日式厚鬆餅 甜蜜好滋味

來自日本的杏桃屋，以政界名人命名　內政部統計：全台5人名「英九」，賣的是日式鬆餅，德銀花2年重整 全球狠裁3.5萬人，除了一般的薄鬆餅，17萬善款助摔傷婦就醫，還有厚達5公分的厚鬆餅，薄鬆餅軟Q，厚鬆餅蓬鬆，口感各有千秋，但不變的是剛出爐時，熱騰騰還冒著煙的溫暖口感，冷冷的天吃來好幸福。食安問題追追追副店長Phoebe笑容可掬，希望讓客人吃到充滿幸福感的甜點。來自日本的杏桃鬆餅屋，店名叫做UZNA OMOM，創辦人姊妹將兩人的名字中的杏(ANZU)與桃(MOMO)結合，倒過來之後就成了UZNA OMOM，挺有意思。
店裡裝潢走的是日式雜貨風，很受女孩們喜愛，賣的是輕食與日式鬆餅。副店長Phoebe說：「我們這裡的鬆餅其實很簡單，主要是由麵粉、蛋及牛奶等調成的麵糊，現點現做，但厚鬆餅則需先將蛋打發，進烤箱烤才會蓬鬆。」
我最喜歡HONOLULU熔岩鬆餅，上層的醬料以打碎的夏威夷豆泥，加上北海道純生鮮奶油、牛奶等熬煮的醬汁，淋上剛烤出爐的厚鬆餅，濃郁的奶油香，滑順綿密，配著冒煙燙口的厚鬆餅，還吃得到脆脆的夏威夷豆，甜蜜可口。
而薄鬆餅主要搭配水果，還會附上打發的北海道純生鮮奶油，Phoebe說：「我們選用的是中澤的鮮奶油，乳脂肪含量較低，口感也比較清爽。」杏桃馬斯卡彭鬆餅搭配的是糖漬的杏桃，所以口感較軟Q，也降低了酸度，打發的鮮奶油口感輕柔，入口即化，以湯匙大口舀著吃也不會感到膩。
焦糖香蕉冰淇淋鬆餅則是將香蕉以焦糖煮過，香蕉吃來軟綿溫香，很順口。若想要喝點熱飲，這裡的抹茶拿鐵選用了靜岡抹茶粉，上桌時會附上茶筅及熱水，可讓客人自行將抹茶打散至發泡再加入牛奶，也可以加入黑糖調整甜度，頗富食趣。，