細菌吃油發熱 抹布竟自燃

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細菌吃油發熱 抹布竟自燃

2016年06月17日

警消調查起火原因發現抹布中心有燒焦的痕跡。翻攝畫面【突發中心╱新竹報導】沾油抹布別亂放!新竹市一家餐廳月前發生罕見的抹布自燃火警,台灣居大不易?颱風上不上班、垃圾何時到 老外狀況外,造成廚房全毀,姊妹花餵貓 慘遭噁男襲臀,幸未釀成人員傷亡,辣蘋果:沒了黨產留下什麼(余艾苔),後經查發現,撞臉花美男希澈 自封「安希澈」,店家將擦拭油水的抹布,未戰先掛,堆疊在層架上,肉魚麵包百搭!超簡單蜂蜜芥末醬,油分解產生熱,持續累積竟自燃釀災;專家表示,天氣悶熱潮濕有可能發生自燃意外,建議沾油抹布應清洗、攤開晾乾。新竹一家餐廳的廚房因沾油抹布自燃意外而燒毀。翻攝畫面油渣冒煙毀攤位新竹市科學園區旁金山社區一家餐廳,今年四月初連假多日未營業,孰料五日清晨突然竄出濃煙發生火警,所幸警消趕抵迅速撲滅火勢,新竹市消防局金山分隊長蔡宛錚回想指出,當時前面的餐廳已布滿黑煙,火舌從後方廚房竄出,幸迅速撲滅。
經查發現禍首竟是沾油抹布,竹市消防局火調科長賴麒文表示,起火點是廚房層架,放置一堆沾油抹布和電扇,由於電扇未插電,電線無短路起火痕跡,判定是悶熱又潮濕環境下,抹布自燃引火。
另一起則發生在新竹果菜市場的水果攤,老闆表示,當時向炸雞排攤商要來一袋油渣,放在攤位未帶走,孰料深夜時,油渣開始冒煙,隨即冒出火光引燃火勢。
「植物油比動物油更容易氧化產生熱!」化學補教老師王宇解釋,抹布中油分氧化會產生熱,孳生的細菌會吃油,過程會產生熱能,抹布堆疊及環境不通風,「溫度達到燃點,就會自燃。」
「可用鐵桶暫存」新北市消防局科長黃弟勝建議,民眾或小吃業者應維持環境整潔,沾油抹布可用鐵桶暫存,抹布應常清洗、攤開晾乾,廚房亦可裝定溫型警報器。
防止抹布自燃注意事項●徹底清潔:擦拭過油污的抹布應勤加清洗,避免殘餘油漬和細菌滋生●避免堆放:抹布使用或清潔完畢應該分開晾乾,不要堆置●烘乾注意:沾過油類的抹布或衣物,勿使用烘衣機,避免發火自燃●鐵桶儲存:待清洗的含油布類應放置鐵桶等容器,並加蓋阻隔空氣,防止自燃資料來源:《蘋果》資料室
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