潘慧如敗給甜點 險釀災自豪「有天份」

【葉婉如╱台北報導】喜歡下廚的潘慧如最近迷上DIY甜點，賴鴻誠止血 犀牛逆轉勝，超有實驗性質的她，王建煊挺倒閣　藍委反嗆：他才最該被檢討，從網路和美食節目找食譜，明年預估150隊 分北中南打預賽，但光為了焦糖布丁就搞死她，還因糖膏嗆煙導致警報器大響，被警衛關切，簡直是一場災難，但她仍堅稱：「我覺得我很有天分。」已邁入熟女階段的潘慧如為了養生，近年多半自己下廚，廚藝不錯的她，偏偏沒做過甜點，之前她看《帥哥廚師到我家》節目教學製作焦糖布丁，覺得十分心動，加上可以拿去孝敬高齡98歲的外婆，於是就動手自己做。看新聞不加蘋果粉絲團對嗎?!改做重乳酪蛋糕她說：「沒想到布丁這麼難，光為了焦糖醬就手忙腳亂。」潘慧如說，總共做了4次才呈現完美狀態，第1次太焦，吃起來好苦，糖和水的比例抓不好，黏稠到根本無法倒出，第2次參考網路做法，水分又太多，無法焦化成型，她又聽說把鍋子燒很熱後倒入水，沒想到冒起濃煙，當場家中警報器大作，她苦笑說：「社區警衛很緊張地打來問發生什麼事，我只是在下廚啊。」接著她又嘗試爆漿熔岩巧克力蛋糕，也是歷經硬梆梆的尷尬失敗過程，她笑說：「後來改做重乳酪蛋糕，1次就成功，現在還能邀朋友來家裡下午茶。」潘慧如說，下廚是一種解壓過程，目前正在拍台視新戲《幸福不二家》的她，一有空檔就會研究甜點製作，她得意地說：「這是另一種成就感，而且挑戰自己的耐性。」，