炭烤胭脂蝦 膏黃飽滿滋味鮮

炭烤胭脂蝦60元/隻 圖為240元
蝦肉細嫩香濃,張閔勛本季初亮相 加緊追上同梯腳步,便宜又好吃。在高雄紅毛港文化園區高字塔2樓的小紅食堂,終結漲勢 中鋼降Q3內銷盤價,是南部唯一的臨港旋轉餐廳,品牌香氛 下殺買1送1,可360度旋轉,能體驗龐大貨櫃輪從眼前經過的奇景及美麗夕陽海景。以在地海鮮烹調的菜餚呈現原汁原味,且價格很平實。報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲小紅食堂老闆洪美花是紅毛港人,她說:「400年前,紅毛港是個漁村,後來高雄二港口興建,居民生活與村落風貌有了巨變。」隨著餐廳緩緩旋轉,看著貨櫃輪從眼前駛過,她指著前方機器怪手裝卸貨櫃作業笑說:「像不像機器人的世界?」
洪美花的父親是討海人,耳濡目染,自然對海鮮鮮度比一般人更敏銳。經營餐廳後,她堅持每天到東港等漁港挑貨,小紅食堂便是堅持使用在地當令海鮮。
老闆洪美花選用在地的當令海鮮。餐廳看得到港口船隻進出和大貨櫃裝卸的景致。清蒸海瓜子端上桌,我發覺海瓜子個頭不大,貝肉明顯帶紅色,洪美花說:「這是台灣枋寮一帶的野生海瓜子,產量不多,即使在產季也不一定吃得到。」海瓜子僅簡單清蒸,連蒜蓉等辛香料都沒放,入口滋味甜美且肉質嫩彈。我最愛的是每隻約20公分長的胭脂蝦,身體通紅,蝦頭很大,洪美花說:「大概是12尾1斤的大小,風味最佳。」裡頭膏黃飽滿,滋味鮮美,而蝦肉質地細嫩香濃。我也很喜歡紅毛港海鮮粥,將五花肉、香菇等爆香,再加鮪魚肉、筍絲和海鮮高湯燉煮,最後放入白飯,這種飯湯形式的熱粥,味道濃郁,吃來非常過癮。
當天採買 菜色每天換這裡也可喝咖啡搭配點心,像是最近新推出的鳳梨卡特卡也很有趣,以法國無鹽發酵奶油、有機雞蛋、海藻糖等製作,加上香甜多汁的金鑽鳳梨,吃來質地軟綿,滋味尤其香甜爽口。這裡菜色皆依當天採買的食材變化,例假日有250元低消規定,例假日14:00~16:00的下午茶時段也有150元低消規定,且需先購買門票入園才能到餐廳。
紅毛港鹹粥 80元/人 圖為240元米飯吸飽鹹潤湯汁,整鍋滿滿的料,吃來很過癮。清蒸海瓜子 240元不加辛香料直接烤蒸熟,肉質肥潤飽滿。鳳梨卡特卡 380元/4吋色澤金黃討喜,許多人會買來當彌月蛋糕或送禮。【人氣菜色】台灣西南海域捕抓的小卷,每年7月到10月底是產季,此時來小紅食堂也是必嘗的料理,小卷僅簡單煎熟,肉質很細,愈嚼愈鮮甜。至於南部海域捕抓的野生螃蟹,則搭配薑、蔥等爆炒,讓人吮指回味。
薑蔥炒螃蟹 360元煎小卷 240元烤海魚 時價,圖約360元【美味路標】高雄市小港區南星路2808號(紅毛港文化園區高字塔)(07)8711-707 16:00~20:00假日11:00~21:00免費停車場 周三休 V、M

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