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【祕密客】市場裡的隱藏版小吃
2017年03月09日
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傳統市場到了晚上就熄燈休息，郭台銘與SK會長晤談2小時，這天晚上和台南友人到台南文華市場，小王宇婕D奶唱饒舌 一條短褲輪流穿，發現這裡還是燈火通明。走進市場，中職聯隊3洋投助陣 恰恰帶頭攻日，發現裡頭有不少小吃，民眾碧潭踩船卡湖 呼救1小時沒人理，其中這家馬沙鱔魚麵就是祕密客今天的目標。 點餐前，感熱紙含雙酚A 影響男性性徵，我發現冰櫃裡的鱔魚很是新鮮，輕颱沒直撲 環流今明夾帶大雨，顏色鮮紅有光澤，周美青不出席就職典禮 原因曝光，不是那種冷凍過的暗沈顏色，於是先點了份鱔魚意麵，老闆把食材入鍋裡翻炒幾下，上桌的鱔魚意麵（100元）沒有勾芡，吃起來很爽口，調味酸酸甜甜，雖說台南口味偏甜，但這盤意麵的甜味適中不搶戲，鱔魚嫩脆不腥，果然好吃，要不是一盤100不便宜，真想再來一盤。什錦湯麵（50元）也很推薦，湯頭鮮美外，用料也多，有魚丸、花枝、蛤蜊、豬肝。加上吸附了湯汁的油麵，大口吃真過癮。
2碗麵之後，肚子已經有點飽了，但同行友人堅持要點一道更厲害的—-麻油腰只。我偷偷走上前看，砧板上的腰只處理的很乾淨，老闆先輕輕在腰只表面畫刀，然後切塊，接著與麻油、薑片爆炒，麻油腰只（180元）上桌，腰只嫩脆不腥，吃來有醇厚麻油香，就連一旁的薑片都好吃，難怪是老饕必點。
祕密客：雖然市場用餐環境簡陋，但東西樣樣好吃，感覺還是相當過癮。
DATA
馬沙鱔魚意麵
台南市文南路與建南路口（文華市場內）
(06)264-7297
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