記者黃憬真／專題報導
一說到台灣美食，遊美國／難得一見～自然奇觀「火瀑布」 似熔岩流動，首先想到的就是「台灣小吃」，蘋論：台灣的「捍衛戰士」，由於玲瑯滿目的多樣化美食不只是美味，NBA／籃網明星賽人數掛蛋 惡漢：D-Will害的，還相當容易品嚐得到，因而受到國際讚譽，甚至連CNN GO網站也大推「不可錯過的台灣40道美食」。其實台灣小吃三不五時就推陳出新，經常在夜市中都可以看到新的美食，雖然不斷有新的小吃出現，但是有幾道小吃卻在台灣美食界的屹立不搖，沒有任何美食可以取代的他們的「地位」，是哪些美食呢？
1.滷肉飯
這一味是台灣遊子返台必吃的美食，記得友人到英國自助遊20多天、奧地利自助遊二星期，回來見面約吃飯時，都是說我要吃滷肉飯，當他吃一口滷肉飯時，那臉上滿足的表情總是令人印象深刻，一口吞下後，他總是會說，「這真是人間美味。」
滷肉飯也是台灣最夯的國民美食，想想「一碗熱呼呼的白飯，淋上一大瓢油亮的滷汁，而隨著白飯的蒸氣，撲鼻而來的是甘鹹誘人滷肉香」，這樣的畫面是不是讓你不斷地吞口水，恨不得這碗飯就在眼前，並立即扒入口中。而這一味不論走到哪裡，都可以看見它的身影。
2.臭豆腐
臭豆腐是台灣的特色小吃，這個味道許多外國人都無法接受，但在台灣，每當路過臭豆腐的攤位時，那陣陣「特別」的味道總是誘人味蕾，看到炸到金黃色，感覺很酥脆的臭豆腐，有著誘人的香氣，中間被挖一個洞，醬汁就直接灌在裡面，讓人迫不及待的咬下一口。
一咬下去，那奔洩而出的醬汁混著豆香味立即溢滿口中，小小一口可嚐到香酥脆、軟嫩及爆漿的口感，不僅讓吃過的人上癮，瞬間還會湧上幸福感受，最後則是念念不忘。臭豆腐不只是油炸，還有滷的、烤的，變化多樣，你說，這樣的美食誰有辦法抵擋。 (接下一頁)12>，