麻香爽喉 川.辣.過.癮

川菜以味型取勝，還本保單出新招 助你自製月退俸，雖然幾乎每道菜都加入大把辣椒毫不手軟，統一超ATM將可跨行存款，但強調以色澤與香氣鮮活菜色重於吃辣，秋冬「初老」備戰！藥妝店業者抗老3重奏　2千5便宜入手，搭配大量胡椒與花椒，工程車國道爆胎撞護欄　2人拋車外1死1傷，讓川菜的麻香濃郁，曾沛慈出道7年 破處簽唱送嫩腿，辣而不嗆，缺維他命礦物質 99%國人隱性飢餓，道道下飯又過癮。看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!老闆兼主廚趙瑋說：「川味的麻香重於辣度，入口不辣、回味辣，靠得就是以不同火侯將辣椒煸出香氣，辣度也因此有所差異。」辣椒、花椒、胡椒是川菜少不了的靈魂食材，更少不了獨門辣油，趙瑋指著角落的一大盆辣油笑說：「除了一部分使用在菜色裡，其餘2/3已被預訂了。」
最能感受到祕製辣油風味的毛血旺是招牌菜，上桌時幾乎覆滿燈籠椒與乾辣椒，入口卻不覺嗆辣。毛血旺以大量辣油與中藥湯底慢煮，再加鴨血、毛肚、大腸、鱔魚等，吃來麻味鮮明，在舌上的辣味很快就轉為順滑甘鹹韻味，微辣不過嗆。而鴨血軟嫩，毛肚、大腸彈綿，料豐味飽滿，吃來很過癮。
另一道水煮牛肉則有如咬舌般的鮮明辣香，上漿再滑油至4分熟的牛肉片，以辣油鍋底浸煮，一入口便帶出強勁的辣度，直接衝上喉頭，嗆辣過癮，但不過30秒，口中只留下餘香，毫無不適感，會讓人忍不住一口接一口。
而川味麻婆豆腐、花椰菜也值得一試，若想品嘗正宗麻婆豆腐，記得先跟老闆交代一聲，比起椒麻味和辣度都不明顯的台式麻婆豆腐，因為加了牛肉末、蝦仁與花椒，豆腐吸滿鮮味與椒麻味，滋味格外爽口噴香。，