【口水片】人間三月天 鮮嘗白蘆筍

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【口水片】人間三月天 鮮嘗白蘆筍

2017年03月27日

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當季的白蘆筍吃來甜嫩多汁,貝克漢 一個move助輪椅妞,清脆纖細,上班族穿搭 採買3.9折起,拿來煎、煮都很適合。進口白蘆筍通常三月就有了,豪猴年立志強化3分 婚事擺一旁 季後賽優先,依天氣的變化,生活用品 搶敗2折起,量大的時候大概是四、五月兩個月較多。 因氣候的關係,台灣白蘆筍的收成,分春秋兩季,纖維也較進口的粗,不管是進口或台灣的白蘆筍,料理上因外面的皮纖維會較粗,皮一定要削乾淨,削下來的皮可別丟掉,拿來煮蘆筍汁或熬湯,可以增加湯汁的風味。 另外在煮白蘆筍時也不宜過熟,避免失去口感及甜味。台北喜來登大飯店的許漢家師傅說:「研判白蘆筍的熟度,大概就是以它的粗細來看,煮的時候一般可以用牙籤穿一下,就像我們在煮一些澱粉質的東西,像馬鈴薯,可以透過去就可以了。」

趁著當季,趕緊去買點清爽又美味的白蘆筍品嘗一番吧!(陳漢昇╱綜合報導)

●進口白蘆筍較台灣的粗,纖維也較細。
●削皮時盡量削乾淨點,口感會較好。
●白蘆筍的皮拿來熬湯也很美味。
●白蘆筍搭松露魚子醬,更能增添風味。
有話要說 投稿「即時論壇」,

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