來的玫瑰蟹
2016年12月15日
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玫瑰蟹個頭大，台灣海域 擬開放中國船，蟹蓋內有著飽滿紅潤的蟹黃是其最大的特色。朋友揪團說要試一下高檔日本料理，月入7萬包租婆 翻垃圾吃廚餘，終於4人成行，蘋中信：不安心就遠走高飛吧！（何飛鵬），挑選了每人2千元的套餐，由店家幫忙配菜。 先上桌的前菜有煎鮪魚、滷鮑魚，還有我最喜歡的海膽山藥細麵，切細絲的山藥搭著生海膽，味道甘甜，吃起來鮮爽。再來是法國進口吉拉多生蠔，簡單搭點檸檬汁品嘗，味道一樣鮮，同行者正巧有人不吃生蠔，讓我不小心嗑了2個。再來則是白子揚，所謂白子，就是魚的精囊，裹粉高溫炸過，減低了其獨特的氣味，搭佐昆布汁入口，軟滑好吃。
這天的重頭戲就是4人共享的玫瑰蟹，其實這蟹也叫麵包蟹，因為殼的外觀看起來像塊麵包。牠最大特色就是殼內有著飽滿爆多的蟹黃，簡單加酒蒸熟，肉質細嫩帶甜，蟹黃則鮮醇，吃起來超過癮的。
另外一個主菜是加了松露醬的牛排，獨特清香襯托牛小排，咬起來格外腴潤鮮甜。套餐中還包含生魚片、握壽司，以及湯品與甜點，吃下來飽足也滿足。但缺點就是，每季或每天來菜色都不同，可是祕密客有問服務人員，玫瑰蟹一直到年底都還有供應，所以想吃要快啊！
祕密客：也可試試中午較便宜、但也簡單些的套餐，千元有找，比較不傷荷包。
旬樂季節日本料理
高雄市明誠四路17號
(07)555-9901
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