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香港車仔麵 配料自選有彈性黎胖子 晚餐消夜新選擇
2016年10月10日
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車仔麵(湯) 95元
沙嗲湯頭搭配公仔麵條和魚蛋、肥腸、鴨血3種配料，讚陽岱鋼守備華麗 教練:像新庄剛志，辛香味足。車仔麵是香港頗具代表性的小吃，變色龍寶寶 卡哇伊，但在高雄並不多見，恐怖男友復合不成 吊死舊愛吉娃娃，新開的黎胖子除了菠蘿油、脆皮蛋餅、炸物、吐司，司馬觀點：不要對川普錯誤期待，還主打車仔麵。從湯頭、麵條到配料，「美麗中國之旅」～ 正式確定為大陸旅遊整體形象，客人都可自己選擇，悠遊卡 要嗶進星港啦，好吃又充滿食趣。 報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲老闆娘曹可兒開餐廳選擇主打香港車仔麵。黎胖子老闆娘曹可兒說：「香港以前賣車仔麵的，多是木頭餐車的街邊攤販型態，所以才取此名。」這裡的車仔麵，湯頭有咖哩、麻辣和沙嗲3種選擇，麵條則有寬意麵、烏龍麵、公仔麵以及油麵，9選3的配料包含魚蛋、肥腸、鴨血、雞翅、魷魚、菜頭、豆腐、手工餃和綜合菌菇。
黎胖子標榜各式醬料自製，不僅如此，曹可兒說：「雞翅、鴨血、豆腐、肥腸等也都是自己滷。」以鴨血來說，鴨血煮過後要馬上冰鎮降溫，讓它保有彈Q口感，接著放入花椒、八角等多種辛香料煮成的麻辣醬燜泡1個小時入味，雞翅則是汆燙後，放到老滷汁裡小火滷入味。
我嘗了沙嗲湯頭的車仔麵，湯頭辛香味十足，但不會過於厚重，選搭的魚蛋、肥腸和鴨血，每樣都很有味道。魚蛋浸泡過麻辣醬，軟Q鹹辣；我尤其喜歡鴨血，質地滑嫩不乾癟，鹹香微辣很好吃。
車仔麵有9種配料可供客人自由選擇。車仔麵(乾) 95元寬意麵拌麻辣醬，搭雞翅、魷魚、菜頭，味道頗佳。起司古巴豚肉三明治 125元軟法麵包裡的肉片不少，加上起司等配料，很有飽足感。沒有冷氣 用餐較熱車仔麵也可以選擇乾的，像是寬意麵拌麻辣醬，搭配雞翅、魷魚和菜頭。雞翅鹹潤肉嫩，Q彈魷魚拌了麻辣醬，更是引出了鮮味，而僅簡單煮熟的菜頭清甜，平衡了厚重的滋味。曹可兒說：「有些在香港吃過車仔麵的客人，會覺得這裡的味道偏淡，這是因為針對台灣客人口味調整。」且9種配料每天準備的份量有限。此外，店裡未提供冷氣，高溫悶熱時，吃碗湯麵很難不流一身汗。
肉蛋菠蘿包 45元煎里肌肉加荷包蛋，餡料豐富。炸黑輪 50元黑輪炸得外酥內軟Q，搭配自家醃漬的泡菜頗解膩。空間屬半開放式，若天氣熱，用餐較不舒適。炸饅頭 35元【甜味品項】饅頭紮實 蛋餅酥脆想吃甜的，可選擇炸饅頭，曹可兒說：「饅頭是用老麵發的，特別有嚼勁。」饅頭炸到外表金黃酥香，灑胡椒粉、再淋煉奶，濃郁的香甜滋味愈嚼愈香。
煉奶蛋餅 35元另外，蛋餅則採半煎半炸方式，口感酥脆，煉奶蛋餅是人氣口味，蛋餅裡外都淋了煉奶，香甜過癮。
【美味路標】高雄市明倫路134號(07)553-934317:00~02:00現金附近不易停車不定休
有話要說 投稿「即時論壇」，